Рецепти Салат з грибами

Настало довгоочікуване літній час, коли хочеться себе побалувати різними стравами зі свіжими овочами та фруктами, смачними дарами лісу, особливо якщо знаєш хороші рецепти салатів з грибами, завжди прикрашають будь-який стіл. Гриби містять безліч поживних мікроелементів, які дуже необхідні нашому організму.

Напевно, самі знамениті рецепти салатів з грибами білими або печерицями. Для такого салату потрібно 300 грамів цих смажених на олії грибів, 300 грамів відвареного молодої картоплі, зелень кропу, 100 грамів твердого сиру, 100 грамів смаженого кільцями ріпчастої цибулі, 200 грамів майонезу «Провансаль», 100 г відвареної моркви і 10 оливок без кісточок для прикраси. Салат викладається на блюдо шарами. Перший шар - гриби і цибулю, потім на середній тертці натирається картопля, посипається шаром дрібно нарізаного кропу і змащується тонким шаром майонезу. Після цього натирається сир і моркву, посипається зелений кріп і вигадливим малюнком викладаються розрізані навпіл оливки. Після приготування охолодити протягом 3-4 годин. Для тих, хто любить все ситне, перші два шари можна повторити кілька разів і тільки потім завершити останнім шаром.

Улюблені рецепти салатів з грибами - рецепти, які не вимагають довгого приготування. Візьміть банку маринованих грибів: дрібних груздів або маслюків, банку консервованої кукурудзи, три молодих картоплини, 1 свіжий болгарський перець, 200 грам майонезу «Оливковий», зелене листя салату, зелень кропу або кинзи. Наріжте картоплю невеликими кубиками, перець шматочками, додайте гриби, кукурудзу, дрібно нарізану зелень, покладіть майонез, ретельно перемішайте. Поставте для охолодження на 2-3 години. На стіл подавайте, викладаючи по кілька ложок на листя салату, посипаючи свіжою зеленню.

Гриби самі по собі досить калорійний продукт, але є рецепти салатів з грибами, в які гурмани додають ще й не менш ситні яйця. Візьміть 300 грамів печериць або глив, 4 яйця, 200 грамів слабосоленої бринзи, 10 свіжих середніх за розміром томата, зелень петрушки, 2 столових ложки оливкової олії, трохи солі. Гриби поріжте дрібно, посмажте, відварені яйця дрібно наріжте, перемішайте, в отриману масу натріть бринзу, додайте оливкову олію, дрібно нарізану зелень і знову добре перемішайте. У помідорів відріжте кришку і вискобліте «томатне вміст», залишаючи тонкий шар на стінках. Заповніть раніше отриманою масою томати та оригінальний салат з грибами і помідорами готовий.

Наш ряд рецептів був би неповним, якби в ньому був відсутній салат курка з маринованими грибами, кращий рецепт серед рецептів салатів з грибами. Для приготування знадобиться 300 грам відвареної або копченої курки, 300 маринованих грибів, 200 грамів вершкового сиру, 100 г чорносливу, 50 грамів волоських горіхів, 200 грамів майонезу «Оливковий», 3 яйця, зелень кропу. Охолоджене м`ясо вареної або копченої курки без кісточок наріжте дрібними шматочками укладіть на блюдо, зверху натріть горіхи і присипте дрібно нарізаним чорносливом, промажте шаром майонезу. Відварені круто яйця розділіть на білок і жовток. На перший шар салату натріть на середній тертці білки і 50% сиру, знову змастіть майонезом. Останній шар - жовтки, залишився сир знову натріть. Гриби вийміть з маринаду, дайте стекти в дрібному ситі або друшляку. Зверху останнім шаром викладіть гриби капелюшками вгору. Утворюючи грибну галявину, вони будуть прикрашати салат, присипте дрібно нарізаною зеленню. Перед подачею на стіл охолодіть протягом 3-4 годин. Найкраще притрусити петрушкою саме блюдо, але якщо під рукою немає петрушки, підійде також і кріп. Така зелень надає страві особливої пікантності. Смачного!