Печиво мигдальне - їжте і худніть

Печиво, як багато приємних спогадів і асоціацій таїть у собі це слово. Солодке, розсипчасте, хрустке, ароматне з кухлем смачного прохолодного молока. У дитинстві, коли печиво було найкращою в світі їжею, ми не вважали калорії і не боялися зайвих сантиметрів на талії, із задоволенням уплітаючи розсипчасте ласощі.

Сьогодні ми намагаємося обмежувати себе в солодкому, а особливо у вживанні печива. Але іноді так хочеться з`їсти чогось забороненого, і ми печемо печиво мигдальне або шоколадне, але обов`язково найсмачніше на світі - як у дитинстві.

Печиво мигдальне, рецептом якого ми сьогодні з вами поділимося - дуже легке, розсипчасте і малокалорійне.

Для приготування особливого мигдалевого печива вам знадобляться:

- 3 яєчних білка-

- 200 грамів вершкового масла-

- 100 грамів міндаля-

- 100 грамів очищеної пшеничного борошна-

- 100 грамів цільнозерновий пшеничного борошна-

- 150 грамів нерафінованої коричневого цукру-

- 50 грамів гіркого шоколада-

Змішайте м`яке вершкове масло з цукром і яєчними білками за допомогою міксера. Потім розтопіть шоколад і влийте в масу, перемішайте. Розтлумачте половину горіхів і всипте в тісто. Потім поступово вводите борошно і заважайте міксером спеціальними насадками для тіста. Воно повинно вийде ніжним, але не дуже липким. Потім отриманою масою наповніть кондитерський шприц і видавлюйте на лист, застелений папером для випічки, маленькі печеньки з поглибленням. У кожне поглиблення покладіть по цілому горіху. Випікайте до появи характерного відтінку, близько 30 хвилин. Печиво мигдальне відмінно поєднується з ароматом і смаком свіжозвареного кави.

Експериментуйте з рецептом і додавайте свої інгредієнти. Можна зробити мікс з різних орехов- мигдаль, кешью, фундук. Печиво горіхове наповнює енергією, дає заряд бадьорості та оптимізму. До того ж, воно дуже ситне і багато ви точно не з`їсте, що є безсумнівним плюсом для представниць прекрасної статі.

Ще один рецепт печива припаде до смаку всім цінителям європейської кухні. Це печиво берлінське - ніжно і м`яке, з повітряного листкового сирного тіста.

Для приготування берлінських печенюшек возьміте-

- 200 грамів нежирного творога-

- стільки ж вершкового масла-

- 250 грамів цільнозерновий борошна (Знижуємо калорійність) -

- розпушувач для тіста - 1 пакетік-

- ванілін-

- лимонний сік - 1 столова ложка-

- кориця - на кінчику ножа-

- коричневий цукор - 100 грамів.

Для глазурі:

- Цукрова пудра-

- 2 столових ложки теплого молока--

- лимонний сік.

Змішайте борошно і розпушувач. Розімніть масло і сир і змішайте їх з борошном. Замісити тісто і гарненько його пам`ятаєте. Потім приберіть тісто в холодильник на кілька годин. Коли тісто буде готове, розімніть його ще раз і розкачайте тонкий пласт. Змастіть його цукром і розріжте на тоненькі невеликі в діаметрі прямокутники і згорніть їх в сердечка. Поставте печиво в духовку на 20 хвилин, випікайте до золотистого відтінку. Коли наші корисні печеньки охолонуть, змастіть їх глазур`ю. Для її приготування змішайте пудру з молоком і лимонним соком, розітріть гарненько і трохи остудіть. Покрийте печиво глазур`ю і посипте тертим шоколадом і мигдальними пелюстками. Берлінське печиво, так само як і печиво мигдальне - чудово підійде для сніданку і обов`язково сподобається вашим домочадцям.

Частіше балуйте себе і близьких домашньою випічкою. Вона зігріта теплотою ваших рук і зроблена з абсолютно натуральних інгредієнтів для того, щоб ви завжди були у відмінній формі, оптимістичному настрої, незважаючи на неприємності і життєві негаразди, і прекрасному самопочутті. Їжте на здоров`я і не бійтеся за фігуру - пара печенюшек за сніданком ще нікому не зашкодили. Головне - не перестарайтеся.