Рецепт новорічної індички. Як приготувати новорічну індичку

Традиція приготування страв з індички для святкового столу прийшла до нас з Нового Світу. Як правило, в європейських країнах воліли подавати гостям курку, гуску чи качку. Однак незабаром мода на головне пригощання змінилася, з`явилося безліч рецептів і порад, як приготувати новорічну індичку. У цій статті ми зібрали для вас найбільш цікаві варіанти страв, здатних стати прикрасою вашого святкового столу.

Новорічна індичка духовці

Якщо ви хочете вразити своїх гостей дивно красивим і смачним блюдом, то затримайте свою увагу на даному рецепті. Навіть найвибагливіші гурмани не зможуть встояти перед ароматом запечених фруктів, рум`яної і хрусткою скоринкою птиці, а також її соковитим м`ясом. Як приготувати новорічну індичку:

• Щоб святкове блюдо було на висоті, до його приготування слід приступити заздалегідь. Для початку потрібно маринувати цілу п`ятикілограмову тушку протягом доби. Для цього візьміть п`ять літрів води, сіль, 100 грамів соєвого соусу, чайну ложку перцю, 100 грамів оливкової олії, п`ять паличок кориці, трохи кореня імбиру, три зубчики часнику, розмарин, кардамон, мускатний горіх, мед, цукор, сік від трьох вичавлених апельсинів. Занурте в маринад індичку, а потім поставте в холодильник або на балкон (в холодну пору року).
• Підготовлену птицю натріть сіллю зовні і всередині, а потім нашпигуйте розрізаними навпіл яблуками і апельсинами. Для цього зробіть невеликі, але глибокі надрізи ножем, покладіть в них часточки фруктів і заколіть отвори зубочистками.
• На деко або в відповідну за розміром форму покладіть індичку, а на дно налийте трохи маринаду.
• Готувати птицю слід не менше чотирьох годин. Не забувайте періодично поливати її соком, що виділяється при смаженні.

Новорічна індичка духовці готова. Поставте красиве і апетитно пахне блюдо в центр святкового столу, прикрасивши шматочками свіжих овочів або фруктів.

Шашлички з індички

Цей рецепт особливо стане в нагоді тим людям, які хочуть зберегти красиву фігуру і після новорічного застілля. Дієтичне м`ясо, приготоване в духовці або аерогрилі виходить не тільки надзвичайно смачним, але і корисним для здоров`я.

• Наріжте філе індички на невеликі шматки і залиште маринуватися на кілька годин в суміші аджики і соєвого соусу.
• Замороженої брюссельській капусті слід дати полежати при кімнатній температурі або розібрати свіжу на суцвіття.
• Збийте з сіллю два курячих яйця. В окрему миску насипте панірувальні сухарі.
• На підготовлені шампури по черзі надягніть шматочки м`яса і суцвіття капусти, попередньо опущені в яйця і панірувальні сухарі. Запікайте шашлички в духовці або аерогрилі до готовності.

До цього блюда можна подати ваш улюблений соус, а також свіжі овочі, нарізані великими часточками.

Стейк з індички

Приготування цієї страви не займе багато часу, тому ви зможете підготуватися до зустрічі гостей більш ретельно. Рецепт новорічної індички:

• Візьміть кілька готових стейків (за кількістю гостей), добре їх відбийте, посоліть і поперчіть.
• Умочіть підготовлені шматки в збиті яйця і панірувальні сухарі, а потім обсмажте їх до золотистої скоринки на сковороді (можна використовувати гриль). Доведіть м`ясо до готовності в духовці або під закритою кришкою.

Подавайте стейки зі свіжими або тушкованими овочами.

Індичка до новорічного столу, запечена в рукаві

Святкове блюдо, приготоване за цим рецептом, вийде особливо ніжним і ароматним. Рецепт новорічної індички досить простий, а це означає, що впоратися з ним зможе навіть недосвідчений або початківець кулінар:

• Обробити птицю на порційні шматки. Кожен з них добре промийте, посоліть, поперчіть і приправте улюбленими травами (добре поєднується, наприклад, паприка і хмелі-сунелі).
• Змішайте мед і гірчицю в рівних пропорціях, натріть сумішшю індичку і дайте їй трохи настоятися.
• Покладіть м`ясо в рукав і запікайте його до готовності. Не забудьте попередньо проколоти плівку в декількох місцях.

Щоб шматки вкрилися апетитною скоринкою, акуратно розріжте і розкрийте плівку за десять хвилин до готовності. М`ясо можна подати з салатом зі свіжих овочів і смаженою картоплею. Крім того, воно буде чудово поєднуватися з розсипчастим рисом, приправленим соусом каррі.

Індичка з овочами

Ми раді вам представити ще один чудовий рецепт новорічної індички. Це легке і корисне блюдо сподобається тим, хто не любить перевантажувати себе шкідливою їжею за святковим столом. Рецепт новорічної індички:

• Філе птиці (400 грамів), два великих помідори і одну головку цибулі наріжте кубиками.
• Змішайте індичку з сіллю, перцем, подрібненим часником, оливковою олією і білим вином.
• Застеліть деко фольгою, викладіть на нього м`ясо і овочі. Закрийте блюдо другим шматком фольги і запікайте його до готовності.

Готову страву можна подати до столу з гарніром з вареного або смаженої картоплі, а також салатом з будь-яких свіжих овочів.

Пиріг з індички

Важко уявити святковий стіл без випічки - гордості кожної господині. Ми пропонуємо вам простий рецепт пирога з начинкою з м`яса індички і журавлини:

• Замісіть бездрожжевое тісто і поставте його на якийсь час доходити в холодне місце.
• Для начинки зваріть філе індички (700 грамів), остудіть і наріжте на невеликі шматочки. Після цього змішайте м`ясо з рубаною зеленню і невеликою кількістю сметани (замість неї можна взяти майонез).
• Розділіть тісто на два нерівних шматка. Більшу частину розкачайте і покладіть в глибоку форму для запікання. Викладіть начинку.
• З другої частини тесту скачайте довгі трубочки і викладіть їх зверху у формі решітки.
• Поки пиріг запікається, приготуйте журавлинний соус. Для цього 200 грамів ягід варіть в невеликій кількості води п`ять хвилин. Злийте зайву рідину, додайте в каструлю сік і цедру одного апельсина і розігрійте. Викладіть ягоди в осередку готового пирога.

Ми сподіваємося, що вам знадобляться новорічні страви з індички, представлені в нашій статті. Якщо вони припадуть вам до смаку, то не чекайте особливого приводу, готуйте їх кожен день і радуйте близьких новими смаками.