Тушкована індичка

Якщо ви хочете приготувати щось смачне, корисне і поживне, відмінний вибір - індичка тушкована. Рецепти цієї страви найрізноманітніші. Її можна приготувати з різними овочами, з горіхами, в сметані. Кожен раз, змінюючи рецепт, ви зможете урізноманітнити своє меню, а також вибрати найбільш прийнятний варіант.

Тушкована індичка

Півкіло філе індички порізати на великі шматочки, посолити, поперчити і на сковороді обсмажити з усіх боків. Почистити цибулину, нарізати півкільцями, змішати з подрібненим зубчиком часнику і обсмажити на іншій сковороді. Вимити 100 г брокколі, обсушити і розібрати на суцвіття. Додати до цибулі і часнику половину банки кукурудзи і брокколі. Смажити приблизно 2 хвилини, потім покласти шматочки індички.

Приготувати соус: змішати 25 г лимонного соку, 40 г соєвого соусу і 60 мл води. Потім додати 15 г кукурудзяного борошна і перемішати.

Полити індичку з овочами соусом і тушкувати півгодини до готовності, періодично помішуючи, щоб мука, яка входить до складу соусу, не пригоріла. Подавати разом з картоплею фрі.

Тушкована індичка з яблуками

Обсмажити півкіло індички до рум`яної скоринки. Дрібно порізати дві цибулини і додати до індички. Коли цибуля стане золотистим, додати води, яка повинна повністю покривати м`ясо. Гасити 12 хвилин.

М`ясо посипати сіллю, каррі і перцем. Покласти гілочку базиліка. Тушкувати близько години до готовності. Порізати часточками 2 яблука. У сковороді розігріти масло рослинне і вершкове, обсмажити яблука. 3 зубки часнику подрібнити і покласти разом з яблуками в індичку. Загасити ще 5 хвилин. Викласти на блюдо і подавати разом з відвареним рисом.

Тушкована індичка з овочами

Для приготування цієї страви потрібно посолити і посипати приправами два стегенця і дві ніжки індички, обсмажити в оливковій олії в глибокій сковороді на середньому вогні. Додати по склянці порізаної цибулі і селери. Через 6 хвилин влити воду на висоту приблизно 3 см і закип`ятити. Вогонь зменшити і тушкувати півтори години. М`ясо відділити від кісток і шкірки. На що залишилася в сковороді рідини обсмажити дрібно порізані 150-200 г моркви, 300-350 г картоплі, 170 г ріпи. Посолити і поперчити. Готувати 20 хвилин. Потім овочі викласти.

Приступити до приготування соусу: розчинити в 120 мл води 10 г кукурудзяного крохмалю і влити в сковороду. Посолити, додати соус "Тобаско", 10-12 г лимонного соку, поперчити, посипати петрушкою. М`ясо викласти на блюдо і, полив соусом, подавати з овочами.

Тушкована індичка з горіхами

З усіх боків обсмажити індичку вагою 4 кг в розігрітій олії рослинній і перекласти в жаровню. Додати 2 порізані на кубики цибулини, 2 подрібнених зубки часнику і залити водою. Гасити годину до розм`якшення. Індичку прибрати в тепле місце, а бульйон злити в іншу ємність.

Приготувати соус: подрібнити мигдаль, насіння кунжуту, коріандру і анісу, мигдаль і гвоздику. Додати дрібно порізані овочі - цибулину і 3 помідори, а також сіль і перець. Збити міксером до однорідної складу. Викласти в сковороду, додати бульйон і тушкувати півгодини.

Індичку порізати на великі шматки, викласти в соус, перемішати і тушкувати ще 12 хвилин. Подавати з рисом і бобами.

Індичка, тушкована в сметані

Очистити півкіло картоплі, помити і порізати кубиками. Видалити з болгарського перцю насіння. Дрібно нарізати великий помідор і болгарський перець. Шматочки індички вагою близько 300 г викласти в глиняний горщик з перебувають в ньому маслом рослинним. Викласти зверху шар картоплі. Порізати дрібно цибулину і покласти її на картоплю. Потім посолити, посипати універсальною приправою, додати моркву, потерту на крупній тертці, і трохи води. Викласти шар порізаних помідорів і болгарського перцю. Залити сметаною і тушкувати близько години на малому вогні. Коли страва буде готове, посипати тушковану індичку порізаною зеленню петрушки, кінзи, кропу.