Рецепт приготування курячих стегенець: смачна причина відмовитися від дієти

Немає в нашій країні більш популярного виду м`яса, ніж курятина. І справа не тільки в тому, що куряче м`ясо дуже ніжне, смачне і корисне, але і в тому, що воно по кишені будь-якої категорії населення. Втім, одне не виключає іншого. Смачні курячі стегенця або ніжне філе, фарширована курка або вишукані крильця в кисло-солодкому соусі - будь-яке з цих страв має своїх шанувальників. Наприклад, різноманітні страви з цього продукту дуже любив імператор Наполеон, який наказував подавати курку собі на сніданок щодня.

У сучасному світі кожен може насолоджуватися ніжним і апетитним курячим м`ясом. Це дуже корисно, крім усього іншого, адже у курятині велику кількість корисних речовин, в першу чергу, білка, а також необхідні для повноцінного життя калорії. Курка підійде для тих, хто любить контролювати свою вагу, проте для дієтичного харчування підійде тільки м`ясо, позбавлене від шкіри. Якщо ж від надмірної ваги ви не страждаєте (або страждаєте, але не маєте сил відмовитися від апетитного ласощі), то соковите м`ясо, рум`яне, з приголомшливим ароматом і ніжною золотистою скоринкою обов`язково буде вам до смаку.

Той чи інший рецепт приготування курячих стегенець дозволяє створити з курятини - одного з найдоступніших видів м`яса - дуже цікаві страви, оригінальні і казково смачні. Наприклад, відмінним варіантом для вечері можуть стати чудові запечені з овочами рум`яні стегенця. Для цього буде потрібно взяти куряче м`ясо (900 гр.), Картопля (3 шт.), Баклажани (2 шт.), Болгарський перець (2 шт.). Крім того, буде потрібно сметана (250гр.), Часник (3 зуб.) І соєвий соус (50 мл.), Не кажучи вже про всілякі приправах та спеціях за смаком. Щоб приготувати курячі стегенця з картоплею за цим рецептом, потрібно для початку картоплю очистити і нарізати брусочками, після чого відварити хвилин п`ять. В цей же час потрібно подрібнити невеликими кубиками баклажани, кільцями нарізати болгарський перець. Далі можна укладати всі овочі по черзі в форму для запікання, класти зверху стегенця, посипати спеціями і залити соусом. Для соусу потрібно попередньо змішати сметану, соєвий соус, перець і видавлений часник. Після того, як суміш покриє всі блюдо, форму можна буде відправляти в духовку - гаситися, поки курка не покриється чудової рум`яною скоринкою. Після цього, якщо м`ясо все ще не буде готове, форму (деко) необхідно закрити листом фольги і запікати ще чверть години. Цей рецепт приготування курячих стегенець не надто складний, тому виконати його може навіть початківець кулінар.

А от з іншим рецептом доведеться повозитися трохи довше - це фаршировані курячі стегна. Ось список інгредієнтів для них - м`ясо (8 шт.), Бекон (150 гр.), Сир (250 гр.) І часник. На першому етапі слід приготувати стегенця - з них потрібно витягти кістки, добре промити і присипати спеціями. Далі можна дрібно нарізати бекон, натирати на тертці сир і подрібнити (в ідеалі - видавити за допомогою спеціального преса) часник. Ці продукти повинні бути ретельно подрібнені і змішані, перетворені на фарш, яким і фаршируються стегенця. Залишилося тільки укласти курку на деко і долити рослинним маслом - воно допоможе швидкому утворенню на поверхні рум`яної коричнево-золотистої скоринки. Як видно, даний рецепт приготування курячих стегенець дозволяє отримати чудове ласощі досить швидко, хоча вам і доведеться повозитися з витяганням кісток. Правильно ж приготовану страву сподобається навіть самому прискіпливому дегустатору.

Фахівці рекомендують перед тим, як починати готування, замаринувати м`ясо - для курки відмінним варіантом маринаду є соєвий соус, гострий чилі, часник і паприка, імбир, мед і рослинне масло. Суміш цих інгредієнтів дозволяє ніжкам стати ніжними і делікатними, оттенит їх приголомшливий смак і перетворить навіть самий звичайний рецепт приготування курячих стегенець у страву, яким не погребує і справжній шеф-кухар.