Домашня солодка випічка

Домашня солодка випічка здатна порадувати не тільки дитини, але і кожного дорослого, адже немає нічого кращого, ніж насолоджуватися свіжоспеченим печивом, булочкою або пирогом з варенням. Крім того, приготування домашніх десертів є простором для уяви кулінара, а витрачений на них час окупиться радістю друзів і близьких.

У даній статті будуть запропоновані рецепти приготування різних десертів, розглянемо більш докладно те, як готується солодка випічка.

1. Паска «Удача».

Інгредієнти: один літр молока, сто грамів дріжджів, п`ять яєць, один стакан сметани, три склянки цукру, сто грамів масла рослинного, одна пачка маргарину, півтора ложки солі, ванілін, родзинки і борошно.

У молоці розводять з цукром дріжджі і залишають на кілька хвилин для спінювання. Тим часом розтирають з цукром жовтки, додають сметану, решту молоко, топлений маргарин, сіль, ваніль і дріжджі, а також борошно в тій кількості, щоб вийшло тісто середньої консистенції, і масло рослинне. Тісто необхідно вимісити, накрити його серветкою, і поставити в посуд з гарячою водою. Коли вода охолоне, потрібно додати ще більш гарячою. Коли воно буде обминати вдруге, до нього додають родзинки. Таким чином, тісто буде підходити три рази, потім його кладуть у форму і випікають при високій температурі. Слід зазначити, що цей десерт випікається швидко.

Тим часом приготуємо глазур. Для цього необхідно білки збити з цукром в круту піну, додавши трохи лимонного соку. Готова солодка випічка глазурується і прикрашається кокосовою стружкою чи якийсь інший присипкою.

2. Сирні слойки.

Інгредієнти: чотириста грамів сиру, триста грамів масла (можна маргарин), три склянки борошна, пів-ложки соди, три ложки сметани.

У борошно додають соду, а окремо в сир - масло, сметану, потім все змішують, з отриманої маси скачують кулю, тісто ділять на невеликі порції по сто грамів, розкочують з них пласти, які посипають цукром і загортають. Зверху рулетики надрізають, знову посипають цукром (щоб випічка солодка була), викладають на деко і випікають.

3. Пивні слойки.

Інгредієнти: триста грамів масла, дві склянки пива, три склянки борошна, одна ложка солі.

З усіх інгредієнтів необхідно вимісити тісто і поставити його на холод на дві години. Потім воно прошаровують маслом і ставиться знову в холодне місце на 1:00. Після закінчення часу тісто розкочується в пласт товщиною в один сантиметр, нарізається шматочками, які умочують в цукор і випікаються в духовій шафі.

4. Паска в глазурі (солодка випічка в хлебопечке).

Інгредієнти: для опари - п`ятдесят грамів борошна, чотири яйця, дві ложки дріжджів, півкілограма борошна, три ложки цукру, шість ложок масла вершкового. Коли буде чути звуковий сигнал, додають - пів-ложки солі, три ложки цукру, одна ложка ваніліну, двісті п`ятдесят грамів борошна, пів-ложки дріжджів, сто грамів родзинок. Для глазурі - одна ложка молока гарячого, сто грамів цукрової пудри.

Всі інгредієнти закладаються в хлібопіч, ставиться режим 1 «А» і випікається три з половиною години.

Для приготування глазурі необхідно пудру цукрову змішати з молоком до отримання однорідної консистенції і полити готовий паску. Зверху його можна посипати товченими горіхами.

На сьогоднішній день в кожному магазині можна зустріти на прилавках досить велика кількість різної випічки, проте не кожна з них може похвалитися своїми смаковими якостями. Зовсім інша справа з домашніми десертами, в які вкладено не тільки зусилля кулінара, але і частинка його душі.

Таким чином, солодка випічка є одним з улюблених десертів як дітей, так і дорослих, тим більше, якщо вона ще й приготовлена в домашніх умовах.