Як готувати деруни
Ви не знаєте, як готувати деруни? Давайте навчимося разом. Мої домашні дуже люблять цю страву, та й продуктів для його приготування треба не багато.
Можна приготувати традиційні деруни або деруни без яєць. Але про це дещо пізніше. Зазначу, що драниками називають досить популярне у всьому світі білоруське блюдо. Їх основним інгредієнтом виступає картоплю.
Перша згадка про це блюдо відноситься до 1830 року. Воно міцно пов`язане з ім`ям Яна Шитлера і зобов`язана своєю появою впливу німецької кухні.
Зараз деруни отримали широку популярність у різних народів. У рецептах російської, української, східно-європейської та єврейської кухні можна знайти відповідь на питання, як готувати деруни. У різних країнах це блюдо має різну назву: деруни, латкес, какоркі, деруни, тертюхі або каремзликі.
Як ми готуємо деруни?
Способів створення цієї смачної страви безліч. Процес приготування не займе багато коштів, часу і зусиль. До цього блюда, поряд з традиційними інгредієнтами, можна додавати віджатий сир і фарш. Ми почнемо з азів.
Готуємо деруни традиційні.
Нам треба взяти 2 яйця, 8 картоплин (розсипчастих сортів), сметану, олію і сіль.
Сиру картоплю очистимо, промиємо і натремо на середній тертці. При бажанні, зробити це можна і на дрібній тертці. Розсипчастий картопля не виділяє багато соку, ніж полегшує приготування. Нам не доведеться додавати до натертого овочу борошно або виробляти віджим зайвої вологи. Якщо ви використовуєте картопля, який виділяє багато рідини в процесі натирання, то можна додати в вийшло пюре парочку столових ложок борошна.
Потім натертий картопля відкинемо на приготований друшляк і залишимо на деякий час, щоб дати стекти зайвому соку. Його бажано не зливати, а збирати в окрему посудину. Випав в осад крохмаль потрібно зібрати і додати назад до картоплі. Зробити це треба досить швидко, щоб не дати овочу потемніти.
Уникнути потемніння картоплі можна, додавши в нього трохи оцту. Але вважається, що оцет робить оладки жорсткими, тому варто до приготування помістити коренеплоди в холодну воду. Для прискорення процесу овоч можна натирати в каструльку або ємність з водою. Це робить готові деруни пишними і м`якими. Після того, як стекла зайва волога, вводимо яица і сіль. Всю отриману масу потрібно ретельно перемішати.
Тепер треба обсмажити оладки з картоплі. Робити це найкраще на розпеченій чавунній сковороді з товстим дном на будь-якому рослинному маслі. Не варто лити на сковороду занадто багато масла. Викладаємо оладки. Тісто краще черпати столовою ложкою. Завдяки цьому оладки будуть однакової форми. Обсмажуємо їх з двох сторін, по 2-3 хвилини кожну. Тепер зменшимо вогонь, накриємо кришкою сковороду і доведемо наше страву до готовності, витративши на це не більше 4-х хвилин. Готові оладки подають зі сметаною.
Думаю, ви зрозуміли, як готувати деруни класичні. Тепер можна вирушати на кухню і створити смачне блюдо до сімейної вечері або обіду. Втім, можна урізноманітнити рецепт, використавши в тесті начинки.
А ось рецепт для гурманів - драники без яєць.
Нам буде потрібно картопля, борошно, топлене вершкове масло, 1/2 склянки цукрового піску, квашені брусниця, сметана і сіль.
Картопля готується так само, як описано в попередньому рецепті. Натертий продукт змішуємо з сіллю і борошном. Вийде тісто, яке не формується в коржик руками, тому його необхідно викладати ложкою на сковорідку в киплячу олію. Обсмажимо оладки з двох сторін, викладемо на блюдо і рясно поллємо сметаною.
Тепер приготуємо заправку. Дамо стекти брусниці, відкинувши її на друшляк. Потім змішаємо її з цукром і рясно посиплемо поверх готових дерунів.
Увага, важливо не тільки те, як готувати деруни, але і як їх подати: гарячими !!! У гарячому вигляді вони найбільш смачні!
