Як приготувати торт зі сметанним кремом

Домашні торти відрізняються від куплених натуральними інгредієнтами, тому не варто лінуватися, і для святкового столу краще приготувати випічку самостійно. Одним з варіантів може бути торт зі сметанним кремом, який надає виробу ніжний смак. Рецептів його приготування досить багато, в залежності від коржів та інших складових.

Гості не залишаться байдужими, спробувавши млинцевий торт зі сметанним кремом. Спочатку печуться млинці. Одним з найбільш вдалих рецептів тесту буде наступний. 2 яйця збиваються зі склянкою цукру до однорідної маси. Сюди ж додається сода або розпушувач і 50 грам розтопленого вершкового масла. Потім всипаються півтори склянки борошна і вливається склянку теплого молока. Отриману масу необхідно розмішати до однорідного стану, щоб у тесті не залишилося грудочок. За бажанням можна додати дрібку ванільного порошку. Випікаються млинці на середньому вогні кілька хвилин з обох сторін (до золотистого кольору). Для крему 400 грам сметани збиваються зі склянкою цукру (можна взяти цукрову пудру). Кожен млинець промащується кремом, а готовий виріб ставиться на кілька годин у холодильник. Можна прикрасити торт ягодами, тертим шоколадом або кокосовою стружкою. Така випічка підійде не тільки для свят, але й для десерту або повноцінного полудня.

Для того, щоб приготувати торт зі сметанним кремом, можна заздалегідь подбати про начинку. Для цього зі сметани потрібно видалити зайву воду. Можна зробити це таким чином: сито поставити в чисту каструлю, викласти туди сметану і на ніч залишити в холодильнику. Перед тим, як намазувати коржі, продукт потрібно дістати і збити з додаванням цукру. В ідеалі крем повинен вийти пишним і густим, ні в якому разі не рідким. Бісквіт можна попередньо намазати просоченням для коржів.

Оригінальний смак має шоколадний торт зі сметанним кремом і ягодами. Останні можна взяти будь-які. У класичному варіанті іспозьзуется вишня, проте для різноманітності можна вибрати смородину, журавлину, малину та інші. Для початку необхідно випекти бісквітний корж. 5 яєць збиваються міксером кілька хвилин до тих пір, поки маса трохи не збільшиться в розмірі. По 1 столовій ложці підсипається цукор (всього 5 ложок). Борошно (4 столових ложки з гіркою) змішується з невеликою кількістю какао-порошку і додається в яєчну суміш. Отримане тісто має мати консистенцію сметани. Воно обережно виливається в підготовлену і змащену маслом форму і ставиться в розігріту до 170 градусів духовку на сорок хвилин. Бажано в процесі випічки духову шафу не відкривати, щоб корж мав можливість піднятися.

Ягоди можна використовувати цілком або попередньо розім`яти, після чого вони змішуються з цукровою пудрою. Випечений бісквіт охолоджується, розрізається на декілька шарів. На нього кладеться ягідна маса, яка прикривається сметанним кремом. Шарів може бути скільки завгодно, зазвичай воліють робити більше трьох, щоб бісквіт не був занадто тонким. Зверху торт зі сметанним кремом поливається розтопленим шоколадом або приготованої шоколадною глазур`ю, прикрашається ягодами або фруктами. Краще перед подачею на стіл дати виробу просочитися, поставивши його на час в холодильник.

Всі інгредієнти, що застосовуються для випічки, про яку написано вище, нескладно дістати, а сам процес готування досить простий. Потрібно відзначити, що торт зі сметанним кремом відрізняється ніжним смаком, а його складові поєднуються з багатьма продуктами. Щоб додати страві оригінальність, можна в бісквітне тісто перед випічкою додати шматочки нарізаних фруктів (добре підійде для цієї мети свіже яблуко або ананас). Результатом буде шедевр кулінарного мистецтва, який порадує ваших близьких.