Запікаємо форель в духовці

Запікання вважається самим ідеальним способом приготування форелі, так як в цьому випадку в ній зберігається найбільше корисних речовин. М`ясо цієї риби володіє дивовижним ніжним смаком і відмінно поєднується з цитрусовими, вершками, сметаною, імбиром. Слід таже зазначити, що під час приготування форелі не потрібно економити на приправах та спеціях, оскільки завдяки їм риба набуває ніжний аромат і просто тане в роті. Отже, запікаємо форель в духовці - найсмачніші і прості рецепти приготування.

Форель у вершковому соусі

Для приготування знадобиться:

• зелень - м`ята, петрушка, лавровий лист, мелісса;
• форель - 1.6 кг;
• вершки - 2 стакана;
• сіль, спеції.

Для початку необхідно натерти очищену рибу сіллю, перцем, спеціями, потім викласти її на глибоке деко. Тепер подрібнюємо мелісу, м`яту, лист лавровий і змішуємо, додавши до вершків. Отриманою сумішшю поливаємо рибу. Запікаємо форель в духовці, попередньо розігрітій до 190 градусів, протягом півгодини. Коли риба буде готова, її слід викласти на блюдо, а вершки, що залишилися на деку, слід уварити на сильному вогні і поливати ними форель (як соусом). Як бачите, готується страва швидко і смачно!

Форель, приготовлена в маринаді

Риба, приготована таким способом, зберігає в собі максимум корисних властивостей. Продукти для приготування маринаду:

• кефір - 550 г;
• сіль, спеціі;
• сметана - 2 ложки ст.;
• цибуля - пару штук;
• лист лавровий;
• часник - пару часточок.

Щоб приготуватися маринад для форелі, потрібно змішати між собою вищеописані компоненти і залити їм очищену рибу (стейки). Маринуватися вона повинна не менше 8 годин. Після закінчення зазначеного часу форель слід загорнути у фольгу і помістити в духовку на 38 хвилин. В результаті виходить дуже ніжне й ароматне блюдо - червона риба запечена (стейки). Форель в духовці подавати найкраще з салатом зі свіжих овочів. Смачного!

Запікаємо форель в духовці з сиром

Слід зазначити, що дане блюдо досить поживна і калорійне, що володіє просто чудовим смаком, завдяки поєднанню м`яса форелі і сиру. Для його приготування вам знадобляться наступні продукти:

• вершки - 120 мл;
• форель - 0.6 кг;
• спеціі;
• сир - 150 г;
• лимон - 1 штука;
• сіль.

Для початку необхідно очистити рибу, промити і натерти приправами, сіллю і залити вершками. Тепер викласти на неї половинку лимона, додати перець і залишити настоятися приблизно на півгодини. Поки форель настоюється, потрібно нарізати цибулю кільцями і викласти на фольгу. Коли замаринується риба, слід викласти її на цибулю і залити все вершками. Тепер акуратно закрити фольгою і помістити в духовку. Запікаємо форель не менше години. Приблизно за 18 хвилин до закінчення процесу приготування необхідно розкрити легенько фольгу і посипати тертим сиром зверху. Потім помістити знову в духовку. Блюдо виходить дуже смачним!

Запечена річкова форель

Для приготування цієї страви можна використовувати як форель, так і сьомгу. Інгредієнти:

• тушка форелі - 1 штука (середнього розміру) ;
• зелена цибуля, петрушка, укроп;
• соль;
• масло подсолнечное;
• перець.

Спочатку необхідно випатрати, очистити і промити форель. Потім начинити її кашкою, приготовленої з кропу, зеленої цибулі, петрушки, солі, перцю меленого і олії соняшникової. Слід зазначити, що кашка не повинна бути занадто рідкою, тому масла потрібно влити зовсім небагато. Тепер обмазати фольгу маслом, щоб риба не пригоріла. Після чого загорнути рибу у фольгу і помістити на пару годин в холодильник, щоб вона промаринувалося. Тепер викладаємо її на деко і запікаємо форель в духовці близько 43 хвилин при 175 градусах. Подавати блюдо в гарячому вигляді разом зі свіжими овочами. Смачного!

Як бачите, способів приготування форелі, які допоможуть зберегти всі корисні речовини цієї риби, існує досить багато.