Деруни з сиром - смачно і швидко Всі ми ще з дитинства знайомі з таким блюдом, як деруни або просто деруни. Але чому б не надати традиційному страві незвичайний смак? Спробуйте приготувати соковиті деруни з сиром і грибами. Деруни з сиром і грибамиДля їх приготування вам…
Хочете знати, як робити деруни? Ось кілька порад! Деруни можна заслужено вважати справжнім слов'янським національним блюдом. Їх готують майже в кожній сім'ї, оскільки рецепт приготування дуже простий, проте вимагає витрати часу. Деруни - це апетитне блюдо, яке не залишить байдужим жодного…
Деруни з картоплі. Рецепт приготування Традиційне білоруське блюдо - драники - настільки популярне і в Росії, і на Україні, та й власне в інших країнах, що його можна вже прийняти за слов'янське національне або й зовсім інтернаціональне. Хоча білоруси вважають, що приготувати справжні…
Деруни з фаршем Деруни - це національне білоруське блюдо, яке до душі і жителям Білорусії, і більшої частини населення довколишніх країн. Його основу складає терту картоплю з додаванням яєць, борошна та цибулі. Однак у даного блюда існує багато варіацій, починаючи…
Деруни картопляні. Кілька рецептів приготування цієї страви Деруни картопляні - це ситне, смачне і апетитне блюдо, яке характерно для білоруської кухні. Незважаючи на простоту рецепта, існує безліч варіантів приготування цих картопляних лепешечек. Сьогодні ми розповімо про деякі з них.Перше, що потрібно…
Як готувати пісні деруни Картоплю можна назвати другим хлібом. З покоління в покоління передаються не тільки рецепти приготування, але і переваги вживання того чи іншого продукту. Існує багато різноманітних способів приготування картоплі. Одним з блюд є деруни.Кажуть, що…
Як приготувати деруни з картоплі: просто і дуже смачно! Як приготувати деруни з картоплі, щоб вони вийшли дійсно смачними? У кожної господині є свої рецепти і секрети. І в цій статті ви дізнаєтеся про декілька найсмачніших з них. Втім, якщо ви захочете дати волю своїй кулінарній фантазії, то можете…
Готуємо різноманітні картопляні оладки - рецепт, рецепт, рецепт! Хто не любить картопляних оладок? Підсмажені, з хрусткою скоринкою да зі сметанкою або майонезом. Вони тануть у роті і уплітаються з превеликим задоволенням. Рецепти цієї страви є в багатьох кухнях народів світу.Картопляні оладки…
Як зробити деруни з картоплі: докладний рецепт приготування Як зробити деруни з картоплі, щоб зовні вони були хрусткими, а всередині м'якими, соковитими і ніжними? Це питання особливо цікавить тих, хто небайдуже ставиться до овочевих оладок, але з якихось причин вони у них не виходять. Слід зазначити, що…
Рецепт дерунів з картоплі: так їх готують в Білорусі Картопля багато хто вважає другим хлібом. Особливо актуальний цей овоч в Білорусі, адже його там не просто їдять, а ще й вирощують, притому в чималих кількостях. У Росії до картоплі дещо інше ставлення. Принаймні, він не викликає такого фанатизму.…
Як готувати деруни з картоплі та кабачків Картопля - другий хліб. Принаймні, саме так вважають у нас, у Білорусі. З картоплі білоруси вміють готувати найрізноманітніші страви, в тому числі і деруни. Це дуже смачне ситне блюдо, нескладне в приготуванні, але вимагає витрати деякого вільного…
Деруни без яйця - смачно, корисно, просто Рідко зустрінеш людину, яка не любить смачно поїсти. Переваги в їжі виробляються з дитинства. Хтось не любить кашу, капусту, рис, а от картопельку люблять усі. Цей овоч практично неможливо зіпсувати, як би його не приготували! Хороша картопля в…
Найпростіший рецепт дерунів Картопляні оладки, звані в народі деруни, або деруни, - це просте і дуже смачна страва, що відноситься до білоруської кухні. Приготувати його може кожен на власній кухні, використовуючи продукти, які знайдуться в будь-якому холодильнику. Картопляні…