Салат «Рибка в ставку»: смачно, недорого і оригінально

Усілякі салати дуже урізноманітнюють навіть повсякденний стіл. А вже про святковий і говорити не доводиться! До того ж, крім смакового пишноти, ці страви дуже прикрашають не тільки стіл, а й кімнату, в якій він знаходиться. Особливо якщо вони спочатку задумані незвично - про що говорять вже навіть самі назви кулінарних шедеврів. Приміром, з

АлАТ «Рибка в ставку». Складається з не таких вже хитромудрих інгредієнтів, все просто і недорого, однак, завдяки креативному підходу і дизайнерському оформленню, він стає ще смачніше.

Традиційний салат «Рибки в ставку»

Як всяке блюдо, «Рибки» мають кілька рецептів. Як будь-який салат, вони можуть бути доповнені майже чим завгодно - аби компоненти не «ворогували» один з одним. Однак пара рецептів виконуються набагато частіше, ніж інші-їх складові зустрічаються і в інших варіаціях, так що будемо вважати ці рекомендації традиційними. Для початку скористаємося класикою, щоб приготувати салат «Рибки в ставку». Покроковий рецепт виглядає так.

1. Варяться два яйця, по стільки ж штук картоплі і моркви. У готовому вигляді всі остуджують і чиститься.
2. Велика цибулина максимально дрібно ріжеться. Якщо ви не приймаєте її різкий запах і присмак - обдайте окропом. Оцет краще не використовувати - смак і аромат стануть іншими, але ще більш різкими.
3. Відкривається банку зі шпротами. Збираючись куховарити листковий салат зі шпротами «Рибки в ставку», запасіться консервою з великими екземплярами - це важливо. У частини рибок відрізаються хвостики, все інше розминається в кашу разом з маслом.
4. Плавлений сирок підморожується в холодильнику і натирається на крупній тертці.
5. Збирається салат. Кожен шар змащується майонезом. Порядок наступний: стружка вареної картоплі - шпроти - цибуля - терті яйця - варена і натерта морквина - сирок. «Верхівка» знову ж мажеться майонезом, в неї встромляються відрізані хвостики, все посипається рубаною зеленню.

Салат для просочення повинен годинку постояти в холодильнику.

Другий класичний рецепт

Не менш популярні «Рибки в ставку». Салат відрізняється від попереднього в першу чергу відсутністю морквини і лука. Багатьом кулінарам рецепт мил саме тим, що в ньому не бере участь варена морквина: вони вважають її доречною в вінегреті і «шубі», але зайвою в інших салатах. Замість плавленого сирка береться твердий сир. Рекомендується додавати часник, але це вже як вирішить господиня. В іншому салат «Рибка в ставку» готується аналогічно попередньому рецепту- часником (якщо ви на нього згодні) посипається яєчний шар. У цьому варіанті також буде доречно трохи припорошити картопляну прошарок меленим перцем.

«Рибки в ставку» з ананасами

Для приготування цього варіанту з компонентів забирається картопля. На дно салатниці викладаються шматочки ананасів, зверху треться велика відварена морква, на неї - твердий сир. Всього його знадобиться грамів 150- на цей шар йде половина. Поверх сиру розподіляється шпротному маса, а на неї - залишився сир. Звертаємо увагу, що шари сир - риба - сир майонезом не змащувати. Чотири крутих яйця розбираються на білки і жовтки. Білки натираються на сир рівним шаром і покриваються майонезом, а накришеними і розтертими жовтками салат «Рибка в ставку» прикрашається разом з увіткненими хвостиками і присипкою із зелені. До речі, можна її розсипати безсистемно, а зробити бордюр по краю УБМБФОЙЛБ.

Огірковий рецепт

Дуже цікаві «Рибки в ставку»! Салат доповнюється солоними огірками, а сир для нього береться підкопчений. Морквина тут знову виявляється зайвою, тому зі списку забирається. В іншому готується страва вже описаним чином. Огірки стоять у черзі після картоплі, за ними йдуть шпроти, останнім шаром - сир. При оформленні можна використовувати і кружечки огірка - вони цілком зійдуть за листя латаття. До речі, в сезон доступності свіжих огірків ними цілком можна замінити солоні. Тільки для більшої гостроти поверх них доведеться розкладати подрібнену цибулю.

«Рибки в ставку» з засмажкою

Основні етапи нічим не відрізняються від ліплення класичної різновиди в першому варіанті. Єдина відмінність, яке і надає несподіваний смак знайомому салату, - піджарка, зроблена, як в суп. Сира морква натирається, цибулю дрібно рубається, обидва овоча добре обсмажуються. Готову зажарку треба остудити і підсолити-поперчити. Послідовність «збірки» теж класична. А от смак салат «Рибка в ставку» має вже новий!

Особисті удосконалення кухарів

Популярність страви настільки велика, що вже навіть існують суперечки, як його правильно готувати. Є кулінари, які стверджують, що салат «Рибка в ставку» малосочен, і пропонують під сир натирати свіжу капусту або огірок. Інші кухаря наполягають, що основні інгредієнти - картоплю і моркву - треба дрібно рубіть- через тертку, на їхню думку, пропускати слід тільки яйця. Однак щоб на рівних брати участь у цих суперечках і оцінити правоту (або хибність) суджень, спочатку слід самому приготувати салат «Рибка в ставку» - хоча б у класичному виконанні.