Житні коржі. Рецепт
Житні коржі, рецепт яких, як правило, дуже простий, можна приготувати буквально за 15 хвилин. Ця страва, ідеально поєднується з супами і різними другими стравами. Тобто коржики - це альтернатива хлібу, тільки набагато більш смачна й поживна, ніж простий чорний хліб, що продається в магазинах. Виходять вони завжди дуже смачними і ніжними.
Житні коржі. Рецепт дріжджовий
Продукти, потрібні для приготування: борошна житнього півтори склянки, борошна пшеничного тільки 1 стакан, 1 склянка води теплою, 2 ложки столові масла рослинного, дріжджів 1 ложка чайна, солі половина столової ложки.
Борошно і житнє, і пшеничне просіяти, а потім разом з дріжджами змішати в одній тарі, в іншій тарі - рослинне масло і сіль з теплою водою. Отриману суміш потрібно акуратно влити в масу. При цьому потрібно інтенсивно розмішувати, щоб ні в якому разі не змогли утворитися грудки. Потім, коли виллє всю рідину, потрібно ретельно вимісити тісто. Якщо буде виходити надто рідким, можна досипати житнього борошна. Готовність тіста визначити просто: воно має бути м`яким, але при цьому не прилипати до рук. Якусь каструлю змазати зсередини соняшниковою олією, щоб тісто не прилипло, опустити його туди і залишити години на два: воно буде підніматися. При цьому слід прикривати його плівкою. Обмять за цей час потрібно тільки один раз.
Через дві години тісто вже піднялося і можна ліпити з нього коржики. Весь шматок треба розділити на чотири однакових фрагмента. Потім їх потрібно розплющити, викласти на змащену олією сковороду і проткнути в декількох місцях виделкою, щоб пропеклися вони краще. Піч на сковороді на повільному вогні протягом 25 хвилин приблизно - загалом, до готовності. При цьому потрібно перевернути хвилин через тринадцять кожну корж. Готово.
Житні коржі. Рецепт бездріжджовий
Часто буває так, що після прочитання всіх жахів, які пишуть про дріжджі, начисто пропадає бажання вживати в їжу продукти з ними в складі. Тому - ось рецепт того, як приготувати житні коржі без дріжджів.
Склад продуктів: 400 грамів борошна житнього, води 300 грамів, розпушувача 10 грамів, солі 10 грамів - стільки ж, скільки і розпушувача. Це список обов`язкових продуктів, а за власним бажанням можна додати ще такі: очищених насіннячок 1 склянка, висівок 1 склянка, або за бажанням і того, і іншого - для користі.
Всі продукти зі списку змішати і завантажити в спеціальну хлібопічку на 20 хвилин, попередньо виставивши режим «пельмені». Через 20 хвилин ви отримаєте готове тісто. Його потрібно розділити на середні за розміром шматки і з цих шматків зліпити «оладки». Має вийти всього 6 таких «оладків». Потім качалкою розгортаємо їх, але не занадто тонко, все ж коржики - це не млинці. При цьому в тісто потрібно вм`ятий посипані заздалегідь насіння. Посипати крупною сіллю зверху і піч обов`язково на сухій сковороді або будь-який інший металевій посудині. Смачного!
Житні коржі. Рецепт пісний
По одній ложці їдальнею коріандру і кмину, пів чайної ложки солі, дві ложки столові гречаного меду, склянка один відвару шипшини, дві ложки столові масла, дві склянки борошна житнього, ложка столова соку лимонного, сода.
На основі борошна житнього, відвару шипшинової, соди, кмину і коріандру замісити тісто. Також при цьому потрібно використовувати лимонний сік, масло і мед. Від тесту відрізати невеликі шматочки і злегка вологими руками сформувати з них невеликі коржі. Викласти їх на змащену маслом Пекарській папір, покласти її на деко і випікати в духовці при температурі 185 градусів 15 хвилин. От і вийшли пісні житні коржі, дуже смачні і настільки ж корисні.
Будь-який з цих рецептів чудово можна використовувати замість хліба. Вони настільки ж поживні і смачні.
