Як приготувати м'ясо індички?
Ніжне і соковите м`ясо індички можна використовувати в раціоні людей з ослабленим здоров`ям або ж малюків. Дуже підійдуть страви з цим інгредієнтом для активних особистостей, щоб відновити втрачені сили. Адже це справжній збалансований продукт, який обов`язково повинен бути присутнім на столі. До того ж рецепти з індичого м`яса різноманітні.
Особливі котлетки
Котлети по вдачі всім без винятку. Для ніжного страви знадобиться півкілограма філе індички, 300г грибів (печериці будуть ідеальним варіантом), 2 цибулини, невеликий шматочок вершкового масла, півсклянки свіжого молока, 2 скибочки хліба (тільки білого), сухарі для панірування, сіль і перець, а також соняшникова олія. Приготувати котлетки дуже просто. Для початку хліб замочується в молоці. Тим часом вершкове масло ріжеться на дрібні кубики, які окремо розкладаються на тарілці. Їх відправляють на заморозку.
Лук ріжеться півкільцями, а гриби - тонкими пластиками. Вони відразу ж вирушають на сковороду, де в олії злегка обсмажують. М`ясо тим часом ріжеться на шматки і відправляється в м`ясорубку. Через неї проходять і гриби з цибулею, і хліб. При бажанні в отриманий фарш можна додати ароматні трави і приправи. Сюди додається невелика кількість води і сіль з перцем.
Далі все як звичайно. Формуються котлетки, в серединку кожної кладеться маленький шматочок замороженого масла. Після котлети обвалюються в сухарях і відправляються на сковороду, де і підрум`янюється з усіх боків.
Гарнір до такої страви може бути абсолютно будь: і картопляне пюре, і варені овочі і будь-яка крупа.
М`ясо індички в салаті
Приготувати м`ясний салат не складе особливих труднощів. Головне, заздалегідь відварити м`ясо індички в кількості 400г. Буде потрібно 2 яблука, майонез, 2 яйця (варених), маринований огірок, огірковий розсіл, зелень (достатньо буде петрушки і кропу), а також сіль з перцем.
М`ясо, яблука, звичайно, яйця і огірок ретельно нарізають тонкою і довгою соломкою, а потім складають у салатницю. Все ретельно перемішується і заливається розсолом. Потім потрібно заправити салат спеціями і дати трохи настоятися. Тільки потім у страву додають майонез і подають до столу, прикрашаючи зеленню.
Запечене м`ясо індички. Рецепт святковий
Для грандіозного застілля підійде ціла індичка, яку запікають у духовці. Правда, заощадити значну кількість часу в святковий день допоможе хороша підготовка м`яса в день попередній. А перед подачею на стіл тушку потрібно буде просто поставити в духовку.
По всій поверхні індички варто зробити глибокі надрізи. Туди краще всього укласти часник, подрібнений пластинками і шматочки курячого жиру, щоб м`ясо було дуже соковитим і ароматним. Зверху тушку обмазують оливковою олією і самими різними спеціями. Їх склад можна визначити, грунтуючись на власному смаку.
Готову індичку обкладають всередині шавлією і розмарином. Потім ці листочки можна покласти і зверху при запіканні. А ось всередину тушки повинні відправитися шматочки лимона, яблук і апельсина.
Підготовлене м`ясо укладають на деко і зверху застеляють тонкими шматочками свіжого жирного бекону. Обов`язково індичку обертають фольгою і залишають у холодильнику. Після чого на ранок відправляють в духовку, де вона придбає красивий колір, тонкий аромат і чудовий смак!
Суп
Використовуючи м`ясо індички, можна приготувати дуже простий суп з макаронами. Для цього буде потрібно взяти індиче стегенце, 3 морквини, зелену квасолю (приблизно 200г), макарони (100г), зелена цибуля, сіль і перчик, а також часточки лимона.
М`ясо заливається водою в каструльці і вариться з додаванням лаврушки і перцю горошком. Так триває поки індичка не стане м`якою. Приблизно це займе 1 годину.
Тим часом морквину ріжуть на тонкі кружальця. М`ясо виймають з бульйону, туди потрапляє морква, стручкова квасоля і макарони. Індичку ріжуть на невеликі кубики. Як тільки морквина стає м`якою, в суп запускають і м`ясо. Так блюдо кипить ще кілька хвилин, після чого воно готове до подачі на стіл. У порційні тарілочки обов`язково кладеться ще й рубаний зелений лук, а також часточка лимона.
У м`ясі індички практично не міститься жиру. Тому всі, хто стежить за своєю фігурою, можуть легко пригощатися смачними стравами з цього продукту.
Святкові і щоденні страви з індички в духовці. Страви з індички в духовці бувають в основному святкові. Традиційно індичку запікають у Сполучених Штатах на День Подяки, вона служить символом благополуччя і процвітання. Варіантів приготування індички досить багато, в кожній країні існують свої…
Як приготувати гуляш з індички та інші страви Гуляш прийшов до нас з традиційної угорської кухні, де його готують з яловичини. Однак в інших країнах, у тому числі і в нашій, його готують з самих різних сортів м'яса: курятини, свинини, індички, навіть баранини. У цій статті ми розповімо про те,…
Смачні страви з індички Індичка вважається відмінним дієтичним продуктом, який можуть вживати практично всі люди, незалежно від стану здоров'я. Регулярно вживаються страви з індички принесуть величезну користь будь-якому організму. Індичка підходить навіть для дітей, які…
Приготування індички - рецепти перевірені часом М'ясо птиці міцно увійшло в меню багатьох людей. Її готують і в будні, і у свята. Цій традиції вже багато століть. А птах при цьому використовується різна: курка, куріпка, фазан, гусак. Але найбільш часто для святкового застілля готують індичку. Її…
Серце індички рецепт і варінат приготування Із серця індички можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Про деякі з них ми і поговоримо сьогодні, вірніше, наведемо рецепти, ознайомитися з якими можна нижче.Серце індички (рецепт приготування індички по-кримськи)Для того, щоб…
Індичка в духовці. Як запікати? Найніжніше м'ясо індички вимагає точного дотримання рецепта приготування, особливо коли справа стосується часу готування. Воно дуже швидко і легко пересушується, а це не дає можливості повноцінно оцінити аромат і смак готового блюда. Нижче наведені…
Святковий стіл, або що приготувати з індички Дієтологи виділяють м'ясо індички як саме легке (низькокалорійне), корисне і легкоусвоямое, так як воно насичене корисними речовинами і мікроелементами. Його рекомендують для дитячого харчування, оскільки м'ясо не викликає ніяких алергій.Індичка в…
Смачні та корисні страви з індички в мультиварці Як відомо, м'ясо індички корисне і дуже смачне. Існує безліч різних рецептів: салат з індички, індичка смажена, запечена цілком, ескалоп з індички, індичка відварна, фарширована і ще дуже багато різних страв. Їжа повинна бути не тільки смачною, але…
Завдяки кефірний маринаду і відбитті, дуже ніжним виходить Філе Індички. Запечена в духовці таким способом, птиця виходить ніжною Раніше індичка була в дивину і вважалася не надто вдалою альтернативою курці. Багато господинь уникають готувати страви з цього птаха, вважаючи її м'ясо більш «спортивним» і менш соковитим. Однак, всупереч усталеній думці про жорсткість м'яса, ми…