Оригінальний святковий салат «Полянка», рецепт і варіанти оформлення

Як ви уявляєте собі грибну галявину в лісі? Можливо, так: серед яскравої зеленої травички визирають капелюшки грибів. Чому б не спробувати втілити цю приємну картину і не приготувати для своєї сім`ї салат «Лісова галявина». Рецепт цього листкового салату простий і не вимагає якихось екзотичних продуктів. Але його оформлення приємно здивує всіх, хто буде його їсти.

Відразу хочеться сказати, що у цього салату дуже багато варіантів і виглядає він у різних господинь по-різному. Тому не думайте, що вам потрібно суворо дотримуватися пропорцій та складу продуктів, спробуйте пофантазувати і, можливо, ви створите свій унікальний салат.

«Полянка», рецепт перший

Баночку маринованих шампіньйонів відкрийте і виберіть самі великі та гарні грибочки.

Три яйця відваріть круто, охолодіть і натріть на тертці або порізати дрібними кубиками.

Роздушіть часник (3-4 зубки).

400 г плавленого сиру натріть на тертці.

Всі компоненти змішайте, додайте майонез і зліпіть з цієї маси кульки.

На плоску тарілку покладіть листя салату і викладайте кульки. На кожну кульку покладіть грибок так, щоб була видна тільки капелюшок.

Пучок петрушки дрібно наріжте і по колу тарілки засипте салат.

«Полянка», рецепт другої

Цей варіант салату має більш складне, але і більш ефектне оформлення.

Глибоку круглу ємність потрібно вистилати харчовою плівкою.

На дно спочатку укладайте печериці (приблизно 300 г) капелюшками вниз щільно один до одного.

Далі покладіть порізану зелену цибулю (приблизно пучок) і промажте майонезом.

Наступний шар - натерта на тертці відварена морква (пару штук) плюс майонез.

Наріжте мариновані огірочки тонкими кружальцями і покладіть поверх моркви, помажте майонезом.

Попередньо відварене м`ясо або курку (приблизно 200 г) наріжте на шматочки (або розділіть на волокна). Цей шар також полийте майонезом.

Два плавлених сирка натріть на тертці і промажте майонезом.

Наступний шар - тертий відварну картоплю (2 шт.) З майонезом.

Варені яйця (3 шт.) На тертці натерти як останній шар і змастити майонезом.

Злегка утрамбувати і розрівняти.

Поставте в холодильник салат "Полянка". Рецепт обумовлює, що для того, щоб шари просочилися і стали єдиним цілим, потрібно 8:00 мінімум.

Потім дістаньте і накрийте плоскою тарілкою, на якій будете подавати ваш кулінарний шедевр. Акуратно, але швидко переверніть вміст, зніміть плівку і по колу укладіть зелене листя петрушки або салату. Захопитися, дивлячись на те, яким красивим вийшов ваш салат.

«Полянка», рецепт третій

Цей грибний салат, рецепт якого включає в себе смажені грибочки, дуже подобається всім, хто його пробував.

Готується він також у вигляді шарів, перемазаних майонезом.

Спочатку тертий відварну картоплю (4 шт.) І майонез.

Шар підсмажених на олії будь-яких грибів (свіжих 300 г грибів) з великою кількістю ріпчастої цибулі (3 цибулини) і майонез.

Відварне м`ясо (300 г) нарізане дрібними шматочками або соломкою і майонез.

Шар тертого сиру (150 г) і майонез.

Можна за бажанням зробити шар подрібнених волоських горіхів.

Все залити майонезом і на кілька годин поставити в холодне місце.

Посипати кропом і прикрасити салатним листям і цілими маринованими грибами, які краще розташовувати так, як вони ростуть у природі - групами.

Грибний салат можна приготувати за тим же принципом листкових салатів, але використовувати наступний склад продуктів, добре поєднуються з смаком маринованих грибів.

Шари можуть бути такими:

• Сіточка з майонезу на дні страви.
• Шматочки шинки (приблизно 300 г) + майонезна сіточка.
• Кубики відвареної картоплі (3 шт.) + Майонезна сіточка.
• Терта варена морквина (пару штук) + майонезна сіточка.
• Дрібно порізані яйця (5 шт.) І два плавлених сирка (на тертці).
• Салат покрити майонезом і прикрасити зеленню і маринованими грибами (1 баночка).

Цей салат не тільки дуже красивий, але і неймовірно ситний і смачний.