Як приготувати салат «Курочка Ряба»

Існує багато цікавих рецептів салатів з додаванням курячого м`яса. І напевно кожна господиня знає, як смачно приготувати салат «Курочка Ряба» в різних варіаціях. Класичний салат готується з філе курки, печериць, яєць і твердого сиру - сьогодні ми докладно опишемо його рецептуру.

Салат «Курочка« ряба »: рецепт

Нам потрібно наступний набір продуктів: гриби печериці приблизно триста грам, куряче філе півкілограма, твердий сир 100 гр., Одна морква, чотири варені яйця, майонез легкий, зубчик часнику, зелень (кріп, петрушка).

Приступимо до поетапного приготування:

middot- Відварюємо куряче м`ясо в підсоленій воді (приблизно 15 хвилин), охолоджуємо і нарізаємо соломкою

middot- Натерту варену моркву, змішати з м`ясом

middot- Печериці промити, нашаткувати і обсмажити

middot- Коли гриби обсмажаться їх потрібно приєднати до відварного філе і моркви

middot- До них же покласти дрібно нарізані відварені яйця, тертий сир, видавлений часник і подрібнену зелень - заправити майонезом. Салат прикрасити гілочкою кропу, лимоном або зернами граната.

middot- Відправити в холодильник на годину.

Салат «Курочка Ряба» готують в інших варіаціях, з додаванням різноманітних інгредієнтів - знайомтеся:

1. З чорносливом. На півкілограма курячого філе, потрібно 150 гр. крупного чорносливу, один помідор, ріпчасту цибулю, два варених яйця, мариновані корнішони в кількості десяти штук, майонез, кінза, кріп, петрушка, маслини без кісточок.

М`ясо нарізаємо соломкою, до нього додаємо попередньо витриманий в теплій воді чорнослив, пасеровану на вершковому маслі ріпчасту цибулю. Корнішони (можна брати будь мариновані огірочки) разом з яйцями нарізаємо кубиками, змішуємо з продуктами, туди ж відправляємо мелконарезанную зелень, майонез - масу викладаємо гіркою. Зверху в художньому безладі викладаємо маслини.

У базовій рецептурі салат «Курочка Ряба »готується саме таким методом, але в модифікаціях зустрічаються інші способи викладання продуктів, наприклад шарами. Нижній шар-рубане м`ясо, далі чорнослив, смажену цибулю, яйця, огірочки, майонез. Для прикраси використовується будь-яка зелень.

2. З консервованою кукурудзою. Куряче філе приблизно 200 гр. відварити, розібрати на волокна. До філе додаємо нарізані кубиками два свіжих помідори, два огірка (свіжий і маринований), півбанки консервованої кукурудзи, два варених яйця. Для заправки потрібно: 20 гр. вершків, 150 гр. легкого майонезу, два зубчики часнику, каррі, кінза, кріп - змішуємо всі продукти і отримуємо соус, яким заправляємо салат. Зверху прикрашаємо зеленню і потертим жовтком.

3. Салат «Курочка Ряба» з крабовим м`ясом. Варене куряче м`ясо триста грам, 4 яйця, морква, крабове м`ясо двісті грам (можна палички), по сто грам консервованого горошку і кукурудзи, зубчик часнику, кріп, майонез.

Потерти на тертці варені яйця змішати їх з нарізаним крабовим м`ясом, консервованими овочами, рубаною зеленню, натертою вареною морквою, відвареним м`ясом, нарізаним соломкою, видавленим часником і майонезом. Окрасою може служити натертий сир або маслини.

4. Коктейльний салатик «Курочка Ряба» з фруктами. Простий, вишуканий і смачний - готується досить легко і швидко. Куряче м`ясо близько двохсот грам, два яблука, один апельсин, волоські горіхи 100 гр., Лимонний сік, гілочка петрушки.

Викладаємо шарами рубане відварне м`ясо, поливаємо лимонним соком, потім кладемо очищене від шкірки потерте яблуко, часточки апельсина, злегка обсмажені волоські горіхи - знову заправляємо лимонним соком. Прикрашаємо петрушкою або гілочкою м`яти. Салатик на швидку руку - готовий!

Представлені вашій увазі салати з курячого філе дуже смачні, поживні і підійдуть на всі випадки життя. Смачного!