Рецепти страв з Індички

М`ясо індички відрізняється хорошим смаком і вважається дієтичним. У ньому багато білка, який легко переробляється організмом. У цьому м`ясі мало жирів, вміст жирних кислот збалансовано, воно добре засвоюється. Це єдине м`ясо, яке не викликає алергію. Тому воно ідеально підходить для дитячого та дієтичного харчування.

Відомі різні рецепти страв з індички. З цього смачного, соковитого і ніжного м`яса можна приготувати безліч страв для святкового та повсякденного столу. Страви з м`яса індички найрізноманітніші, це запечена індичка, тушкована індичка з овочами, відбивні й котлети, спокусливо смачні рулетики з індичкою. Маючи рецепти страв з індички, ви можете приготувати самостійно ці страви, але можете фантазувати і придумувати власні творіння.

Купуючи індичку, зверніть увагу на деякі правила, щоб придбане м`ясо не підвело вас під час приготування.

1. Індичка вважається свіжою, якщо її не охолоджували нижче -3 градусів. Нижче цієї температури м`ясо індички вже починає замерзати. Готувати свіжу індичку необхідно протягом двох днів. Якщо ви не встигаєте до цього терміну, то індичку потрібно заморозити.

2. Якщо індичка заморожена до -17 градусів, то вона вважається замороженою. Така температура гарантує, що при розморожуванні м`ясо буде такою ж свіжості, як і в той день, коли воно було заморожено. Врахуйте, що свіжа індичка в домашньому морозильнику може зіпсуватися швидше, ніж та, яка була спочатку заморожена в заводських умовах.

3. М`ясо індички ні в якому разі не можна заморожувати повторно. Термін придатності замороженої індички не може бути більше одного року з моменту первісної заморозки.

А тепер запропонуємо вам рецепти страв з індички.

Філе індички з курагою.

Буде потрібно 500 г філе індички, 300 грам кураги і спеції. Індичка нарізається невеликими шматочками, а курага ріжеться соломкою. Потім філе обсмажують на олії, в нього додається сіль, перець і каррі за смаком. Потім додається порізана курага і смажиться до повної готовності.

Паштет з індички.

Потрібно 400 грам м`яса індички, одна головка ріпчастої цибулі, цедра одного лимона, по половині чайної ложки мелених імбиру, кориці і мускатного горіха. Додатково потрібно взяти склянку вершків, чотири шматочки білого хліба, два яйця, один кабачок, чотири оброблені свіжі кільки і дві столові ложки каперсів. Сіль і перець за смаком.

М`ясо індички нарізається кубиками по три сантиметри, змішується з прянощами і спеціями, дрібно нарубаної цибулиною і цедрою лимона. Все це потрібно покласти в морозильну камеру на десять хвилин. З хліба відрізають кірку і нарізають його кубиками, заливають вершками і дають постояти. Петрушку дрібно рубають. Потім з морозильника дістають підготовлене м`ясо, подрібнюють міксером до пюреобразной консистенції, додаючи поступово розмочений хліб, яйця і петрушку.

В кінці додають в масу нарізану дрібно кабачок, нарізане філе кільок і каперси. Всю приготовлену масу викласти в промаслений форму, накрити кришкою і запікати в мікрохвильовій печі на великому рівні потужності 10 близько 15 хвилин. Потім знижують потужність до 7 і запікають ще 10 хвилин. До готового паштету можна подати макарони і томатний соус.

Продовжує рецепти страв з індички - філе індички з грибами в сметанному соусі.

Зазвичай для приготування беруть печериці, але можна і будь-які інші гриби. Нарізану на прямокутні шматочки індичку трохи обсмажити на сковорідці в рослинному маслі. Потім додати гриби, залити сметаною і трохи водою, щоб все трохи загасити, і додати прянощів. Коли філе буде вже майже готове, покласти в нього дрібно нарізаний часник і свіжу зелень. Всі залишити остигати на плиті.

М`ясо індички має чудові властивості і ідеально підходить для дієтичного харчування, при цьому особливим попитом користуються ще й страви з грудки індички.