Як приготувати суп з креветками

Тих людей, які досить часто вживають в їжу креветки в будь-якому вигляді, не так вже й багато. Звичайно, в першу чергу, це пов`язано з їх високою вартістю, до того ж, у нас вони не водяться, тому якщо і доводиться задовольнятися, то тільки тими креветками, які продаються в магазині - і найчастіше в замороженому вигляді.

Тим не менш, з креветок можна приготувати дуже багато всього смачного. Відмінний варіант - суп з креветками. Досить оригінальний спосіб побалувати себе чимось неймовірно смачним. Ви думаєте, що поєднання креветки і суп звучить якось неїстівне? Зараз я постараюся вас в цьому переконати.

Не бійтеся експериментувати, і якщо вам одного разу на очі попадеться який-небудь рецепт супу з креветками, обов`язково застосуєте його на практиці. Адже скільки способів приготування таких супів, стільки й смаків.

Суп з креветками: рецепт для справжніх гурманів

Давайте підготуємо необхідні продукти:

middot- півкілограма свіжих креветок-

middot- чайна ложка червоної пасти каррі-

middot- пів чайної ложки порошку чілі-

middot- одна цибулина-

middot- половинка качана китайської капусти (качанчик виберіть невеликий) -

middot- рис-

middot- стебло сельдерея-

middot- половина лімона-

middot- сіль за смаком, а також глютамат.

Приготування:

1. Наріжте дрібно цибулю і обсмажте. Перекладіть його в каструлю з водою і доведіть до кипіння, потім додайте сіль, глютамат за смаком.

2. Додаємо в наш суп перець, всипаємо рис. Доводимо суп до кипіння і ставимо на маленький вогонь.

3. Креветки, попередньо почищені, кладемо в каструлю, туди ж відправляємо лимон, нарізаний кружечками.

4. Закрийте каструлю кришкою і млоїте суп на маленькому вогні хвилин 5.

5. Найголовніше - не переварити креветки, так як їх м`ясо буде дуже жорстким.

6. Наріжте соломкою селеру, те ж саме зробіть і з капустою. Всипте всю зелень в каструлю, поваріть ще 5 хвилин і вимкніть.

Смачний суп з креветками готовий!

Сирний суп з креветками

Для приготування супу за цим рецептом нам знадобиться:

middot- сетире-п`ять штучок середнього картофеля-

middot- одна цибулина-

middot- триста грам вже очищених креветок-

middot- чотириста грамів плавленого сиру-

middot- лдна Морква

middot- півтора літра курячого бульйону-

middot- двісті грам 30% слівок-

middot- столова ложка масла олівкового-

middot- за смаком сіль-

middot- один (можна два) зубчики часнику.

Приготування:

middot- Цибулину, картоплю і моркву добре вимийте, наріжте на шматочки, покладіть в курячий бульйон і варіть до повної готовності, не забувши додати оливкове масло і за смаком сіль.

middot- Відваріть окремо креветки.

middot- Відварені овочі з бульйону дістаньте. За допомогою блендера надайте їм пюреобразного стану. Викладіть назад в бульйон.

middot- Коли суп закипить, додайте часник і поступово плавлений сир, нарізаний на невеликі шматочки. Туди ж відправте креветки, влийте вершки.

middot- Постійно помішування, доведіть суп до кипіння на середньому вогні, а потім зніміть.

middot- Подаючи на стіл, додайте трохи зелені.

З приводу креветок. Якщо ви не хочете, щоб вони плавали в супі в цілому вигляді, тоді зробите їм так, як і з овочами: подрібніть в блендері.

Суп з креветками з грибами

Візьміть літр бульйону, півкілограма креветок, двісті грам печериць і паростків бамбука, сто грам зеленого горошку, кінзу, зелену цибулю, перець, соєвий соус, сіль.

Приготування: свіжі креветки (обов`язково приділіть увагу їх терміну придатності) відваріть. Паростки, гриби і зелений лук поріжте. Додайте в бульйон перець, цибулю, сіль і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні близько семи хвилин. Після цього викладіть в бульйон горошок, паростки і гриби, поваріть ще п`ять хвилин (після закипання). Потім додайте креветки, знову доведіть до кипіння, і на цьому варіння супу закінчена. Посипте суп зеленню і дайте йому потомитися під закритою кришкою п`ять хвилин. Подаючи на стіл, додайте в кожну порцію соєвий соус (чайну ложку).

Ось такий от суп з креветками ви можете приготувати, маючи на те бажання і трохи вільного часу. Думаю, ваша сім`я від такої смакоти буде просто в захваті.