Італійські секрети: суп мінестроне. Рецепт приготування
Традиційним супом в Італії є мінестроне. Його роблять з великої кількості овочів. Такий суп вважається корисним і багатим вітамінами. Рецепт цієї страви включає в себе боби, цибулю і зелень, іноді м`ясо.
Суп мінестроне. Рецепт приготування
Вважалося, що в цей суп повинні входити по 7 видів інгредієнтів: 7 видів овочів, 7 приправ і 7 сортів м`яса. Зараз рецепт зазнав ряд змін. Сьогодні готують не тільки м`ясний, але й вегетаріанський мінестроне. Рецепт може включати в себе всі ті продукти, які знайшлися у вас вдома. Але за основу потрібно взяти такі: макарони або рис, білу квасолю, кабачки, морква, часник, цибуля-порей, цибуля, капусту, помідор, розмарин, селера, сіль і перець, олія оливкова, пармезан. На ніч замочіть квасолю. Кабачки, моркву помийте, почистіть і наріжте кубиками. Можна також використовувати стручкову зелену квасолю. Ці продукти слід обсмажити в сковороді на оливковій олії. Близько двох літрів води доведіть до кипіння. Додайте в неї квасолю і варіть близько 2-х годин. Після цього частина її подрібніть в блендері. Залишилася квасоля з`єднайте в каструлі з кабачками і морквою. Додайте томатну пасту (пару ложок), а також макарони або рис. Капусту нашаткуйте дрібно і додайте туди ж. Протягом 30 хвилин поваріть суп на повільному вогні. Сіль і перець додайте за смаком. Через півгодини ви отримаєте смачний і ароматний мінестроне. Рецепт передбачає використання сиру. Якщо ви не вегетаріанець, то можете посипати гарячий суп тертим пармезаном. Можна використовувати м`ясний бульйон для мінестроне. Рецепт доповніть обсмаженою беконом, картоплею і грибами. Цей овочевий суп вважається дієтичним і рекомендується для вживання тим, хто стежить за своєю вагою і фігурою.
Мінестроне - класичний рецепт 
Використовуйте наступний набір продуктів: морква, кабачок, макарони, цибулю-порей, квасоля стручкова, селера, оливкова олія, консервовані помідори, овочевий бульйон, квасоля консервована, гриби, твердий сир, зелень, приправи. Овочі вимийте, почистіть і дрібно наріжте. Тушкуйте їх в сковороді на оливковій олії. В овочевий бульйон додайте дрібно нарізані помідори, приправи: кмин, базилік, перець і сіль. Викладіть овочі в бульйон. Дочекайтеся, поки суп закипить, варіть ще півгодини. Потім викладіть квасоля і макарони. І ще протягом кількох хвилин потримайте на вогні мінестроне. Рецепт дуже простий, незважаючи на велику кількість інгредієнтів. Суп подавайте гарячим. Прикрасьте зеленню і присипте тертим сиром.
Мінестроне. Рецепт з яловичиною
Для м`ясного мінестроне візьміть яловичу вирізку, консервовану квасолю, макарони, картопля, кабачок, помідори, перець солодкий, морква, цибуля, часник, приправи, сир. У казані або товстостінній каструлі обсмажте на олії яловичину. М`ясо має бути порізане на дрібні шматочки. Додайте до нього моркву і цибулю, ще трохи обсмажте. Картоплю, порізану кубиками, нарізані кабачки, солодкий перець скибочками покладіть до м`яса. Томати подрібнити, додати спеції за смаком. Тушкуйте ще хвилин 5, помішуючи. Залежно від того, який густоти суп ви хочете отримати, додайте потрібну кількість води. Доведіть мінестроне до кипіння. Додайте квасолю з банки, засипте макарони. Дочекайтеся, коли вони будуть готові. Суп заправте подрібненим часником і дайте йому настоятися кілька хвилин. Розлийте в тарілки, посипте пармезаном і зеленню.
