Ікра щуки - приготування

Ще в давні часи ікра щуки вважалася царським делікатесом, а купити її не кожен міг собі дозволити. Якщо правильно засолити ікру, в такому випадку колір її стає бурштиновим, а сама вона буде Розсипчатість. На сьогоднішній день вартість її набагато нижче червоною.

Слід відзначити і користь щучої ікри, яка полягає, в першу чергу, в її дієтично, великій кількості білка, вітамінів і мінеральних солей. Також багата вона вітамінами таких груп, як Д і А.

Ікра щуки, приготування якої якої можна провести і в домашніх умовах, має опредленія правила при засоленні. Так, на 1 кг сирої ікри слід використовувати 30 г солі. І вже через кілька днів можна насолоджуватися її чудовим царським смаком. Крім того, Сществует й інші способи її засолу, наприклад, із зеленою цибулею, маслом, сметаною та інші. Про те, як готувати щучью ікру, далі. Найпростіші і смачні способи.

Ікра щуки - приготування з цибулею

Склад:

• ікра щуча - 220 г;
• цибуля - пару штук;
• масло рослинне - 2 ложкі;
• оцет.

Помістити ікру в сито дрібне, ошпарити окропом і видалити плівки. Потім нашаткувати цибулю і додати в ікру. Тепер заправити її маслом рослинним і оцтом. Потім посипати перцем, сіллю і подавати на стіл. Відмінна закуска готова швидко і просто.

Смачного!

Ікра щуки - рецепт 2

Для приготування знадобиться:

• оливкова олія;
• ікра щучья;
• уксус;
• лимон.

Для початку очистити ікру від плівок і помістити в чавунець або будь-яку глибоку посудину. Потім добре розмішати. Додати трохи оливок масла, соку лимонного, оцту і води. Після чого дати настоятися протягом години. Смачна закуска готова до вживання!

Ікра щуки - приготування традиційним способом

Склад:

• ікра щуча - 220 г;
• рослинна олія;
• сіль.

Готується ікра щуча різними способами, але даний, мабуть, вважається самим традиційним і простим. Для цього потрібно вибирати свіжу рибу.

Щуку необхідно розрізати, потім очистити від плівок ікру і присолити (1 склянка ікри - 10 г солі). Після чого викласти ікру в скляні посудини або баночки. Зверху залити олією рослинним і помістити на добу в тепле місце. Вже наступного дня можна насолоджуватися відмінним делікатесом.

Ікра щуки - приготування за рецептом 4

Знадобиться:

• ікра щучья;
• соль;
• масло растітельное;
• лук.

Спочатку вийняти ікру з риби прямо в мішечку. Потім нагріти дуже солону воду в каструльці. Солі шкодувати не потрібно, а щоб перевірити її ступінь солоності, необхідно використовувати яйце сире. Для цього опустіть його у воду, якщо воно спливло, значить, все в порядку, а якщо ні, тоді воду слід підсолити ще трохи. Тепер закип`ятити розчин і зняти з вогню. Після чого помістити в нього ікру, при цьому постійно помішуючи. Коли плівки від ікри починають самі відділятися, потрібно відкинути її на сито. Потім розкласти її з сита по банках, додавши рослинного масла з посічений цибулею. Слід зазначити, що накривати щільно баночки кришками не варто. Зберігається такий делікатес в холодильнику протягом кількох днів.

Як готувати в`ялену ікру щуки

Можна також приготувати і в`ялену ікру, яка досить популярна. Для цього потрібно мішечки з ікрою помістити в посуд емальований під гніт приблизно на чотири дні. Після цього їх промити і обсушити в підвішеному стані. Робиться це на пртяженіі тижні. В`ялена таким способом ікра стане відмінною закускою під пиво. Також ікру щуки можна використовувати для приготування різних страв, наприклад, запіканок та інших.

Краще всього подавати ікру з млинцями або ж зі свіжими булочками. Таке блюдо може стати відмінним прикрасою кожного святковий стіл. Крім свого дивовижного смаку, багата вона корисними компонентами, які в ній містяться. Ікра щуки, приготування якої дуже просте і швидке, виходить дуже смачною і корисною.