Як готуються реберця свинячі на мангалі
У кулінарії існує величезна кількість рецептів приготування шашлику. Вони відрізняються один від одного рецептом маринаду, видом м`яса і способом його обсмаження. Проте найцікавішим рецептом цієї страви є той, який розповідає, як готувати свинячі реберця на мангалі. Справа в тому, що при приголомшливому смаку м`яса і приправи до нього готується шашлик зовсім по-іншому. Ця страва не вимагає особливого маринування, що не потребує додаткової обробки м`яса, але передбачає приготування своєрідного соусу. Один процес термічної обробки реберець практично нічим не відрізняється від інших, хоча можна приготувати свинячі реберця на грилі, що принципово не відбитися на їхньому смаку.
Для приготування страви під назвою "Реберця свинячі на мангалі "потрібні наступні інгредієнти:
- реберця свинячі - 1 кг-
- цибуля - 0.5 кг-
- помідори - 0.5 кг-
- перець салатний - 0.5 кг-
- баклажани - 0.5 кг-
- соль-
- перець черний-
- часник-
- рослинна олія-
- лавровий лист-
Маринування
Перед маринуванням м`ясо ретельно промивають. Потім його розділяють на окремі ребра, які містять значну кількість м`яса. Після цього отримані шматки поміщають у велику ємність, де їх солять і перчать. Щоб реберця свинячі на мангалі вийшли соковитими, зверху на них викладають нарізану кільцями цибулю. У такому вигляді м`ясо повинно стояти близько години.
Приготування соусу
На підготовлені заздалегідь шампури надягають салатний перець, помідори і баклажани. Їх обсмажують на мангалі до тих пір, поки шкірка на овочах не стане цілком чорною. Потім овочі охолоджують, а обвуглілу шкірку акуратно знімають. Після цього овочі перекручують на м`ясорубці. Якщо її немає, то інгредієнти можна подрібнити за допомогою ножа.
Потім виймають цибулю з маринаду (після закінчення години) і також додають його в блюдо, попередньо подрібнивши. Щоб реберця свинячі на мангалі придбали додатковий смак, вийшла суміш солять, перчать, додають трохи рослинного масла і часнику. Однак необхідно бути дуже обережними зі спеціями - підсумковий смак страви повинен бути недосоленим і не переперчена. 
Приготування м`яса
На шампури надягають м`ясо з реберцями і обсмажують на вугіллі. Для цього не потрібно особливих навичок. Фактично необхідно просто довести свинину до стану готовності. Після цього м`ясо викладають в окрему ємність, попередньо знявши з шампура.
Подача
До столу реберця свинячі на мангалі подають в гарячому вигляді, у великій тарілці. Приготовлену раніше підливу виставляють в окремому посуді, для кожного гостя окремо. Це робиться для того, щоб можна було взяти руками із загальної тарілки шматочок м`яса, за кістку, вмочити його в свою страву з соусом, а потім з`їсти. Блюдо дуже добре поєднується з міцними напоями, вином. Деякі гурмани віддають перевагу додавати в підливу гіркий перець і базилік, але це вже справа особистого смаку кухаря і їдця. Варто відзначити, що при подачі приготоване м`ясо повинно бути гарячим, а от соус бажано до цього моменту охолодити. Хоча є й такі люди, які воліють просто все перемішати.
