Готуємо салат "Берізка"

Чи знаєте ви про те, що знаменитий салат «Берізка», рецепт якого ми наведемо трохи нижче, можна приготувати по-різному, проте у всіх випадках він вийде надзвичайно смачним. Може бути, саме тому він настільки популярний і любимо в межах Росії? «Берізка» - салат, який досить таки простий у приготуванні. Та ви й зараз самі у всьому переконаєтеся!

Салат «Берізка» з чорносливом

Чорнослив - це чудове доповнення до звичного всім салату. До того ж він ніколи не буде зайвим у складі цього салату - навпаки, його присутність додає страві особливий смак. До того ж такий салат може легко прикрасити святковий стіл, адже, погодьтеся, вже неабияк набридли звичні всім олів`є і крабовий салат - завжди хочеться чогось нового і незвичайного. І в такому випадку саме салат «Берізка» зможе прийти вам на допомогу.

При прикрасі готового салату можна неабияк потренувати свою фантазію. Інгредієнти, з яких складається салат, дозволяють викласти його у вигляді стовбура берези. Багато любителів прикрашати страви навіть викладають з нього ціле дерево: стовбур утворює сам салат, а крону викладають із зелені. Дуже красиво виходить, треба відзначити.

Отже, для того щоб приготувати цей салат, вам не знадобиться дуже велика кількість інгредієнтів, та й до того ж, серед їх числа ви не побачите незнайомих назв продуктів - всі вони звичні вам давно і мало не кожен день ви стикаєтеся з ними.

Готувати салат «Берізка» потрібно починати з попередньої обробки деяких його інгредієнтів. Перш за все, ретельно вимийте чорнослив. Дуже багато господинь для приготування своїх страв намагаються його вимочувати - насправді це неправильно, так як в такому випадку плоди чорносливу тільки набирають у себе чималу кількість вологи. Потім, безумовно, це негативно позначається на смакових якостях приготованого блюда. Не став винятком і салат «Берізка» - для його приготування чорнослив НЕ вимочують, а просто миють у холодній воді. Якщо вона буде проточною - це ще краще. Ретельно вимитий чорнослив потрібно порізати тоненькою соломкою і укласти в ту посуд, в якій ви згодом будете подавати салат. Чорносливу має бути стільки, щоб він покрив дно посуду повністю. Взагалі для приготування страви варто взяти близько 150 грамів плодів - цієї кількості має вистачити. Якщо його буде недостатньо, то салат вийде кислуватим і смак його буде не таким яскравим.

Як ви вже зрозуміли, салат «Берізка» відноситься до розряду листкових. Тому як тільки ви викладете перший шар, можете приступати до приготування другого. Він складається з смажених із цибулею грибів. Для даного салату найкраще підійдуть печериці, які, на щастя, дуже легко можна знайти в будь-якому магазині - їх знадобиться коло 200 грамів. Для обсмажування поріжте грибочки тонкими пластинками. Що стосується цибулі, то його потрібно порізати соломкою, причому, для цієї мети вам вистачить і двох середніх головок або одній, але великій. Ці інгредієнти необхідно обсмажити на вершковому маслі на розпеченій сковороді. Звичайно, для смаження можна вибрати і звичайне соняшникова олія, але в такому випадку смак буде не настільки ніжним. Як тільки ви закінчите обсмажувати гриби, викладіть їх на чорнослив.

Тепер про третій шарі - він складається з курячого філе. Для приготування салату його потрібно близько 400 грамів. М`ясо слід добре відварити, а потім, остудивши, порізати кубиками. Курку слід викласти поверх грибів з цибулею.

Потім відваріть круто три яйця. Після цього остудіть їх і натріть на великій тертці. Після цього також на тертці натріть три середніх огірочка, які повинні бути свіжими. Змішайте ці інгредієнти і покладіть четвертим, останнім шаром.

Пам`ятайте про те, що кожен шар даного салату слід змащувати майонезом - так він буде більш соковитим і смачним. Поверх салату також варто намазати майонез, а потім викласти невелику кількість чорносливу, нарізаного тонкою соломкою, імітуючи тим самим березову кору.