Індичка в духовці. Як запікати?

Найніжніше м`ясо індички вимагає точного дотримання рецепта приготування, особливо коли справа стосується часу готування. Воно дуже швидко і легко пересушується, а це не дає можливості повноцінно оцінити аромат і смак готового блюда. Нижче наведені рецепти, в яких розписані різні способи, як приготувати індичку. Вам залишається вибирати і пробувати.

Індичка в духовці.

Підготуйте п`ятикілограмову індичку, трохи масла вершкового, один літр гарячої води, кубик бульйону курячого, дві ложки столові петрушки сушеної, дві ложки столові лука сушеного, дві ложки столові солі пряної.

Повністю очищену і ретельно помиту індичку помістіть на деко, акуратно відокремте шкірку від м`яса на грудці, під шкірку покладіть шматочки масла вершкового, щоб м`ясо вийшло ніжним і не сухим.

Воду розмішайте з кубиком бульйонним, цибулею сухим і сухий петрушкою. Потім вилийте це поверх індички і посипте її пряною сіллю.

Запікайте в розігрітій духовці (180 градусів) години три-чотири, накривши фольгою з алюмінію. Приблизно за сорок п`ять хвилин до кінця готування зніміть фольгу, щоб індичка підрум`янилася. Смачна індичка в духовці повністю готова. Тепер ви з гордістю можете подавати її на стіл, на радість близьким і гостям.

Індичка в духовці з сиром і гірчицею

Візьміть півкіло філе індички, сто п`ятдесят-двісті грам твердого сиру, два яйця, одну червону цибулину, дві чайних ложечки гірчиці, дві чайні ложечки сметани, стільки ж майонезу, трохи сушеного базиліка, чорного перцю меленого, солі та олії рослинного для змащування форми.

Помиті, обсушене і нарізане пластами м`ясо посипте спеціями і змастіть сумішшю сметани, гірчиці та майонезу. Так залиште на годину для маринування при кімнатній температурі.

Сир, натертий на дрібній тертці, змішайте з яйцями збитими. Почищені цибулю наріжте півкільцями.

Тепер викладіть індичку в змащену маслом рослинним форму для запікання і зверху посипте цибулею. Потім залийте сумішшю з сиру і яєць, поставте в розігріту духовку (180 градусів). Запікайте блюдо близько тридцяти хвилин.

Індичка в духовці, запечена з чорносливом і опеньками

Підготуйте шістсот грамів індички (грудка), сто п`ятдесят грамів опеньків, одну цибулину, два зубчики часнику, сто грамів чорносливу (без кісточки), одну гілочку чебрецю (сушену), трохи масла рослинного, перцю і солі.

Для приготування начинки разморозьте опеньки, промийте їх і наріжте. Потім обсмажте на олії рослинній три хвилини, додайте дрібненько нарізаний часник і обсмажте разом, поки не з`явиться часниковий запах. Далі додайте листочки чебрецю, нарізану соломкою цибулину і знову обсмажуйте хвилини три. Після чого додайте чорнослив, нарізаний соломкою.

Ретельно помиту і обсушену індичку натріть сіллю і перцем. Посередині надріжте, щоб вийшов кишеню, куди і викладіть начинку. Закріпіть зубочистками, загорніть м`ясо у фольгу таким чином, щоб було зручно його відкривати під час запікання. Поставте так в духовку (190 градусів).

Запікаючи, кілька разів відкривайте фольгу і поливайте м`ясо соком, який утворюється. В останні двадцять хвилин не накривайте м`ясо фольгою, для того щоб воно трохи підрум`янилося. Приблизно після години приготування можна виймати зубочистки і подавати до столу.

Смачна індичка в рукаві

Знадобиться кілограм індички, трохи солі, перцю чорного, часнику, спецій.
Зробіть невеликі надрізи по всій довжині промитого і обсушеного філе. Вставте в них нарізаний дрібними шматочками часник зі спеціями. Потім натираємо м`ясо перцем і сіллю.

Помістіть філе в рукав і покладіть на решітку холодної духовки. Під низ поставте деко. Зверху рукава зробіть кілька дірочок для виходу пари. У розігрітій духовці (250-260 градусів) запікайте філе 1:00. Після температуру зменшите (200 градусів) і продовжуйте запікати ще п`ятнадцять хвилин.