Як приготувати солянку з самих різних продуктів

На сьогоднішній день існує кілька десятків різних рецептів солянки. Вона може бути м`ясної, рибної, овочевий. Але основна суть цієї страви - це мішанина з продуктів. І готували солянку наші предки спільно: хтось ніс м`ясо, хтось - рибу, хтось - овочі. І таким ось чином виходило смачне і дуже ситне блюдо. Досі фахівці сперечаються між собою: до якого ж страві віднести солянку - до першого або до другого? Адже справжня солянка дуже густа і ситна. Тому дуже легко може стати і першим, і другим блюдом.

Так як приготувати солянку в домашніх умовах? Для початку треба вирішити, який саме рецепт ви будете використовувати. А зробити це можна дуже просто: подивіться, які продукти є у вашому холодильнику, і сміливо беріться за роботу.

Отже, давайте відповімо на питання: як правильно готувати солянку? Насправді, коректної відповіді на нього не існує. Як би ви її не готували, все одно виявиться, що це правильно.

Наприклад, для того, щоб приготувати солянку м`ясну, буде потрібно м`ясо (бажано, м`якоть), м`ясні кістки, варена шинка, нирки. Крім цього, в дане блюдо додають ріпчасту цибулю, солоні огірки, каперси, маслини, оливки, лимон. Заправляти таку солянку необхідно томатом-пастою і сметаною. А для солянки рибної замість м`ясних продуктів треба покласти три види риби та обрізки м`яса з голови свині чи корови. Наші пращури вважали за краще, щоб це були стерлядь, судак, осетрина або білуга. Інші інгредієнти кладуться такі ж, як і в солянку рибну.

А як приготувати солянку без м`ясних чи рибних продуктів? Для цього будуть потрібні гриби, наприклад. Замість м`яса або риби можна взяти три види грибів - сушені, свіжі і мариновані. Фахівці стверджують, що сушені та свіжі гриби можна брати які завгодно, а от мариновані повинні бути опеньками. Всі інші складові страви - ріпчаста цибуля, солоні огірки, маслини, каперси, оливки, лимон, зелень і сметана - залишаються незмінними. Не варто тільки в грибну солянку додавати томат-пасту.

Ну, а як приготувати солянку, якщо немає ні грибів, ні м`яса, ні риби? І на таке складне питання існує досить проста відповідь. У відсутності перерахованих вище продуктів можна приготувати солянку з чорним хлібом. Для цього знадобиться більше половини кілограма квашеної капусти, чотири ріпчасті цибулини, рослинне масло, чорний хліб, лавровий лист, сіль, перець за смаком, борошно і зелень. Квашену капусту разом з дрібно порізаною цибулею треба обсмажити на сковороді з соняшниковою олією. Після того, як капуста дійде до готовності, її треба посипати борошном і дуже ретельно перемішати. Додати будь-який овочевий бульйон, лавровий лист, перець і поставити на двадцять хвилин у духовку. У цей час нарізати чорний хліб невеликими шматочками, посолити його і обсмажити на сковороді. Подавати солянку треба разом зі смаженою хлібом.

А як приготувати солянку, наприклад, з морепродуктів? Будь-який фахівець скаже, що це зробити дуже легко. Можна готувати її з кальмарами, але для цього необхідно взяти ще якийсь один вид риби. Можна готувати її з креветками, морськими гребінцями і навіть з морською капустою. Не дарма дане блюдо називається солянка. У нього дійсно можна додавати все, що є в будинку. А як готувати солянку з капусти? І на це питання є відповідь. Можна приготувати солянку з капусти з грибами. Для цього знадобиться один кілограм капусти, одна морквина, один цибуля ріпчаста, двісті грамів печериць, томатна паста, зелень сіль, перець за смаком. Ось як готувати солянку з капусти.

Прочитавши ці рецепти, можна ще раз переконатися, що солянка - страва, яку повністю відповідає своїй назві. Ви можете самі скласти який-небудь рецепт солянки і поділитися ним з усіма бажаючими. І при цьому ви можете бути повністю впевнені, що ваш рецепт буде дуже смачним і ситним. І ви зможете вчити інших, як правильно готувати солянку.