Салат зі шпротами: рецепт. «Рибки в ставку» (салат)

Салати з морепродуктами завжди вигідні і виграшні. Вони легкі і поживні, вишукані і прості в приготуванні. Для прикладу розберемо кілька оригінальних рецептів, «героями» яких будуть настільки улюблені нами шпроти. З якими інгредієнтами їх слід з`єднувати, щоб вийшли кулінарні шедеври, чим заправити і як прикрасити - про все це, корисному і цікавому, ви прочитаєте в сьогоднішньому матеріалі.

Шпротному достаток

Тема нашої статті - салат зі шпротами: рецепт «Рибки в ставку» та інші смаколики. Ще якихось років 30-40 тому баночки з цією маленькою копченої рибкою були делікатесом, який з величезною працею діставали наші батьки до свят. Кожна шпротінка акуратно діставалися з жерстяних консервних банок і викладалися в блюдця, в оточенні скибочок таких же рідкісних тоді лимонів або маслінок без кісточок. З тих пір багато чого змінилося, магазини ломляться від дефіцитних колись продуктів, і абсолютно звичним став для нас салат зі шпротами. Рецепт «Рибки в ставку» нехитрий за складом продуктів. Але саме блюдо симпатично з оформлення і дуже смачно. Вам будуть потрібні для нього всього-на-всього 2 морквини, 3 картоплини, 4 яйця, баночка консервів і пакетик майонезу. Плюс грам 100 твердого сиру. І ще листя салату.

Рецепт «Рибок»

Яким чином готується цей салат зі шпротами? Рецепт «Рибки в ставку» виглядає так: в підсоленій воді відваріть моркву і картоплю. Потім почистіть і натріть на крупну тертку. Варені круто і очищені яйця дрібно порубати. Виделкою розімніть шпроти, тільки не забудьте залишити 5-7 штучок целенькая, для прикраси. На тарілки укладіть салатні листя. Вони будуть служити прикрасою. І тепер шарами викладайте салат зі шпротами. Рецепт «Рибки в ставку» радить почати з консервів. Розподіліть розім`яті шпроти рівномірно у формі кола. Зверху зробіть сіточку з майонезу. Другий шар йде картопляний. Його можете присипати меленим чорним перцем і полити злегка шпротним маслом. І знову майонез. Третьою повинна бути моркву. Її злегка присолите, теж присмачите маслом і майонезом. Далі яйця, прошарок «Провансаль» і тертий сир. Тепер увага: вам необхідно прикрасити салатик зі шпротами. «Рибки в ставку» - зовсім не даремно блюдо так називається. Акуратно держаком чайної ложки виконайте в салаті отвори і вставте в них цілі рибки хвостиками вгору. А між ними або в центрі «композиції» розмістіть пір`ячко зеленої цибулі або гілочки кропу або петрушки. Ну як, ефектно? І дуже смачно теж!

Салат з консервів

Наступне блюдо до нашого святкового столу - салат зі шпротами і горошком. У нього входять також 2 великих картоплини, кілька столових ложок маринованих або солоних грибів, консервований зелений горошок, 1 цибулина, майонез для заправки. Шпроти наріжте невеликими шматочками. Картоплю відварити в мундирах, остудіть, наріжте кубиками. Нашаткуйте тонкими півкільцями цибулю. Соломкою наріжте гриби, попередньо сполоснувши їх і відкинувши на друшляк. З`єднайте продукти, додайте горошок. Полийте олією від шпрот і заправте майонезом. Перемішайте. Добре б прикрасити страву половинками маринованих слив, і можна подавати на стіл. Теж блюдо буде нарозхват.

Рибно-овочеве асорті

Незвичайним на смак може вам здатися салат зі шпротами і кукурудзою. Однак, раз його спробувавши, ви станете відданими шанувальниками закуски. Тим більше що страва складається з великої кількості овочів, а значить і дуже корисно. Інгредієнти: 2 відварних картоплини і по 1 моркви і ріпи (тільки ріпку не беріть таку, як у дитячій казці - для салату достатньо 1 маленькою або половинки середньої!), Кілька солоних або свіжих огірочків, баночка консервованої кукурудзи. Шпроти наріжте шматочками. Овочі відварні - кубиками, огірки - тонкими скибочками. Продукти з`єднаєте, присолите і поперчіть, заправте майонезом. Окремо зваріть 1 яйце. Наріжте його скибочками, а огірок - видовженими овальними шматочками. Салат викладете гіркою, прикрасьте яйцем і огірочком, дайте пару хвилин страві настоятися і пробуйте!

Салат «Райдужний»

Всього з 3 компонентів складається салат зі шпротами і морквою. Але смак його від цього нітрохи не страждає! Відваріть круто 3 моркви та 5 яєць. Шпроти розімніть. Вони і будуть основою делікатесу. Змастіть майонезом. Другий шар - морквяний, третій - яєчний. Сіточка майонезу між ними і зверху. А прикрасити його можна зернятками граната або рубаними пір`їнками зеленої цибулі. Такий салат порадує смак і око на будь-якому святковому столі.

І знову грибна тема

Чудова різновид закуски з рибних консервів - салат зі шпротами і картоплею, тушкованими грибами, яйцями, солоними огірками і зеленою цибулею. Приблизно 300 гр. свіжих грибів відваріть до готовності в підсоленій воді. Потім наріжте тонкими скибочками і протушкувати їх в білому соусі. Відваріть 3 штуки картоплі, очистіть шкірку і поріжте кубиками. Шматочками порубати шпроти й огірки. Зваріть круто 4 яйця. 3 покришите. Нашаткуйте невеликий пучок зеленої цибулі. Компоненти з`єднайте в салат зі шпротами і грибами, присолите за смаком і заправте грибним же соусом. Якщо його не вистачить, додайте трохи майонезу або сметани. Залишився яйце наріжте кружальцями або скибочками і прикрасьте їм викладений в тарілку салат. Добре також будуть виглядати тут і скибочки червоного і жовтого помідора або кільця солодкого болгарського перцю. Посипте салат зеленню петрушки. Нехай всі компоненти просочаться заправкою, і поспішіть насолодитися чудовою трапезою!