Форель, запечена у фользі

Форель, запечена у фользі, ідеально підходить для низькокалорійного дієтичного харчування, і при цьому володіє м`яким приємним смаком. Крім того, таке блюдо прикрасить будь-який святковий стіл. А якщо ще взяти до уваги, що форель багата вітамінами, корисними мікроелементами, то виходить прямо-таки ідеальний вечерю: і смачно, і низкокалорийно, і корисно.

Форель, запечена у фользі із зеленню і лимоном

Вам будуть потрібні такі інгредієнти:

- форель (тушка) - 500г-

- масло (оливкова або соняшникова) - 1ст. ложка-

- лимон - половінка-

- петрушка - невеликий пучок-

- перець мелений, сіль.

Вимийте рибу, видаліть всі нутрощі, якщо форель вам дісталася непотрошеную. Обдайте водою і дайте обсохнути. На деко викладіть складену вдвічі фольгу. Викладіть зверху форель. Тепер натріть тушку риби всередині і з усіх боків перцем і сіллю.

Обдайте лимон окропом і потім наріжте його тоненькими кільцями. Видавіть з двох кілець лимона сік прямо в рослинне масло. Натріть отриманою сумішшю форель. Решта лимонні кільця розріжте навпіл. З одного боку рибки зробіть невеликі розрізи на відстані 2см один від одного, вставте в них шматочки лимона.

Петрушку вимити, обсушити і наріжте, помістивши потім в черевце риби. Закріпіть фольгу таким чином, щоб форель була закрита з усіх боків. Запікайте в духовці 45 хвилин при температурі приблизно 190 градусів. За п`ять хвилин (приблизно) до готовності відкрийте фольгу, щоб риба покрилася скоринкою. Викладіть рибку на блюдо і присипте зеленню. Форель, запечена у фользі, готова!

Існує кілька варіантом приготування форелі у фользі. Наприклад, крім петрушки, можна додати ще й іншу зелень - кріп, базилік, орегано і так далі - все залежить від вашого смаку.

Дуже смачною виходить форель, запечена в фользі з овочами. Приготувати таку страву дуже просто - потрібно тільки начинити черевце риби дрібно нарізаними овочами - помідорами, картоплею, цибулею, болгарським перцем, баклажанами і цукіні. А можна приготувати і порційне блюдо.

Як приготувати форель у фользі з овочами? Не так уже й складно.

Ось, прміеру, форель у фользі з овочами (баклажанами і цукіні)

Баклажани необхідно нарізати кружальцями, згасити до неповної готовності на маслі. Те ж саме слід зробити і з цукіні. Тепер потрібно взяти фольгу, відрізати квадрат, в його центр викласти помиті філе. Його необхідно скропити соєвим соусом і приправити сіллю, перцем, коріандром. Зверху на форель викладаємо овочі: цукіні, баклажани, морква, цибуля. Потім загортаємо в підготовлену фольгу і відправляємо готуватися в духовку. Час запікання - 20 хвилин. Відкривати фольгу слід дуже акуратно, оскільки легко можна обпектися парою. От і все, страва готова! Можна насолоджуватися ніжним смаком.

Форель з солодким перцем

Для цього рецепта знадобиться: форель, перець солодкий, невеликий пучок петрушки, половинка середнього лимона, борошно, шматочок вершкового масла, перець, цукор і сіль.

Рибу необхідно очистити, видалити нутрощі, плавці і кістки. Потім слід відокремити хребет від м`яса, вийняти дрібні кістки і розрізати навпіл. Потім потрібно її скропити соком пів-лимона, поперчити, посолити і залишити маринуватися на деякий час. Тепер слід обсмажити цибулю, нарізати перець соломкою і додати його до цибулі. Залишилося додати порізану дрібно зелень, трохи цукру і сіль. Коли начинка охолоне, необхідно викласти її на середину риби.

Потім можна накрити форель іншою половиною і щільно загорнути її у фольгу. Слід взяти шматок фольги достатнього розміру, щоб була можливість гарненько загорнути рибу.

Форель повинна знаходитися в духовці 20-25 хвилин, температура, при якій потрібно готувати рибу - 200 градусів.

Легке і дуже смачне страва готова! Бажаємо приємного апетиту!