Форель смажена - способи приготування

Риба - це досить цінний продукт, який містить в собі багато корисних вітамінів і мікроелементів. Приготована форель на сковороді або на решітці крім користі має ще й чудовий смак, який приємно порадує всю вашу сім`ю і гостей.

Форель смажена в лимонному соці

Дуже смачне і корисне блюдо з морської риби. Для приготування вам знадобиться:

• форель - близько 1 кг;
• масло растітельное;
• борошно - 2 ложки ст.;
• лимон - 1 штука;
• перець, сіль, спеції.

З самого початку потрібно промити рибу, потім обсушити і посипати сіллю, спеціями, перцем. Після чого скропити форель свіжовичавленим соком лимона і дати настоятися деякий час. Потім розігріти на вогні сковорідку, влити олію в неї. Форель нарізати шматочками, після цього обваляти їх у борошні і викласти в розпечену сковорідку. Смажити рибу до повної готовності. Коли всі шматочки риби добре прожаряться, необхідно знову скропити їх соком лимона, який додасть їй м`якості і насиченого смаку. Подавется форель смажена з овочами. Смачного!

Форель смажена в сухарях

Інгредієнти для приготування:

• яйця - 2 штукі;
• риба - 0.6 кг;
• масло - 60 г;
• борошно і сухарі;
• цибуля - пару штук;
• сіль.

Форель необхідно випоторошіть, посипати сіллю, обваляти в борошні. Після чого вмочити в яйце і обваляти в сухарях. Тепер викласти рибу на сковорідку, розігріту попередньо, і обсмажити з обох сторін. Приготовлену форель помістити на тарілку, полити соком, який утворився під час приготування. Прикрасити рибу можна зеленню петрушки, кільцями цибулі і скибочками лимона.

Райдужна форель смажена (на гратах)

Продукти для приготування:

• форель райдужна - 1.4 кг;
• цибуля - 60 г;
• гриби - 160 г;
• петрушка - 40 г;
• рослинна олія;
• сіль, перець.

Для початку необхідно добре очистити рибу від нутрощів і кісток. Потім посипати перцем чорним і сіллю. Після чого викласти на пергаментний папір. Тепер нарубати дрібно цибулю, зелень петрушки, гриби. Всі ці продукти додати до риби і скропити олією рослинним. Після чого загорнути форель в папір. Слід зазначити, що є ви використовуєте рибу невеликого розміру, в такому випадку загортати потрібно кожну форель в пергаментний папір, щоб вона добре приготувалася. Загортати потрібно особливо ретельно, щоб не залишалося дірок, крізь які може витекти масло. Тепер викласти рибу на решітку і смажити до готовності.

Коли форель буде готова її необхідно вийняти з паперу. Як гарнір найкраще використовувати салат зі свіжих овочів, який здатний підкреслити неповторний смак цієї риби.

Такий рецепт приготування форелі райдужної відмінно підійде для пікніка, де ви зможете підсмажити її на вогнищі.

Форель смажена з майонезом

Для приготування страви вам знадобиться:

• майонез;
• сіль, перець;
• форель - близько 2 кг;
• цибуля - кілька штук;
• сухарі панірувальні.

Форель свіжу необхідно очистити від луски, випоторошіть і відокремити голову і плавники. Потім гарненько її промити й нарізати стейками. Після чого викласти в глибоку каструлю або будь-яку посуд. Посипати сіллю, перцем, влити майонез і все ретельно перемішати. Тепер залишити маринуватися на півгодини, чи не поміщаючи при цьому в холодильник.

Тим часом очистити і нарізати цибулю півкільцями. Потім обсмажити його на сковорідці на олії, поки він не стане золотистого кольору. Лук смажити на середньому вогні, при цьому постійно помішуючи, після чого викласти його на окрему тарілку.

Коли форель промаринується, потрібно обваляти кожен шматочок у панірувальних сухарях і викласти на розпечену сковорідку з олією. Кожен стейк риби обсмажити з усіх боків, після чого викласти приготовану форель на блюдо. Зверху помістити обсмажені шматочки цибулі. Риба виходить ароматною і ніжною на смак завдяки майонезу.

Смачного!