Деруни картопляні рецепт на всі випадки.

Для любителів картоплі існує безліч рецептів з її приготування. Картопля гарна в будь-якому виконанні: і смажена, і варена, і тушкована .Вона багата калієм, який енобходім для людського організму.

З картоплею робляться салати і окремі страви. Одне з таких страв - це деруни картофельние.Рецепт простий і не займає надто багато часу, зате, коли деруни готові, то поласувати такою смакотою поспішає вся родина. Їх їдять зі сметаною або роблять часниковий соус (невелике кількість води, соняшникова олія і часник - все змішати, посолити і поливати таким розсолом картопляні оладки). Є ще один спосіб, як їсти вищезазначене блюдо- на дерун мажеться сметанка, зверху кладеться гурток смаженого кабачка і знову сметанка, далі укладається гурток помідора, і все проколюється зубочисткою або спеціальної шпажкою. Цей штрих потрібен для того, щоб такий, з дозволу сказати, бутерброд не розповзався при надкусиваніі. А якщо змішати сметану або майонез з петрушкою і кропом і натиснути туди часнику, то таке блюдо теж буде дуже непогано.

Для того щоб приготувати деруни картопляні рецепт не один, їх велика різноманітність. Розглянемо кілька варіантів, які обов`язково повинні припасти до смаку всім любителям картоплі.

1.Картофель натирають на самій дрібній тертці, цей процес бажано не розтягувати, так як натерта картопля швидко темніє, і деруни виходять темнуватими, але це питання вже більш естетичного смаку. У натерту картопляну масу потрібно додати 2-3 яйця, сіль, перець, потерти туди ж цибуля, і все добре перемішати. Після додати 1-2 столових ложки борошна, і знову все перемішати. Маса для смаження готова, тепер потрібно розігріти сковороду, налити в неї соняшникової олії і смажити до готовності.

Якщо ви любитель каллорійно ситної їжі, то смажити деруни можна на заздалегідь розтопленому салі. Сало нарізається дрібними кубиками і викладається на гарячу сковорідку, коли шматочки сала попливли, поділяємо їх на купки з розрахунку (скільки купок сала, стільки ж і дерунів повинно вміститися на сковороді). Так от, купки потрібно розправити і викласти на них порцію картопляної маси. Таким чином, шматочки розтопленого сала будуть, як би, в самому Драніков.

2. Ще один спосіб, як приготувати деруни картопляні, рецепт трошки відрізняється від попереднього. До натертої картоплі додають натертий кабачок, порізати побільше кропу, ну і також сіль, перець, яйця, цибуля і мука. Деруни з кабачком смажити на салі, мабуть, не потрібно, хоча знову ж - справа смаку.

3.Дранікі картопляні з грибами готуються майже за тим же сценарієм, тільки в терту картоплю додаються нарізані гриби. Їх можна попередньо обсмажити на маслі, а можна і просто кинути в картопляний фарш. Якщо ви гриби вирішили все -таки смажити, то на сковороду до них можна додати дрібно нарізану цибулю, тоді смак буде трохи більш насиченим.

Якщо ви зацікавилися питанням, як приготувати картопляні деруни більш вишуканим способом, то можна скористатися найпростішим рецептом їх приготування, але подати їх посипаними дрібно нарізаним смаженим м`ясом і политими салом або маслом, на якому смажилося м`ясо. Зверху все посипати кропом і петрушкою, а для прикраси скористатися кількома листами салату, розкладеними по краях тарілки.

Тим же, хто лінується терти на дрібній тертці картоплю, але дуже любить деруни картопляні, рецепт не забороняє скористатися середньої величини теркою або м`ясорубкою. Але в подібному випадку картоплю слід пропустити через м`ясорубку двічі.

Це лише мала частина варіантів, як готувати картопляні деруни. Але для того, щоб деруни вийшли смачними, не обов`язково робити все строго за рецептом, можна пофантазувати і придумати свій фірмовий рецепт, яким годувати заглянули в гості друзів.