Райдужна форель. Рецепти приготування

Вживання в їжу риби дуже благотворно позначається на організмі. Райдужна форель містить велику кількість білка, вітаміни A і C, а також вітаміни групи B. З цієї риби можна приготувати багато страв. У поєднанні з овочами, грибами і навіть фруктами вийдуть справжні кулінарні шедеври. Як приготувати райдужну форель?

Пропоную начинити її овочами. Для приготування беремо дві риби, чистимо і потрошимо. Далі посипаємо сіллю і будь приправою (можна взяти приправу для риби). Тепер повністю готова до термічної обробки наша райдужна форель. Рецепти, в яких використовується риба, прості в приготуванні. Основний час займають підготовчі роботи. Тепер приступаємо до обробки інших інгредієнтів.

Печериці потрібно помити і нарізати дуже дрібно. Так само чинимо і з ріпчастою цибулею. Потім обсмажуємо їх з додаванням олії рослинного. Після того як вони трохи обсмажити, потрібно покласти в сковорідку близько двох ложок сметани. Тушкуємо, поки вона не стане густою. Вимикаємо вогонь і викладаємо гриби з цибулею в окремий посуд.

Болгарський перець треба почистити і нарізати соломкою. Помідори ріжемо кружальцями. Тепер розрізаємо кожну форель по хребту, а черевце сколюємо дерев`яними паличками або зшиваємо кулінарною ниткою. Деко необхідно застелити фольгою і трохи змастити її маслом рослинним. Викладаємо на фольгу рибу і начиняє її грибами зі сметаною. На гриби кладемо болгарський перець, а потім помідори. Виходить як би човник з начинкою.

Зверху начинену форель потрібно змастити майонезом. Готуємо в духовці близько 15 хвилин, потім сиплемо на рибу тертий сир і залишаємо її готуватися ще 5 хвилин. Ось і готово наше блюдо, овочі і райдужна форель.

Рецепти можуть відрізнятися використовуваними інгредієнтами, а можуть - технологією приготування. Приготуємо форель з овочами, але іншим способом. Для цього необхідно помити і почистити рибу, видалити хвіст і плавники. Потім солимо нашу рибку і відставляємо в сторону. Тепер треба почистити цибулю і нарізати його невеликими смужками. Петрушку і кинзу дрібно рубаємо. Додаємо до них цибулю, сіль і будь-які спеції (можна просто перець) і все перемішуємо. Далі викладаємо форель в спеціальну форму для запікання і начиняє її приготовленою сумішшю. Зверху рибу можна збризнути соком лимона.

У форму навколо риби викладаємо будь-які овочі, які ви хочете подати до цієї страви (картопля, перець, морква і т.д.). Не забудьте їх посолити і посипати приправами або спеціями. Також полийте їх маслом - рослинним або оливковою. Ставимо форму в духову камеру і запікаємо до готовності. Подаємо, прикрасивши лимоном і зеленню.

Також пропоную рецепт приготування райдужної форелі з апельсинами. Він незвичайний, а страва виходить неймовірно смачним. Це досягається завдяки набору інгредієнтів, до складу якого входять апельсини і райдужна форель. Рецепти такі можна назвати оригінальними.

Отже, для початку вичавлюємо сік половини лимона і додаємо до нього оливкову олію, прованські трави і сіль. Все добре перемішуємо. Тепер потрібно почистити і помити форель. Після цього висушуємо її за допомогою рушники і натираємо приготовленою сумішшю. Ставимо її в холодильник на 3 години, щоб вона як слід промаринувалося.

Після цього ріжемо апельсин тонкими часточками. Дістаємо рибу і начиняє її апельсинами і гілочками зелені, чергуючи їх шарами. Далі потрібно укласти рибу на деко і відправити в духовку на 15 хвилин. Якщо використовуєте гриль, то просто викладіть її на решітку. Подавайте з овочами або будь-яким гарніром.

Існує багато продуктів, з якими прекрасно поєднується райдужна форель. Рецепти можна доповнити за своїм розсудом. Не бійтеся експериментувати. Спеції та трави додадуть рибі нові аромати. Її можна попередньо скропити соком лимона і залишити на деякий час. Готується райдужна форель дуже швидко.