Форель у фользі в духовці

М`ясо форелі містить кислоти Омега-3, які так необхідні нашому організму, але не виробляються в ньому. У цій рибі також містяться такі вітаміни, як А, В, Е, і Д. При регулярному вживанні в їжу форелі можна запобігти появі холестеринових бляшок на стінках судин. Крім того, ця риба багата фосфором, який так необхідний для повноцінної роботи мозку. Страви з цієї риби також багаті і вітамінами, якщо їх правильно приготувати. Форель у фользі в духовці готується досить просто, до того ж таким чином вдається зберегти все найкорисніше, що знаходиться в цій рибі.

Запечена форель у фользі в духовці

Інгредієнти:

• форель - 3 тушкі;
• лимон - 1 шт;
• олія оливкова - 1 ложка чайная;
• зелень - за вкусу;
• італійські трави, сіль.

Спочатку необхідно почистити форель і побризкати трохи лимонним соком, потім заправити італійськими травами. Черево риби начинити цибулею зеленим або іншою зеленню. Кожну рибу обмотати фольгою і помістити в духовку. Випікати близько 20 хвилин при температурі 200 градусів. До такої страви краще всього подавати біле італійське вино.

Як готувати форель в духовці з овочами?

Як вже було сказано вище, саме завдяки використанню фольги м`ясо риби зберігає максимум корисних властивостей і залишається соковитим. Наступний рецепт приготування форелі включає в себе ще й овочі. Інгредієнти на 2 порції:

• морква - 1 шт;
• селера - 1 черешок;
• петрушка - 1 корень;
• цибуля зелена - 2 шт.;
• базилік рубаний - 2 ложки столових;
• форель - 2 шт;
• олія оливкова - 3 ложки столових;
• лимон - 1 шт;
• масло вершкове - 1 ложка їдальня
• перець чорний мелений, сіль.

Для початку необхідно вимити і очистити корінь петрушки, цибулю і селеру. Потім дрібно нарізати і змішати з рубаним базиліком.

Рибу вимити й обсушити, потім натерти перцем і сіллю зсередини. Фольгу необхідно змастити оливковою олією і викласти в неї рибу, яку до цього нафарширувати овочами та зеленню. Потім збризнути рибу оливковою олією, посолити і поперчіть- загорнути у фольгу і запікати близько півгодини при температурі 200 градусів.

Вимити і висушити лимон, потім нарізати кружечками і підрум`янити на вершковому маслі.

Коли форель у фользі в духовці буде повністю готова, прикрасити її кружечками лимона і листям базиліка. У загальній складності приготування цієї страви займе не більше 40 хвилин. Як бачите, риба форель в духовці готується досить просто і швидко. Крім того, вона може стати відмінним блюдом для святкового столу.

Пряна форель у фользі в духовці

Така риба стане відмінним вечерею для всієї вашої сім`ї, а також добре підійде в якості святкової страви. Адже форель чудово поєднується з ароматними травами і займає не багато часу для приготування. Інгредієнти, які необхідні для цієї страви:

• форель - 2 шт (приблизно по 300 г кожна) ;
• базілік;
• петрушка;
• гілочки кінзи - пару штук;
• гілочки м`яти - пару штук;
• лимон - 1 шт;

Для приготування соусу:

• масло рослинне - 2 ложки столових;
• соєвий соус - 2 ложки столових;
• цукор - 1 ложка чайная;
• Димон сік - 2 ложки столові

Насамперед необхідно ретельно промити всі трави і рибу. Потім приготувати два аркуші фольги і скласти удвічі. При цьому одного аркуша повинно вистачити на обгортання однієї форелі. Зверху на кожну фольгу покласти трошки базиліка, петрушки, гілочку кінзи і м`яти. Потім викласти рибу і присипати цедрою лимона.

Для приготування соусу потрібно в чашці або іншої ємності змішати масло рослинне, цукор, соус соєвий і лимонний сік. Ретельно заважати поки цукор не розчиниться. Потім отриманим соусом полити рибу і загорнути її у фольгу. Загорнуту форель викласти на деко і помістити в духовку на півгодини при температурі 200 градусів.

Краще всгео подавати страву прямо у фользі, щоб воно не охололо. При цьому посипати листочками нарізаного свіжого базиліку.