Сирна запіканка без борошна: рецепт приготування. Дієтична запіканка з сиру

Сирна запіканка без борошна готується дуже легко, а виходить неймовірно смачною і ніжною. Слід зазначити, що таке солодке блюдо можна робити для своєї сім`ї хоч кожен день. Адже це дуже ситний, корисний і поживний десерт, який користується великою популярністю у маленьких дітей.

Сирна запіканка без борошна: рецепт покрокового приготування в духовці

Якщо ви боїтеся пополнеть через великої кількості борошняних виробів в своєму раціоні, то пропонуємо зробити смачний і ніжний десерт без використання такого продукту, як пшеничне борошно. Адже саме вона сприяє тому, що людина дуже швидко додає у вазі.

Отже, сирна запіканка без борошна вимагає використання таких компонентів:

• сир некислий крупнозернистий - близько 500 г;
• сода їдальня - неповна маленька ложечка;
• молоко не дуже жирне, але максимальної свіжості - 2 стакана;
• цукор-пісок не надто великий - близько 3 великих ложок (застосовувати на розсуд) ;
• ванілін ароматний - близько 15 г;
• яйця курячі сільські - 4 шт.;
• манка - 3 великі ложкі;
• масло дезодорована (соняшнику) - 15 мл.

Заміс сирної основи

На смак сирна запіканка без борошна практично нічим не відрізняється від тієї, що готується з використанням мучного продукту. Однак такий десерт менш калорійний, ніж класичний. Щоб його випекти в духовці, слід заздалегідь змушують основу. Для цього потрібно збити сільські яйця блендером, а потім додати до них цукор-пісок, що не дуже жирне молоко і манку. Перемішавши інгредієнти, їх слід залишити в стороні до тих пір, поки крупа не взбухнет і маса не стане густішою.

Після деякого часу до яєчної основі необхідно викласти некислий крупнозернистий сир, ванілін і столову соду. Перемішувати дані інгредієнти бажано за допомогою міксера. Але якщо такого пристрою у вас немає, то можна використовувати і звичайну ложку.

Процес формування сирного вироби

Дієтична запіканка з сиру без пшеничного борошна формується досить швидко. Для цього потрібно змастити глибоку форму невеликою кількістю рослинного жиру, а потім викласти в неї всю раніше замішану основу. На завершення поверхню напівфабрикату слід вирівняти за допомогою ложки.

Процес випічки в духовці

Дієтична запіканка з сиру випікається в духовці порівняно недовго. Це ще один істотний плюс в скарбничку домашньої випічки без борошна. Помістивши наповнену форму в розігріту духову шафу, її слід витримати близько півгодини при температурі 210 градусів. За цей час запіканка без борошна повинна схопитися, стати рум`яною і дуже смачною.

Правильно подаємо дієтичне блюдо до столу

Якщо ви дотримуєтеся суворої дієти, то додавати в дане блюдо цукор-пісок слід в малій кількості. В іншому випадку його потрібно використовувати рівно стільки, скільки міститься в переліку (див. Вище).

Після того як смачна домашня запіканка з сиру без борошна буде готова, її потрібно вийняти з духовки і остудити прямо в посуді. Далі підрум`яниться виріб необхідно нарізати на порційні шматки і розкласти по тарілках, скориставшись лопаткою. Подавати такий десерт домочадцям бажано разом з чаєм і натуральним медом. Смачного!

Як готується запіканка без борошна і манки?

Що робити, якщо для приготування такого сирного ласощів ви не хочете використовувати пшеничну муку, а манки в будинку не виявилося? У подібній ситуації рекомендуємо скористатися нижчеописаних рецептом. Для його реалізації нам знадобиться:

• сир некислий крупнозернистий - близько 500 г;
• яйця курячі сільські - 4 шт.;
• цукор-пісок дрібний - близько 4 великих ложок (застосовувати на розсуд) ;
• сметана не дуже жирна, але максимальної свіжості - 2 ложки великі;
• крохмаль картопляний - 2 великі ложкі;
• розпушувач - неповна маленька ложечка;
• ванілін - близько 5 г;
• родзинки темний безкісткові - frac12- стакана;
• масло натуральне вершкове - 15 г.

Приготування сирної основи

Запіканка без борошна і манки готується так само легко і просто, як і вищеописаний десерт. Але щоб такі ласощі зчепилося під час термічної обробки, до нього слід обов`язково додати картопляний крохмаль.

Отже, для замісу сирної основи потрібно збити сільські яйця вилочкою, а потім додати до них цукор-пісок, що не дуже жирну сметану і сир. Перемішавши всі компоненти ложкою, необхідно отримати рідку однорідну консистенцію. Після цього в сирну суміш потрібно поступово всипати розпушувач, ванілін і картопляний крохмаль. В результаті у вас повинна утворитися більш густа маса, ніж була до цього.

Якщо ви бажаєте отримати більш солодкий і смачний десерт, то в сирну основу слід обов`язково додати і темний безкісткові родзинки. Для цього його необхідно перебрати від сміття і, виклавши в друшляк, гарненько сполоснути в гарячій воді. Далі сухофрукти необхідно помістити в миску і залити крутим окропом. У ньому родзинки бажано витримати близько півгодини. За цей час продукт взбухнет, і від нього відійде вся налипла бруд. На завершення сухофрукти слід знову сполоснути, але вже під холодною водою. Після цього їх потрібно струснути в ситі і всипати в сирну основу, а потім ретельно перемішати великою ложкою.

Формуємо виріб

Сирна запіканка без борошна виходить смачною і в духовій шафі, і в мультиварки. У першому рецепті ми розповіли вам про те, як готується такий десерт за допомогою першого кухонного пристрою. Зараз хочеться повідати, як можна швидко і легко зробити запіканку в мультиварці. Для цього її чашу необхідно рясно змастити натуральним вершковим маслом, а потім викласти всю сирну основу з родзинками.

Випікаємо виріб в мультиварці

Щоб приготувати смачну запіканку в такому кухонному пристрої, слід використовувати програму випічки. Її необхідно встановити відразу ж після того, як сирна маса виявиться в чаші. Випікати домашній десерт в даному режимі бажано протягом 45-50 хвилин. За цей час сирне ласощі має добре схопитися і стати пишним.

Правильно подаємо сирний десерт до столу

Після того як запіканка приготується в мультиварки, її слід відкрити і почекати, поки домашнє ласощі повністю не охолоне. Далі сирне виріб потрібно перемістити на тортівницю, використовуючи для цього лопатку. Нарізавши запіканку на трикутні шматочки, їх необхідно розподілити по тарілках і облити свіжим медом (можна сиропом, джемом або варенням).

Подавати таке смачне солодке блюдо членам своєї сім`ї бажано разом з гарячим чаєм на сніданок або до полуденка. Смачного!