Святковий стіл, або що приготувати з індички
Дієтологи виділяють м`ясо індички як саме легке (низькокалорійне), корисне і легкоусвоямое, так як воно насичене корисними речовинами і мікроелементами. Його рекомендують для дитячого харчування, оскільки м`ясо не викликає ніяких алергій.
Індичка в кулінарії
Потрібно сказати, що приготувати з індички можна велику кількість різних страв: її гасять, запікають, фарширують і т.д. Але самим популярним останнім часом є запікання птиці цілком. Швидше за все, це пішло з американської моди готувати дане блюдо на свята. Вибираючи, що приготувати з індички, необхідному пам`ятати про те, що у цього птаха є і світле, і темне м`ясо, яке різниться за смаковими якостями. Так, крильця і грудка світлі, вони досить ніжні, нагадують за смаком телятину, а стегна і гомілки - темні, інтенсивного смаку, нагадують м`ясо дичини. У всякому разі, індичка є найкращим прикладом основного блюда, оскільки вміщує такі ж вітаміни, як і овочі, фрукти, молочні продукти і зерно. Сьогодні ми розглянемо, що приготувати з індички господарці на святковий стіл.
Філе індички з грибами
Інгредієнти: півкілограма філе індички, двісті грамів грибів (можна сушених), двісті грамів сметани, дві цибулини, одна ложка гірчиці, перець, сіль і спеції.
Процес приготування
Філе нарізають невеликими кубиками, обсмажують на олії. Потім в сковороду додають дрібно нарізані цибулю та гриби, перець, сіль і спеції, а також гірчицю і тушкують десять хвилин. Після цього додають сметану і продовжують тушкувати ще п`ять хвилин. На гарнір до готового блюда подають рис, овочі або пюре.
Відбивні з індички
Інгредієнти: сто грамів сиру, чотири філе індички, полпучка базиліка, дві ложки масла рослинного, одна ложка перцю і сіль.
Процес приготування
Філе нарізають, злегка відбивають, потім натирають сіллю і перцем і обсмажують з двох сторін. Базилік нарізають, перемішують з сиром, додають перець. Готову суміш викладають на кожну відбивну і подають, прикрасивши гілочкою зелені.
Котлети, фаршировані грибами (Страви з фаршу індички)
Інгредієнти: п`ятсот грамів фаршу, триста грамів грибів, двісті грамів цибулі, сіль і спеції, панірувальні сухарі і масло рослинне.
Процес приготування
Потрібно сказати, що приготувати з індички такі котлети не складе великих труднощів, блюдо при цьому виходить відмінною. Отже, перш за все, потрібно нашаткувати цибулю, гриби дрібно порізати, все це жарити на маслі, трохи посоливши, близько п`ятнадцяти хвилин. Далі з фаршу формують коржик, в середину викладають начинку, з`єднують краю, формуючи, таким чином, котлету. Її обвалюють у сухарях і смажать по п`ять хвилин з кожного боку.
Індичка в духовці
Інгредієнти: одна тушка індички, масло рослинне, сметана (майонез), яблука.
Процес приготування
Тушку натирають всередині і зовні сіллю, шкіру обмазують сметаною і маслом, всередину засовують очищені і нарізані яблука. Замість яблук можна покласти кілька зубчиків часнику і п`ять горошин перцю. Підготовлену таким чином птицю викладають на деко і ставлять в духову шафу запікатися до готовності, поливаючи періодично утворюється соусом.
Як приготувати перепелів Перед приготуванням перепелів їх тушки обробляють. Для цього їм відрізають лапки, кінці крил і шию (надалі їх використовують для бульйону, з якого готують соус). Птицю обтирають спиртом і підпалюють, після чого ніжки укладають в надрізану черевну…
Страви з філе індички: рецепти приготування Індичка відома як дієтичне і дуже корисне м'ясо. У ній багато вітамінів Е і А і низький вміст холестерину. А ще м'ясо індички містить масу мікроелементів: натрій, кальцій, сірку, магній і т.д. Багато в індичці і білка, а фосфору в не менше, аніж у…
Страви з філе індички М'ясо індички з кожним роком стає все більш популярним. Воно соковите, дуже ніжне, за смаковими відчуттями чимось нагадує курку. Індичка не містить алергенів, володіє низьким вмістом жирів і холестерину, так що страви з філе індички цілком можна…
Святкові і щоденні страви з індички в духовці. Страви з індички в духовці бувають в основному святкові. Традиційно індичку запікають у Сполучених Штатах на День Подяки, вона служить символом благополуччя і процвітання. Варіантів приготування індички досить багато, в кожній країні існують свої…
Як приготувати м'ясо індички? Ніжне і соковите м'ясо індички можна використовувати в раціоні людей з ослабленим здоров'ям або ж малюків. Дуже підійдуть страви з цим інгредієнтом для активних особистостей, щоб відновити втрачені сили. Адже це справжній збалансований продукт, який…
Смачні страви з індички Індичка вважається відмінним дієтичним продуктом, який можуть вживати практично всі люди, незалежно від стану здоров'я. Регулярно вживаються страви з індички принесуть величезну користь будь-якому організму. Індичка підходить навіть для дітей, які…
Неповторне філе індички. Рецепти в духовці Птах - вдалий продукт для приготування поживного, калорійного і неповторного гарячої страви. Стаття містить варіанти приготування найніжнішої гомілки і філе індички. Рецепти в духовці дозволять хорошою господині заощадити час і порадувати своїх…
Смачно приготована грудка індички. Рецепти на всі випадки Індичка цілком підходить для приготування в будь-якому вигляді. У неї смачне і поживне м'ясо. Грудка індички запікається в духовці цілком з приправами або з неї роблять рулети. Рецептів багато, і кожен по-своєму гарний. Пропонуємо кілька своїх…
Серце індички рецепт і варінат приготування Із серця індички можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Про деякі з них ми і поговоримо сьогодні, вірніше, наведемо рецепти, ознайомитися з якими можна нижче.Серце індички (рецепт приготування індички по-кримськи)Для того, щоб…
Стегно індички - рецепт простий і доступний всім Ні для кого не секрет, що можна приготувати з індички відмінне запечене м'ясо зі звичайними інгредієнтами і спеціями. Для любителів смачних і оригінальних страв нижче пропонується парочка варіантів, як приготувати стегно індички для святкового столу…
Пісний стіл Для деяких людей пісний стіл є не тільки атрибутом їхньої віри, а й повсякденного життя, оскільки від того, що ми їмо, залежить і наше здоров'я. А в пісні дні організм отримує додаткову розвантаження, бо переходить на здорову та корисну…
Як готувати котлети Котлети на сьогоднішній день є одним з найпростіших в приготуванні і доступних страв з м'яса. Їх можна готувати зі свинини, баранини, курки або кролика. Однак крім фаршу сюди потрібне борошно, овочі, хліб, молоко, яйця та інше, в залежності від…
Страви на швидку руку В сучасний час ритм життя починає диктувати свої закони, тому не кожна людина з тих чи інших причин має час для приготування колосального обіду або вечері. Але ж так хочеться побалувати себе і своїх близьких смачними і ситними стравами. Тут на…