Коржі на сметані

Якщо ви ні за яких обставин не зупиняєтеся в пошуку нових рішень - ви ніколи не будете стояти на місці. Це стосується всього: бізнесу і життя в цілому. Справді, це дуже важливе і прогресивне кредо, яке необхідне для ефективного розвитку та надання смаку життя!

Те ж саме на вашій кухні. Погодьтеся, досить нудно кожен день є одне і те ж. Тому, щоб якось урізноманітнити свій раціон і зробити життя цікавішим для себе і своїх домочадців, ми і пропонуємо вам нові варіанти, які для вас неодмінно стануть новими можливостями. Отже, блюдо дня - коржі на сметані. Це не млинці, але вони неймовірно смачні! Приготуйте їх і зрозумієте, як приємно чути від своїх рідних: «Ммм, смачно! Це щось новеньке! ». Тим більше, що приготування цієї страви не складе особливих труднощів.

Для того щоб спекти коржі сметанні, вам буде потрібно наступний набір інгредієнтів:

пакетик ваніліну, крохмаль - 50 грамів, 250 грамів борошна, цукор - 100 грамів, 1 яйце, 3 ст. ложки сметани50 г вершкового масла, 1/2 ч. ложки соди.

Для початку ретельно розітріть масло, додайте цукор і розмішайте. Потім туди ж вбивайте яйця, сметану. Висипте пакетик ваніліну. Потім потрібно додати борошно, погасити в цій муці соду, додати в консистенцію крохмаль. Отриману суміш ретельно збити, додати ще борошна, щоб тісто стало густіше, розмішати ложкою. Додавати борошно до тих пір, поки тісто не стане густим. Після цього розгортаємо його на посипаній борошном стільниці - це потрібно, щоб тісто не прилипало. Потім виріжте коржики, найпростіше зробити це склянкою. Найкраще приготувати коржі в духовці. Але можна і на сковороді. Подавати до столу гарячими, зі сметаною, медом або варенням.

Ви можете приготувати коржі на сметані інакше. Наприклад, зробити тісто прісним. Для цього вам буде потрібно борошно - 2 склянки, цукор - за смаком, але оптимальний варіант - 2 ложки., 250 грамів сметани, 1 яйце, 50 грамів маргарину, сода, сіль. В даному випадку потрібно спочатку збивати яйця зі сметаною, тільки потім додавати туди маргарин. Далі виконуємо дії за аналогією з першим рецептом. Незважаючи на початкове враження про схожість рецептів, ви відчуєте, що смак у цих коржів різний.

Яким би гарним не був рецепт, буде блюдо смачним чи ні, залежить від вас. Ви можете переборщити з сіллю або цукром, а можете зовсім відкрити духовку завчасно, що призведе до того, що коржі на сметані просто не піднімуться. Але якщо ви все зробите правильно, то ваші домашні і ви самі будете в захваті!

Кілька порад з приводу приготування: сіль ви можете не сипати зовсім. Ванілін теж використовуйте за бажанням. Для того, щоб ваші коржі піднялися, що не заглядайте в духовку півгодини. Якщо ви смажите коржі на сковороді - додайте більше соняшникової олії - це допоможе вашим коржикам піднятися. Обов`язково позбавляйтеся від шматочків Пригара - після кожної порції коржів відчищати сковороду - інакше ці шматочки додадуть гіркуватий присмак подальшим коржикам, які ви викладете на цю сковороду.

До речі, коржі не обов`язково повинні бути солодкими. Цікавий варіант - це коржі на сметані з м`ясною начинкою. Вони будуть схожі на пиріжки. Ви можете зробити їх за аналогією з нашими рецептами. Єдина відмінність - не додавайте цукор. Тісто в такому випадку потрібно розкачати більш тонко. Вирізуйте коржі. На 1 кружок накладаєте фарш, а зверху закриваєте начинку другим шматком. Ретельно зліпіть коржі на сметані з боків, щоб нутрощі вашої коржі не просвічує.

Сметанні коржі, рецепт яких ми вам дали, можна із задоволенням з`їсти на обід або на вечерю. А можна використовувати як десертного страви і є з чаєм. Однак не варто надто захоплюватися: борошняні продукти не йдуть на користь вашій фігурі.