Реберця в духовці. Святкові рецепти

Свинячі реберця в духовці - це відмінне святкове блюдо. Пропонуємо кілька нескладних в приготуванні рецептів.

Для отримання дійсно апетитного і ситного страви необхідно правильно вибрати м`ясної напівфабрикат. Ось кілька порад. По-перше, не рекомендується брати ребра, у яких є тільки тонкі «перетинки» м`яса, оскільки вони будуть придатні тільки для приготування перших страв. По-друге, краще вибрати пісну грудинку, що має мінімальну кількість сала. Такі ребра стануть відмінними для приготування гарячого.

Реберця в духовці «Пікантні» виходять ніжними і дуже м`якими.

Знадобиться два кілограми напівфабрикату, алюмінієва фольга і одна пляшка соусу для барбекю. Приготування страви досить просте. Необхідно розрізати фольгу на великі шматки, щоб в кожний з них можна було загорнути частина ребра і змастити їх рослинною олією. Перемішати м`ясо з соусом і загорнути дуже щільно у фольгу, всі шматки за індивідуальними конвертик. Покласти їх в холодильник на всю ніч.

На наступний день розігріти духову шафу до ста п`ятдесяти градусів за Цельсієм, помістити в нього щільно загорнуті конверти і готувати реберця в духовці протягом двох з половиною годин. Далі видаляємо фольгу і подаємо блюдо зі свіжим соусом і будь-яким гарніром.

Реберця з картоплею в духовці - апетитне і швидке блюдо

Для його приготування необхідно нарізати дуже дрібно цибулину і п`ять зубчиків часнику. Перемішати дані інгредієнти з сіллю, перцем, насінням кропу і кілограмом квашеної капусти. Молоді бульби картоплі (7 штук) і одну велику моркву дуже ретельно вимити і нарізати великими шматками, не очищаючи.

Півтора кілограма свинячих ребер нарубати невеликими шматками і покласти в середину глибокого дека. Навколо них розкласти шматки сирих овочів. На м`ясо покласти густо капустяну суміш.

Розігріти шафу до температури двісті градусів. Реберця в духовці повинні запікатися протягом трьох-чотирьох годин до такого стану, щоб м`ясо спокійно відходило від кісток. Подавати рекомендується відразу ж, поклавши на велике блюдо і прикрасивши зеленню.

Смажені реберця «по-італійськи»

Блюдо виходить дуже смачним і апетитним, воно швидке і легке у приготуванні. Для нього буде потрібно: кілограм свинячих реберець, стакан води, упаковка соусу для барбекю.

У великій і глибокій сковороді нагріву дві великі ложки оливкової олії на невеликому вогні. Далі кладемо в нього ребра і обсмажуємо з обох боків до появи коричневого кольору. Вливаємо соус і воду, вогонь зменшуємо і варимо під кришкою протягом години. Заважати не рекомендується, але через півгодини реберця необхідно перевернути на іншу сторону. У разі якщо соус стає дуже густим, рекомендується влити трохи окропу. При бажанні можна додати до м`яса трохи печериць, нарізаних пластинками, або нарізаного соломкою болгарського перцю.

Блюдо рекомендується подавати з рисом, картоплею або локшиною, подавши також хліб і салат. Соус необхідно перелити в миску.

Смачного!