Білоруська кухня: шанування традицій і сучасна кухня
Білоруська кухня формувалася протягом багатьох століть під впливом різних культур. Основними інгредієнтами є картопля, гриби і крупи. М`ясні страви можна зустріти нечасто, але вони досить ситні і різноманітні. Розглянемо кілька рецептів популярних страв.
Котлети
Хороша кухня це не та, де велика різноманітність інгредієнтів, а та, в якій з одного-двох можна приготувати масу делікатесів, які зовсім не схожі один на одного. Приміром, натерти грам 150 сиру і додати до нього трохи вершкового нарізаного масло. Все перемішати і прибрати в холодильник. Філе курки і цибулину перекрутити за допомогою м`ясорубки, можна це зробити два рази. Додати сіль і яйце. Замісити тісто, далі сформувати коржик, на неї покласти невеликий джгутик начинки і накрити коржем другий. Сформувати котлету, вмочити в збите яйце і крихти батона білого. Обсмажити з обох сторін і викласти готові вироби у форму або на лист. Поставити в духову шафу при температурі не менше 170 градусів хвилин на 30. Ось така абсолютно нескладна білоруська кухня.
Борщ - перша страва
Дуже простий в приготуванні рецепт. Отже, зваріть пару свеколок, кілька картоплин і пару яєць. Очистіть і наріжте дрібно. Додайте до них подрібнений свіжий огірок, трохи зелені. Змішайте інгредієнти, влийте літр кип`яченої холодної води, 2 склянки сметани і свіжовичавлений сік половини лимона. Перемішайте. Поставте охолоджуватися в холодильну камеру.
Білоруська кухня - рецепти бабки
Натерти картоплю на дрібній тертці, віджати суміш. Обсмажити шматочки сала до шкварок. Змішати з натертими овочами, додати склянку молока, півсклянки сметани і три яйця. Приготувати тісто, не забути про спеції. Змастити форму або кілька невеликих вогнетривких ємностей, викласти в них суміш, зверху покласти шматочки вершкового масла. Піч хвилин 60-70 при температурі 180 градусів. Подавати трохи остиглими і з додаванням зелені.
Білоруська кухня - чаклуни
Натерти картоплю і віджати, додати пару яєць, сіль і борошно. Вимішати тісто. Беремо фарш, туди додаємо подрібнену зелень і спеції. Далі зробити з овочів коржик, в неї покласти трохи м`ясної начинки і загорнути. Обсмажити на невеликому вогні до отримання скоринки з усіх боків. Скласти готові вироби у форму і залити сметаною. Піч хвилин 45 в духовій шафі.
Білоруська кухня - пизи
Змішати трохи більше склянки сиру, по 200 грам борошна і крохмалю. Очистити картоплю від шкірки, натерти і змішати з тестом. Воно має добре кататися і не липнути до рук. Розкачати його як на пельмені, видавити кружечки склянкою або чаркою. У кожен викласти трохи фаршу (свинина, яловичина, подрібнену цибулю, яйце і спеції). Защипнути в одному місці і сформувати кульку. Обсмажити на розпеченому маслі (можна на шкварках) до рум`яності. Потім скласти все в каструлю, додати води і тушкувати хвилин 30 з використанням лавра, перцю та інших ароматних спецій. В якості соусу подавати можна сметану.
Висновок
Білоруська кухня дуже цікава. Її рецепти прості в приготуванні і в той же час оригінальні, часом вражають своїм незвичайним смаком і використанням, здавалося б, непоєднуваних продуктів.
Готуємо булочки солодкі Як же іноді хочеться побалувати себе або дорогих гостей, приготувавши смачні, ароматні, засмаженою булочки, солодкі і гарячі, щойно випечені дбайливими руками господині! А приготувати їх зовсім просто!Булочки солодкі прості з цукромТісто:Для випічки…
Зрази з яйцем Слово «зрази» родом з польської мови. Так називаються биточки з рубленого м'яса або картоплі, всередину яких кладуть різноманітні начинки, найбільш популярною з них є яйце. Порадуйте цих нескладних, але, в теж час, вишуканим блюдом своїх гостей і…
Яловичина в горщику Що приготувати на вечерю? Дуже смачним блюдом є яловичина в горщику. Використовуючи для приготування горщики, ви зможете зберегти корисні властивості продуктів. Виберіть рецепт цієї страви з нижче запропонованих.Яловичина в горщикуПорізати…
Страви з капусти, рецепти в різних варіантах Капусту можна без прикрас назвати універсальним продуктом. Вона підходить для приготування різних супів, других страв, а як смачні капустяні пироги і пиріжки! Що ж цікавого можна приготувати з цього смачного і корисного овоча? Отже, страви з…
Зрази з фаршу Прості котлети здаються досить банальними? У якомусь сенсі так і є, принаймні, їх точно не подаси на стіл дорогим гостям. А що якщо приготувати зрази з фаршу? Це вже більш цікаве блюдо, та ще можна експериментувати з м'ясом і начинками. Отже,…
Котлети з підливою Котлети без прикрас можна назвати чи не нашим національною стравою. Кожна господиня може похвалитися своїм фірмовим рецептом приготування смачних і ароматних зраз або простих котлет. Особливо смачні котлети з підливою. Тільки от, досить часто буває…
Сирні коржики Сирні коржики інакше називають хачапурі. Їх з успіхом готують і продають в багатьох східних країнах. Їх сміливо можна брати з собою в дорогу і на пікнік. Вони легко і швидко готуються.Як приготувати коржики з сиром? Рецепт цієї страви обов'язково…
Готуємо рулет з листкового тіста Як іноді хочеться побалувати своїх близьких чимось не зовсім звичайним і смачним! А що якщо приготувати рулет з листкового тіста? Можна зробити його солодким, можна м'ясним або рибним. Тут все залежить від фантазії господині і наявності продуктів в…
Рецепт картопляних котлет Картопля - один з найпоширеніших продуктів харчування. За своїми поживними і захисними властивостями займає одне з провідних місць.Картопля є багатим джерелом енергії. Існує думка, що від нього повніють. Однак за змістом калорій він прирівнюється до…
Котлети курячі Одним з найпростіших блюд, яке можна приготувати з курки, є котлети. Найчастіше їх обсмажують на сковороді, але також і готують на пару. Котлети можна зробити просто з філе курки з цибулею і сіллю, а можна використовувати й інші інгредієнти і навіть…
Пиріг з фаршем - рецепти приготування У даній статті ви дізнаєтеся, як приготувати смачний м'ясний пиріг. Для цього можна використовувати фарш з будь-якого м'яса. Найголовніше - попередньо його обсмажити до готовності, щоб він не вийшов сирим.Пиріг з картоплі з фаршемДля приготування…
Картопляні оладки Уже багато років таке блюдо, як оладки картопляні, є одним з найпопулярніших. Кожна господиня знає, як вони готуються і подаються до столу. Але все ж хотілося б представити пару смачних рецептів їх приготування.Оладки з картопляного пюреЦей рецепт є…
Баклажани по-китайськи Кожна кухня багата різноманітними рецептами найсмачніших страв. Але в даній статті представлені ті, які нам пропонує китайська кухня. Баклажани вміє готувати кожна господиня, але рецепти, запропоновані нижче дещо відрізняються від…