Оригінальні рецепти. Реберця свинячі готуємо смачно і апетитно

Багато хто любить готувати оригінальні і смачні рецепти. Реберця свинячі відмінно підходять для приготування апетитного страви. Хто ж відмовиться від рум`яного реберця з золотистою зажареною скоринкою. А якщо їх попередньо замаринувати і приготувати до них незвичайний соус, то вийде прекрасне блюдо.

Перед тим як приготувати смачні реберця, необхідно зробити спеціальний соус. Беремо близько ста грам кетчупу і приблизно стільки ж майонезу. Якщо соусу потрібно більше, то потрібно взяти ці інгредієнти в рівній пропорції, але однакова кількість. Додаємо при необхідності сіль, перець і різні спеції. Потім дрібно шаткуємо зелень петрушки, а кілька часточок часнику ріжемо невеликими пластинками. Всі складові добре перемішуємо і ставимо охолоджуватися. Для приготування цього кулінарного творіння потрібно, щоб соус був холодним.

Реберця необхідно вимити і нарубати порційними шматочками близько 10 сантиметрів. Далі посипаємо їх сіллю і будь-яким перцем і обсмажуємо на рослинному маслі. Потрібно, щоб на них з`явилася золотава скоринка. Потім опускаємо свинячі реберця в охолоджений соус. Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями і злегка обсмажуємо в тій же сковороді, де смажилися ребра.

Беремо форму, в якій збираємося готувати реберця і змащуємо її олією. Укладаємо ребра якомога щільніше. Зверху посипаємо обсмаженою цибулею. Потім викладаємо нарізаний невеликими шматочками чорнослив і заливаємо соусом. Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо реберця запікатися. Через 20 хвилин потрібно знизити температуру до 160 градусів і готувати страву ще 20 хвилин. До реберцям можна подати будь-який гарнір і свіжі овочі.

Для того щоб реберця вийшли соковитими, смачними і ароматними, можна використовувати маринад. Варіантів його приготування багато, кожен має свої рецепти. Реберця свинячі вийдуть смачними, якщо ви використовуєте наступний спосіб. Відомо, що м`ясо добре поєднується з червоним вином. Його можна подавати до страв з м`яса, а можна використовувати в якості маринаду.

Беремо приблизно один кілограм свинячих ребер і рубаємо їх порційними шматочками. Потім потрібно їх посолити, поперчити і посипати будь-якими приправами. Головне, щоб спеції НЕ відтіняли аромат вина. Далі заливаємо реберця половиною склянки хорошого, червоного сухого вина. Відправляйтеся в холодильник на кілька годин, а краще на добу.

Через добу дістаємо мариновані свинячі реберця з холодильника і обсмажуємо їх на сковороді до утворення апетитною рум`яної скоринки. Така обсмажування дозволяє зберегти в м`ясі всі соки і аромати. Потім наливаємо води, щоб вона покривала ребра до половини. Коли вода закипить, потрібно зменшити вогонь і накрити сковорідку кришкою.

У цей час ріжемо кільцями і злегка обсмажуємо ріпчасту цибулю. Коли води в реберцях стане вдвічі менше, потрібно додати до них обсмажену цибулю, нарізану невеликими смужками болгарський перець і трохи дрібно нарізаного часнику. Закрити кришку і тушкувати всі інгредієнти ще хвилин 10. Блюдо виходить ніжним і ароматним.

Можна використовувати для приготування маринаду будь рецепти. Реберця свинячі - це універсальне блюдо, яке можна готувати на сковорідці, запікати в духовці або смажити на грилі.

Пропонуємо ще один рецепт свинячих реберець. Для цього їх потрібно вимити і порубати на шматочки і надрізати м`ясо вздовж кістки, щоб прискорити час приготування. Далі готуємо маринад. Беремо дрібно нарізаний часник, трохи паприки, каррі, чебрецю, розмарину, перцю і змішуємо в мисці. Потім додаємо в цю суміш приправ соєвий соус, томатну пасту і будь кетчуп. Все ретельно перемішуємо. Заливаємо приготовленим маринадом свинячі реберця і закладаємо їх у рукав для запікання. Відправляємо блюдо маринуватися в прохолодне місце на кілька годин. Після цього викладаємо рукав на деко і ставимо в духовку, приблизно на одну годину.

Це дуже прості рецепти. Реберця свинячі виходять м`якими, соковитими і вельми ароматними.