-
Свинячі ребра в мультиварці: як приготувати соковите і апетитне м'ясо -
Свинячі реберця в духовці - рецепт до свята -
Свинячі реберця в мультиварки, тушковані в томатної підливі -
Найсмачніші свинячі реберця в духовці з картоплею -
Свинячі реберця, тушковані з овочами і без - Оригінальні рецепти. Реберця свинячі готуємо смачно і апетитно
Який рецепт свинячих реберець найсмачніший? Свинячі реберця воістину можна вважати делікатесом. І не стільки, бо вони корисні, скільки тому що вони дуже смачні. Хоча і їх теж можна приготувати як корисну страву, потрібно лише правильно підібрати рецепт свинячих реберець.Ось кілька дивовижних…
Свинячі реберця в духовці - традиційні та оригінальні страви Деякі припускають, що свинячі реберця можна обсмажувати і тушкувати. Але існує велика кількість варіантів їх приготування в духовці. У рецептах використовують маринади і гарніри, що робить страву не схожим на інші. Як готувати свинячі реберця, щоб…
Свинячі реберця Відмінним блюдом, яке підійде до пива, є запечені свинячі реберця. Коштують вони не дорого і, мабуть, єдиним їх мінусом є те, що на приготування потрібно багато часу. Для створення цієї страви ви можете скористатися різними рецептами.Свинячі реберця…
Як приготувати ікру, обсмажуючи баклажани на мангалі Ікра з баклажанів завжди вважалася найбільш вишуканою закускою і прекрасним доповненням до м'яса. Існує маса способів приготування цієї страви, але найголовнішим їх відмінністю є процес термічної обробки продуктів. Тому питання, як посмажити…
Як приготувати свинячі реберця в духовці швидко і смачно? Щоб знати, як приготувати свинячі реберця в духовці, зовсім необов'язково обкладатися кулінарними книгами чи гортати безліч сторінок в інтернеті. Досить прочитати нашу статтю і приступити до процесу приготування, благо багато часу і зусиль він не…
Ароматне ребро свиняче: рецепт, правила вибору, сервіровка Всі знають ароматне блюдо, яке чудово підійде і для святкового, і для повсякденного столу, - запечене ребро свиняче. Рецепт його можна вибрати практично будь-який, адже це м'ясо саме по собі володіє чудовим смаком і ніжною консистенцією, тому навіть…
Баранячі реберця: рецепт приготування на мангалі Баранячі реберця, рецепт приготування яких розглядається нижче, виходять особливо смачними, якщо їх обсмажувати не так на сковороді, а на відкритому повітрі, на мангалі. Слід також зазначити, що для надання такого м'яса аромату його рекомендується…
Як смачно запекти свинину у фользі в духовці: покроковий рецепт Щоб смачно і швидко запекти свинину у фользі в духовці, слід придбати не тільки м'ясо на кісточці, але і різні приправи, спеції, соус і майонез. Варто відзначити, що таке блюдо виходить дуже соковитим і ніжним. Його можна готувати і до звичайного…
Покроковий рецепт свинячих реберець в духовці Рецепт свинячих реберець в духовці знає практично кожна домогосподарка. Адже таке спекотне можна робити абсолютно по-різному. У будь-якому випадку воно вийде соковитим, м'яким і дуже смачним. Сьогодні ми розглянемо найшвидший і простий спосіб…
Смачні страви зі свинячих реберець Страви з свинячих реберець можна подати до домашнього вечері, обіду або гостям в якості закуски під алкогольні напої, обсмажити їх на грилі або спорудити шашлик. Пропонуємо кілька способів приготування.Рецепти страв зі свинячих реберецьРеберця -…
Свинячі реберця в мультиварці з картоплею і ароматними приправами Свинячі реберця в мультиварці з картоплею виходять дуже смачними і соковитими. Слід зазначити, що такий обід можна готувати не тільки для звичайного сімейного столу, але підносити його довгоочікуваним гостям. Адже для створення цього ситного страви…
Як приготувати маринад для свинячих реберець? Мабуть, найулюбленішою частиною свинячий тушки, що використовується для приготування різних закусок, є реберця. Про їх популярності говорить цінова доступність, а також нескладність приготування, тому цей продукт дуже часто зустрічається в…
Як приготувати свинячі реберця: відварити або запекти Приготувати смачні свинячі реберця - не проблема, потрібно всього лише взяти якісні та свіжі продукти, приділити процесу приготування трохи свого вільного часу і скористатися правильним рецептом. Величезна кількість кухонь світу використовує для…