Як є грейпфрут. Правильне ставлення до цитрусових фруктів

Свою популярність грейпфрут завоював не тільки завдяки незвичайному смаку, але і більшою мірою, завдяки міфам про свої властивості та походження. Вже протягом 100 років навколо цього цитрусового ходять суперечки і чутки, навіть питання про те, як правильно їсти грейпфрут, постійно входить до дискусії, які відбуваються в кулінарних колах. Хтось каже, що він - гібрид апельсина і помело, а хтось стверджує, що грейпфрут - результат селекції, правда, досі ніхто не зміг виробити цей фрукт штучним способом. Йому одночасно приписують лікувальні властивості і тут же називають небезпечним для здоров`я. Але варто сказати, що жодне з цих припущень не знайшло 100% доказів.

Як і всі інші цитрусові, грейпфрут багатий вітамінами P, C, B1, D. Також у ньому містяться мінеральні солі.

Як є грейпфрут, щоб у ньому залишилися всі корисні вітаміни? Звичайно, в сирому вигляді, але правильно. Він буде корисний у період відновлення від важкої хвороби, після розумової перевтоми або фізичної напруги. Фреш з грейпфрута нормалізує роботу системи травлення. Але захоплюватися їм все ж не варто. Існують навіть грейпфрутовий дієти, які однозначно визнані не безпечними. Велика кількість соку несприятливо для слизової стравоходу, для порожнини рота. Все тому, що грейпфрут має дуже високою кислотністю. Як є грейпфрут, щоб схуднути? Сам по собі він не сприяє схудненню, він тільки допомагає травленню. Без фізичних навантажень і без загального зменшення калорійності поїдаються продуктів грейпфрут навряд чи допоможе скинути зайві кілограми.

Важливий і актуальне питання, як правильно їсти грейпфрут? Звичайні правила поїдання цитрусових тут не працюють. Отже, ось порядок:

• Першим ділом фрукт потрібно вимити з содою, бажано в теплій воді. Мити треба до появи цитрусового аромату від шкірки.
• Потім необхідно його витерти насухо.
• Тепер потрібно зрізати шкірку - акуратно зверху по горизонталі зрізуєте так, щоб не зачепити м`якоть.
• Усередині в середині ви побачите «стовпчик» - його потрібно вийняти або вирізати.
• Трохи придавити м`якоть ложечкою, щоб утворився сік.
• У вийшло поглиблення засинаєте цукор, приблизно 2-4 чайні ложки. Тепер продавлюючи м`якоть, виливаєте сік в окремий посуд. І так поки плід не стане сухим.
• Суміш з соку і м`якоті потрібно розлити по келихах.
• У кожен келих додати цукру, інакше сік буде надто гірким і кислим.

Багато хто хоче знати, як є грейпфрут цілими, не видавлюючи сік. Дуже просто - розрізаєте його навпіл і їсте ложечкою. Справа в тому, що вся гіркота грейпфрута міститься в перегородках між часточками, тому ложечкою акуратно виїдає м`якуш, не чіпаючи ці гіркі перегородки.

Не менш актуальне питання, коли краще їсти грейпфрут - до їжі чи після? Якщо вживати його до їжі, він відмінно збуджує апетит, а після - сприяє травленню. Так що, коли краще їсти грейпфрут, вирішувати вам, строгих правил його прийому немає.

Як і багато інших продуктів, грейпфрут має низку побічних дій і протипоказань, які ви повинні знати:

• Як і всі цитрусові, грейпфрут сильний алерген, тому його дуже обережно потрібно вводити в дитячий раціон.
• Грейпфрут несумісний з прийомом деяких ліків. Так, наприклад, якщо ви приймаєте препарати для зниження кров`яного тиску, є цей цитрус вам не можна, так як він здатний викликати посилення ефекту препарату.
• Не можна вживати грейпфрут при виразковій хворобі, при гастриті, коліті, холециститі, нефриті, гепатиті. Також варто обмежити його вживання, якщо вас мучить печія.

Як бачите, правил, як є грейпфрут, багато і до них варто прислухатися. Інакше ви ризикуєте отримати болі в шлунку, знижений тиск і підвищену кислотність.