Смачно приготована грудка індички. Рецепти на всі випадки

Індичка цілком підходить для приготування в будь-якому вигляді. У неї смачне і поживне м`ясо. Грудка індички запікається в духовці цілком з приправами або з неї роблять рулети. Рецептів багато, і кожен по-своєму гарний. Пропонуємо кілька своїх варіантів приготування.

Для цього рецепту нам знадобиться грудка індички. Рецепти даного блюда відрізняються наявністю різних інгредієнтів. Можна доповнювати їх на свій розсуд. Грудку потрібно злегка відбити. Щоб її не пошкодити, загорніть в целофановий пакет. Далі додаємо спеції і сіль. Відкладаємо її вбік і готуємо овочі. Цвітну капусту розбираємо на частини і трохи відварюємо протягом п`яти хвилин. Сир, бажано твердих сортів, потрібно натерти на тертці. Тепер викладаємо грудку в глибоке деко і посипаємо її частиною натертого сиру. Зверху кладемо кольорову капусту. Блюдо заливаємо вершками і відправляємо в духову шафу. За десять хвилин до готовності дістаємо блюдо і посипаємо його сиром, що залишився. Ставимо в духовку на 10 хвилин, щоб сир розплавився, і утворилася коричнева скоринка. Загальний час приготування становить приблизно 40 хвилин.

Грудка індички в духовці, запечена в вершках виходить ніжною і соковитою. Перед подачею на стіл її потрібно нарізати на середні шматочки. З рисом або картоплею відмінно поєднується грудка індички. Рецепти можна доповнювати будь-якими спеціями за бажанням.

Можна використовувати сало для приготування м`яса. В цьому випадку вийде соковита грудка індички. Рецепти припускають застосування свинячого шпику з деякою кількістю м`ясних прошарків. Беремо велику грудку і готуємо її до подальшого використання. Шпик нарізаємо смужками і відправляємо в холодильник застигнути. Далі грудку посипаємо спеціями і сіллю. Викладаємо на неї шматочки сала. На деко розстеляємо фольгу і кладемо на неї грудку індички. Поливаємо м`ясо білим вином хорошої якості (краще взяти сухе). Загортаємо фольгу і, проткнув її зверху, ставимо в духовку. Готуємо близько 40 хвилин, виставивши температуру 200 градусів. Готову грудку дістаємо з духовки і, коли вона охолоне, нарізаємо порційними шматочками. Подаємо з салатом з овочів. До цього блюда можна запропонувати соус, з яким буде добре гармоніювати грудка індички.

Рецепти бувають оригінальні і незвичайні. Грудку індички потрібно помити і добре висушити. Потім розрізаємо її так, щоб вийшов пласт. Далі додаємо до неї спеції та сіль. Також змащуємо її вершковим маслом, яке потрібно попередньо розтопити. Гриби (можна взяти шампіньйони) треба почистити і нарізати маленькими шматочками. Беремо трохи печінки індички і дрібно її ріжемо. Також чинимо з цибулиною і невеликою кількістю сала. Тепер викладаємо сало на сковорідку, і коли воно розтопиться, обсмажуємо на ньому цибулю. Потім додаємо туди печінку і гриби. Вливаємо в суміш 20 грамів коньяку і одне сире яйце. Все перемішуємо. Тепер потрібно всипати близько двох столових ложок сухарів для панірування і додати спеції і сіль. Ще раз все добре змішуємо.

Викладаємо цю начинку на м`ясо індички і загортаємо його у вигляді рулету. Можна скріпити його кулінарною ниткою або сколоти за допомогою дерев`яних паличок. Після цього сало, нарізане тонкими пластинками, викладаємо поверх рулету і закріплюємо його ниткою. Обсмажуємо рулет з усіх боків на сковороді. Для цього використовуємо топлене масло. Викладаємо його у форму і запікаємо в духову камері. Через півгодини додаємо біле вино і бульйон. Готуємо ще близько 30 хвилин. Рідина повинна частково випаруватися. Подаємо на стіл, нарізавши на порції і полив сметаною.

Ось так готується грудка індички. Рецепти вибирайте і доповнюйте на свій розсуд, взявши за основу запропоновані. Використовуйте приправи, вони зроблять страву більш ароматним.