Рецепт супів для кожної трапези

Рецепт супів здавна користується особливою популярністю. Адже супи є однією з головних традицій справжньої російської кухні. Тому як на Русі ніколи жодна трапеза не обходилась без першої страви.

Рецептів таких страв існувала велика кількість. До нашого часу, на жаль, жоден рецепт супів не зберігся у своєму первісному вигляді. Але все ж ці страви не втратили своєї актуальності і популярності. Так, дуже смачним і корисним виходить грибний суп з додаванням чорносливу.

Для його приготування вам знадобляться гриби (100 грамів), капуста і чорнослив (по 200 грамів), по 1 штуці невеликої моркви, кореня селери, цибулини, помідора і 1 столова ложка цукру. В першу чергу відваріть гриби.

Покладіть в каструлю терту моркву, нарізану дрібно капусту, цибулю і селеру. Додайте зовсім трохи води і тушкуйте хвилин сім. Потім покладіть нарізаний томат і цукор. Додайте грибний бульйон і потім на повільному вогні хвилин 15.

У готові овочі покладіть м`який чорнослив. Залийте все тим же грибним бульйоном, але вже з грибами, і варіть ще хвилин 20. Як бачите, такий рецепт супів зовсім нескладний у приготуванні.

Якщо вам набридли звичайні борщі і супи, хочеться чогось оригінального, легшого, нового і смачного, то варто спробувати все-таки щось не з російської кухні. Наприклад, щоб порадувати своїх близьких, спробуйте абсолютно нові рецепти супів з сиром.

Для цього візьміть по 300 грамів картоплі, плавленого сиру і філе яловичини. А також по одній великій моркви і цибулині, жменя макаронів, невелика кількість масла рослинного, перець, зелень, лавровий лист і сіль.

Отже, на сковорідку відправте цибулю (дрібно нарізаний) і обсмажте його хвилин п`ять. Додайте моркву і обсмажте ще хвилин сім. Вимийте філе яловичини і наріжте шматочками. Варіть приблизно хвилин 30.

Сюди ж киньте картоплю, нарізану кубиками, і варіть хвилин 15. Потім додайте макарони і цибулю з морквою (обсмажений). Також відправте сюди сіль, нарізаний скибочками плавлений сир, лавровий лист і перець. Варіть до готовності макаронів. Подрібненою зеленню посипте перед подачею на стіл.

Слід зазначити, що який би рецепт супів ви не вибрали, це блюдо все одно виходить дуже смачним, ароматним, корисним і поживним.

Але варто приділити особливу увагу повноцінному дитячому харчуванню, необхідною складовою якого є саме супи. Головним чином тому, що вони містять екстрактивні речовини, які сприяють виділенню достатньої кількості шлункового соку. А це в свою чергу покращує засвоєння поживних речовин.

Рецепти дитячих супів складають основу всіх рецептів для дітей, які повинні крім відмінного смаку володіти і виключно корисними властивостями. Для приготування супу для дитини візьміть одну тушку перепела, зелений горошок, одну морквину, по дві маленьких цибулини і середні картоплини, трохи цвітної капусти і солі.

У невеликій каструльці варите близько 20 хвилин тушку перепела. Як тільки закипить вода, опустіть в каструльку одну очищену цибулину, яку через хвилин 20 вийміть. Додайте картоплю (кубиками нарізаний), зелений горошок (Або свіжий, або консервований) і цвітну капусту.

Тим часом обсмажте натерту моркву з цибулею. Додайте в сковорідку трохи води і всього кілька хвилин тушкуйте на повільному вогні. Після всю цю масу додайте в суп, всипте сіль і поваріть ще хвилин десять.

Такий суп можна готувати діткам з шести місяців. Тільки для них моркву і цибулю не варто обсмажувати на рослинній олії. Слід їх у сирому вигляді просто додати в суп разом з цвітною капустою, картоплею і зеленим горошком. Це перше блюдо дуже корисне завдяки м`ясу перепела, яке містить величезну кількість білків.

Смачного!