Смачні рецепти. М'ясні пальчики - оригінально і одночасно просто
Яку страву приготувати з м`яса, щоб це було смачно і в теж час не дуже буденно. Для такого випадку цілком підходять м`ясні пальчики. Ця страва прикрасить будь-який стіл, а різноманітні варіанти його приготування дозволять дивувати гостей не один раз. Ось деякі рецепти.
М`ясні пальчики будемо готувати зі свинини. Беремо м`якоть, яку можна легко нарізати пластами. Попередньо м`ясо потрібно вимити й обсушити рушником. Потім приступаємо до нарізки. Пласти не повинні бути товстими. Їх потрібно акуратно відбити і при необхідності посолити і посипати перцем. Тут потрібно враховувати характер начинки, щоб страва вийшла не надто солоним. Далі необхідно приготувати суміш, якою ми будемо начиняти м`ясо. Беремо сало і подрібнюємо його за допомогою м`ясорубки. Після цього додаємо до нього часник. Його ми також пропускаємо через м`ясорубку або видавлюємо через прес. Тепер, насипаємо трохи солі і перцю.
Беремо пласт м`яса і викладаємо на нього начинку. Розподіляємо її по всьому шматку м`яса і звертаємо його рулетом. Можна пов`язати його кулінарною ниткою, щоб він не розвернувся в процесі приготування. Можна просто сколоти край дерев`яною паличкою. М`ясні пальчики з начинкою ми викладаємо на сковорідку, яку заздалегідь розігріваємо з рослинним маслом. Обсмажуємо їх з кожного боку, поки не вийде коричнева скоринка. Викладаємо їх в казанок або каструлю, що має широке дно. Наливаємо трохи води і тушкуємо деякий час. Перед подачею на стіл потрібно зняти нитки.
Можна використовувати й інші рецепти. М`ясні пальчики можна приготувати з будь-якою начинкою. За основу візьмемо яловичину. Необхідно її помити і обов`язково висушити рушником. Далі нарізаємо її тонкими пластинами. Потім акуратно їх відбиваємо, щоб не пошкодити.
Тепер займемося начинкою. Беремо свинину і трохи яловичини і ріжемо все м`ясо як можна дрібніше. Ріпчасту цибулю треба очистити і дрібно нарізати. Точно також чинимо і з часником. Зелень (кінзу, кріп, петрушку) рубаємо теж дуже дрібно. Змішуємо всі інгредієнти. Це буде начинка для пальчиків. Сіль і будь перець можна додати за своїм бажанням.
Тепер викладаємо начинку на пласт м`яса і звертаємо його у вигляді трубочки. Сколюємо рулетик дерев`яною паличкою або зубочисткою. Далі потрібно обсмажити м`ясні пальчики з усіх боків. Складаємо їх в каструлю і заливаємо майонезом, змішаним зі сметаною в рівних пропорціях. Додаємо трохи бульйону, щоб рідина була не дуже густий. Ставимо каструлю на вогонь гаситися. Подавати страву потрібно з картопляним пюре або макаронами. Ми приготували не лише м`ясні пальчики, але отримали смачну підливу.
Існують і інші рецепти. М`ясні пальчики можна приготувати з рубленого м`яса. Нам знадобиться близько 500 грам яловичого фаршу. Додаємо в нього свіже куряче яйце і невеликий шматочок булки, яку розмочуємо в молоці. Всі складові добре перемішуємо. Далі потрібно почистити одну цибулину, морквину і солодкий перець. Ріжемо ці овочі маленькими кубиками і додаємо у фарш. Ще раз все добре перемішуємо. Тепер потрібно зліпити з приготованого фаршу м`ясні пальчики. Викладаємо їх на деко, який змащуємо маслом рослинним. Щоб вони вийшли соковитими, доливаємо на деко трохи води. Ставимо його в духову камеру. Запікаємо пальчики до повної готовності.
Можна також перед тим як дістати блюдо з духовки, посипати пальчики тертим сиром і залишити їх там ще на дві хвилини, щоб сир розплавився. Подаємо з гарніром.
Це лише деякі рецепти. М`ясні пальчики можна готувати, додаючи в фарш або начинку будь-які спеції і трави. У начинці обов`язково використовуйте часник. Він надає страві аромат і пікантний смак.
Щоб здивувати гостей, приготуйте зрази м'ясні з грибами Ті господині, які люблять і вміють готувати, знають, що зрази - це ті ж котлети, тільки з начинкою. І дуже багато існує найрізноманітніших рецептів приготування зраз. Давайте спробуємо приготувати зрази м'ясні з грибами. Повірте, це не тільки…
Рецепт котлет з курячого фаршу. Смачне і легке блюдо. Куряче м'ясо можна назвати дієтичним в порівнянні з іншими видами м'яса. До того ж, порівняно низька ціна робить приготування котлет з курячого фаршу більш доступним. В результаті ми отримуємо смачне, ситне і відносно легке блюдо.Пропоную рецепт…
Смачно приготована грудка індички. Рецепти на всі випадки Індичка цілком підходить для приготування в будь-якому вигляді. У неї смачне і поживне м'ясо. Грудка індички запікається в духовці цілком з приправами або з неї роблять рулети. Рецептів багато, і кожен по-своєму гарний. Пропонуємо кілька своїх…
Універсальна солянка. Рецепт приготування Багато починаючі господині задаються питанням, як приготувати солянку. Рецепт цієї страви у кожного кухаря може бути свій, але основні правила та інгредієнти є обов'язковими.Солянка відрізняється прекрасними смаковими властивостями. Вона може…
Райдужна форель. Рецепти приготування Вживання в їжу риби дуже благотворно позначається на організмі. Райдужна форель містить велику кількість білка, вітаміни A і C, а також вітаміни групи B. З цієї риби можна приготувати багато страв. У поєднанні з овочами, грибами і навіть фруктами…
Курячі грудки: готуємо з них смачні і соковиті страви Незважаючи на сформовану думку про те, що куряча грудка трохи сухувата, її можна зробити дуже смачною і соковитою. Для цього потрібно використовувати різні інгредієнти, які чудово доповнять куряче м'ясо. Варіантів приготування дуже багато, і кожен з…
Готуємо святкові страви з м'яса Незважаючи на різноманіття м'ясних страв, багато господинь часто задаються питанням, що можна приготувати з м'яса. Особливо гостро ця проблема стоїть перед торжеством, коли хочеться пригостити гостей чимось смачним. Це повинен бути простий, але в…
Як приготувати пиріг з печінки? Деякі господині і не здогадуються, що можна приготувати з печінки. Список страв досить значний. Одне з провідних місць у ньому займає пиріг з печінки. Рецепт його приготування не дуже складний і під силу навіть початківцю кулінарові.Для наступного…
М'ясні рулетики з начинкою. Рецепти приготування в духовці Приготувати таке шикарне блюдо вирішується далеко не кожна господиня. Тим більше в перший раз. Багато хто боїться невдач і складнощів. Але якщо спробувати один раз, кожен наступний буде виходити все простіше і простіше. З часом вийдуть…