Пісні щі зі свіжої капусти Щі являють собою споконвіку російське блюдо, яке і донині дуже люблять готувати багато господинь. По суті - це суп з капусти. Також щі готують і з інших продуктів, наприклад, з щавлю або кропиви. У капустяні щі зазвичай додають або кислу капусту,…
Суп мінестроне Для італійців обід - час, який вони проводять за столом з близькими людьми: сім'єю і друзями. Вони їдять не поспішаючи і традиційно роблять кілька змін страв.Суп мінестроне - класичне блюдо італійської кухні, одне з найпоширеніших. В ідеальному…
Приготування кабачків. Рецепти різних страв Щороку восени на нашому столі з'являється смачний дієтичний продукт - кабачки. Незважаючи на те, що з них найчастіше готують ікру, ми хочемо запропонувати закуски, які підійдуть навіть на святковий стіл. Приготування кабачків не займе багато часу і…
Овочеве рагу з картоплею. Рецепти приготування Рагу можна приготувати не тільки смачно, але й корисно. Овочі, тушковані без додавання жирів, - один з традиційних рецептів дієтичного меню. А любителям поживних страв додати відсутні інгредієнти не складе труднощів. Отже, кілька нескладних…
Смачні та корисні супи з капустою Супи з капустою - тема сьогоднішньої статті. Про користь овочів можна говорити багато, але краще приготувати кілька страв.Суп-пюре з капусти брокколі Пюреобразниє супи - це варіант для тих, хто не любить варені шматочки овочів в першому блюді. А це,…
Готуємо суп з кільки в томатному соусі Консервовані продукти в томатному соусі є відмінною основою для супів. Приготуйте з їх допомогою перша страва і переконайтеся, що, крім економії часу, ви отримаєте смачне і наваристий гаряче.Пісний суп з кільки в томатному соусіБлюдо добре підійде…
Як приготувати найпростішу страву з бобів - тушковану квасолю Горох і квасоля входять в список найбільш популярних у господинь продуктів завдяки високій калорійності і корисним якостям. Які ж можна приготувати страви з бобів? Рецепти дуже різноманітні. Це може бути гороховий суп або ж тушкована стручкова…
Вибираємо свій рецепт супу з грибами Грибний суп наповнює смачним ароматом весь будинок і подобається практично всім. Різні способи його приготування перетворюють блюдо у вкрай універсальне, адже свій варіант можуть підібрати і прихильники низькокалорійних дієт, і цінителі вишуканих…
Як приготувати м'ясне рагу з овочами Для звичайної вечері відповідним стравою стане м'ясне рагу з овочами. Приготувати його нескладно. Інгредієнти, швидше за все, знайдуться у вашому холодильнику. Блюдо буде ситним, але легким і некалорійним. Пропонуємо рецепт м'ясного рагу з…
Крем-суп з печериць з вершками: рецепти Приготувати крем-суп з печериць з вершками - завдання, яке під силу навіть початківцю кулінарові. Пропонуємо кілька рецептів.Крем-суп з печериць з вершками: рецепт № 1 Для супу потрібні наступні продукти:свіжі або заморожені печериці - близько 800…
Спаржева квасоля: приготування смачних страв Спаржева квасоля є дуже корисним для здоров'я продуктом. Вона багата залізом і фолієвою кислотою - речовинами, благотворно впливають на стан печінки і поліпшують склад крові. Страви з цього корисного продукту виходять дуже поживними, смачними і в…
Італійський суп: рецепти. Суп італійський з дрібною пастою Супи - це невід'ємна частина нашого раціону. Хтось до них байдужий, інші не люблять, а треті не уявляють без них обіду. Але неможливо не любити італійські супи. Рецепти їх незліченні, кожна сім'я готує по-своєму, кожне село дотримується вікові…
Чорна квасоля: користь, рецепти, секрети приготування Чорна квасоля дуже корисна. Білок, що входить до її складу, за своїми властивостями практично дорівнює білку тваринного походження. Чорна квасоля відмінно насичує організм людини, забезпечуючи його всіма необхідними корисними речовинами, вітамінами…