Хочете знати, як робити деруни? Ось кілька порад!

Деруни можна заслужено вважати справжнім слов`янським національним блюдом. Їх готують майже в кожній сім`ї, оскільки рецепт приготування дуже простий, проте вимагає витрати часу. Деруни - це апетитне блюдо, яке не залишить байдужим жодного приїжджого іноземця. Вони із задоволення наминали смачні деруни і нахвалюють чудесну російську і білоруську кухні.

Як робити деруни, знає кожна дівчина. Однак у світі існує вже безліч рецептів приготування, в які додають незвичайні спеції, приправи, різні сорти картоплі і м`яса. Хочете знати, як смачно приготувати деруни, щоб вся ваша сім`я або друзі захотіли попросити рецепт? Що ж, тоді приступайте до приготування. Для початку вам буде потрібно начистити кілька великих картоплин або близько десяти дрібних. Все залежить від того, на яку кількість людей ви збираєтеся готувати ваше блюдо. Безумовно, молода картопля краще підійде для дерунів, однак і стара буде нітрохи не гірше. Ретельно обполосніть картопля, а потім натріть його на тертку. Можна натерти картоплю на дрібну тертку, можна на більш велику. Як зробити деруни «їжачки»? для «їжачків» вам буде потрібно натерти картоплю саме на крупній тертці, щоб картопля нагадувала голки їжачка. Якщо ж ви хочете, щоб ваше блюдо швидше вийшло ніжним, вибирайте дрібні терки. Натертий картопля змішуємо зі спеціями, сіллю і борошном. Можна смажити ваші чудесні деруни.

А як робити деруни з м`ясом? Вся послідовність дій залишається незмінною. Єдиним доповненням до драниками стане м`ясний фарш. Можна купити вже готовий фарш, а можна самому перемішати перець, сіль і цибулю з м`ясом. З отриманого фаршу зліпіть невеликі коржі. На розігріту сковорідку наливайте спочатку картопляну масу, Зверху трохи м`яса, і знову третім шаром зробіть картопляний. Смажити деруни стоїть на дрібному вогні, постійно перевертаючи з одного боку на інший. Оскільки вони смажаться в соняшниковій або оливковій олії, деруни набувають золотисту хрустку скоринку.

А ще як робити деруни? Деякі деруни інакше називають чаклуни або деруни. Також деруни можна готувати в горщиках. Найкраще вибирати глиняні горщики, оскільки вони зберігають корисні якості продукту, роблячи його ароматним і соковитим. Сформовані деруни поміщають на дно горщика, потім додають шар нарізаного м`яса і цибулі, а наверх знову кладуть кілька дерунів. Блюдо нудиться в духовці до приготування. Виходить дуже апетитно. Оскільки один горщик розрахований на одну людину, то такої страви вам вистачить не тільки на обід, але і на вечерю.

Якщо ви не знаєте, як робити деруни, можете сміливо проконсультуватися в довідниках і кулінарних книгах. Однак найчастіше, вони дають один і той же рецепт, тільки в різних пропорціях, розрахований на різну кількість людей. Подаються деруни до столу зі сметаною. Бажано, щоб сметана була високої жирності і густа. Замість сметани можна використовувати потерті ягоди, якщо блюдо без м`яса.

Тепер ви знаєте, як робити деруни правильно. Цю страву можна приготувати для себе, можна для гостей, зібравши велику компанію. Драниками можна побалувати гостей з-за кордону. Адже для них наші страви - це справжній делікатес. Не забувайте, що приготування цієї страви вимагає часу, тому намагайтеся не відволікатися на сторонні проблеми. Деруни вийдуть по-справжньому смачними, якщо ви вкладете в них всю свою любов і максимум терпіння.

І ще одна порада, замість борошна, в деруни можна додати крохмаль, оскільки він близький по консистенції картоплі. Білоруська картопля багата крохмалем, однак, якщо ви не з Білорусі, краще підбавити крохмалю в блюдо. До драниками можна подавати різні соуси. Смачного!