Запечена індичка

Запечена індичка - кращий варіант для святкового столу і для великої кількості гостей. Правильно приготувавши, замаринувавши птицю в спеціях і ароматних травах, ви отримаєте справжній делікатес. У Канаді, наприклад, індик в духовці фарширується, виходить неймовірно смачно. Але от часу займає чимало, адже треба щоб і фарш усередині птиці повністю приготувався. Подавати запечену індичку можна з абсолютно будь-яким, головне, щоб улюбленим гарніром.

Запечена індичка: рецепт з маслом

Птах за цим рецептом виходить неймовірно ніжною і соковитою. Індичка, запечена у фользі, може вразити вас і своїм способом приготування, і кінцевим результатом. Адже тільки уявіть, на одну індичку потрібно цілих 250 грамів масла. А це немало.

Але якщо ви подивитеся калорійність самого птаха, вас буде чекати не найприємніше відкриття: калорійність індички в середньому 250 ккал на 100 грамів м`яса. Та й жирність її висока: від 12 до 22 грамів жиру на 100 грамів м`яса. Можливо, з цієї причини запечену індичку найчастіше вживають саме на свята? Адже не кожен день дозволиш собі настільки калорійні страви.

На думку деяких людей, індичка має трохи сухувате м`ясо. А за наведеним рецептом вона виходить дуже ніжною і соковитою. Не намагайтеся навмисне зменшити кількість використовуваного масла. Повірте, результат буде зовсім не тим.

Якщо все ж таке блюдо здасться вам занадто жирним і калорійним, можете спробувати таке рішення. Їжте тільки грудку індички, попередньо знявши з неї шкіру. Хоча навіть 100 грамів індички вистачить, щоб оцінити її неймовірний і вишуканий смак. Та й Новий рік адже буває всього раз на рік. Можна і побалувати себе калоріями!

Інгредієнти:

- індичка (вага приблизно 7 кг) -

- вершкове масло (250 грамів) -

- лимон - 4 штукі-

- цибулина - 1 штука-

- будь-які трави - 4 столових ложкі-

- зелень.

Приготування:

Розтопити на водяній бані масло, просочіть їм шматок марлі. Потім застеліть марлею деко. Тепер вичавіть з усіх лимонів сік, а самі половинки вкладіть всередину індички. Туди ж буде необхідно помістити зелень і цибулю.

Зовні і зсередини птицю необхідно натерти травами. Особливо добре підходить розмарин. Тепер закрийте індичку марлею і покладіть її так, щоб вона розташувалася грудкою вниз. Все це необхідно полити соком лимона і поставити запікатися приблизно на 3,5 години. По закінченні цього часу переверніть птицю і залиште її запікатися ще приблизно хвилин 60.

Наступний крок - обережно вийняти деко з духовки, акуратно зняти марлю і викласти індичку на обробну дошку. Озбройтеся ножем і проткніть птицю. Витік прозорий сік? Тоді можете викладати індичку на гарне блюдо, накривати її і дати постояти приблизно півгодини. Коли цей час пройде, можете подавати страву до столу.

Не знаєте, з чим подавати індичку? Класичний рада - з журавлинним соусом.

Запечена індичка: базовий рецепт

Інгредієнти:

- одна індейка-

- 6 столових ложок вершкового масла-

- півлітра води-

- спеції, сіль і зелень.

Приготування:

Тушку індички необхідно натерти спеціями з усіх боків, поперчити і посолити. Після цього покладіть її на більшу за розміром сковороду спинкою вниз. Тепер полийте птицю розтопленим маслом, додайте трохи води і помістіть все в духовку. Готувати індичку потрібно не менше години, орієнтуючись на розмір тушки.

Час від часу не забувайте поливати птицю соком, що виділився і повертати її, щоб усі сторони запікалися рівномірно.

Перед тим як подавати індичку на стіл, розділіть її на шматочки, викладіть їх на блюдо і полийте тим соком, який утворився на дні сковороди. Можна використовувати для прикраси зелень. Подавати найкраще з запеченою картоплею.

Тепер ви знає, як готуватися запечена індичка, і зможете порадувати свою сім`ю цим чудовим блюдом.