Гречані млинці Для того щоб урізноманітнити свій раціон, спробувати щось нове, можна приготувати гречані млинці. Гречка є дуже ситним, смачним і корисним продуктом, особливо для тих, у кого низький гемоглобін.Як і звичайні млинці (на пшеничній муці), гречані…
Коржі на кефірі - прості рецепти смачного і швидкого приготування Коржі на кефірі - дуже смачна і проста з приготування їжа, яку зможе приготувати практично будь-яка господиня, навіть не має навичок. Борошно для приготування таких коржів може бути пшенична, житня або суміш пшеничного і житнього. Житні коржі на…
Сирні коржики Сирні коржики інакше називають хачапурі. Їх з успіхом готують і продають в багатьох східних країнах. Їх сміливо можна брати з собою в дорогу і на пікнік. Вони легко і швидко готуються.Як приготувати коржики з сиром? Рецепт цієї страви обов'язково…
Як приготувати кукурудзяні коржі та інші вироби з кукурудзяної крупи Кукурудзяні коржі - блюдо, батьківщиною якого є Мексика. Але популярно воно не тільки там, а й у всіх країнах Латинської Америки. У цій країні така коржик - національне блюдо і називається «тортилья». Тортильи використовують як альтернативу хлібу,…
Пісні коржі Вечерю напередодні Різдва Христового - особлива трапеза, і страви з цієї нагоди прийнято готувати особливі. Багато лікарі-дієтологи радять дотримуватися традицій наших предків і напередодні цього свята готувати виключно пісну їжу. Адже ці страви є…
Домашні коржі. Рецепт смачний і оригінальний В якості смачного доповнення до обіду завжди можна приготувати коржик. Причому іноді вона навіть легко замінить одне з блюд. Наприклад, салат.Сирні коржики. Рецепт з начинкоюДля створення теплих і ніжних сирних коржиків господарці потрібно 100г…
Коржі на воді: швидко, смачно, дешево У будинку закінчився хліб? А ваша сім'я звикла їсти на сніданок свіжий хліб? Але ж не бігти ж зараз в магазин? Є найпростіший варіант - приготувати смачні коржі на воді з продуктів, які напевно є у вашому домі. До того ж, ваші коржі будуть набагато…
Коржі з кукурудзяного борошна Кукурудзяне борошно вважається дуже корисною. Це чудовий засіб при недокрів'ї. Вона стимулює перистальтику кишечника і жовчовиділення, володіє і сечогінними якостями.Вчені прийшли до висновку, що кукурудзяна мука допомагає нормалізації кровообігу,…
Як спекти лаваш в домашніх умовах? Зробити лаваш самостійно не проблема. Тим більше, що з нього потім можна приготувати багато смачних і цікавих страв. Щоб не шукати його в магазинах, пропонуємо вам дізнатися, як спекти лаваш в домашніх умовах швидко і легко. Отже, рецепти…
Медовий торт: рецепт приготування в декількох варіаціях. Медовий торт, рецепт якого дуже популярний серед домогосподарок, може бути приготований настільки різноманітне, що навіть важко виявити, що інгредієнти в рецепті практично однакові. Свою популярність пиріг медовик (рецепти наведені нижче) придбав в…
Прості і складні оладки на кефірі рецепт Оладки - це страва з рідкого тіста, яке замішують на воду, молоці або кефірі. У оладки додають борошно і яйця - це основні інгредієнти. На відміну від млинчиків, в оладки додають соду і дріжджі, які роблять страву пишним. Є безліч рецептів…
Вибираємо рецепт: домашній хліб Магазинний хліб не завжди відрізняється відмінним смаком і сильним ароматом. До того ж, для нього іноді використовуються штучні добавки та консерванти. Тому всім, хто цінує власноруч приготовані страви, нічого не залишається, як зробити домашній…
Смачний житній хліб в домашніх умовах в духовці Досвідчені господині стверджують, що приготувати житній домашній хліб в духовці нітрохи не складніше, ніж спекти звичайний пиріг. Зате смак такого короваю буде особливим, абсолютно не схожим на магазинний аналог. З цієї статті ви дізнаєтеся, як…