Різноманітні і корисні рецепти з кабачків

Кабачки є дієтичним харчовим продуктом, в них міститься багато речовин, які корисні для людського організму, різних мікроелементів і вітамінів. При цьому в них практично немає калорій. Вони практично не викликають алергію і легко засвоюються організмом, тому рецепти з кабачків включають в раціон маленьких дітей вже з раннього віку.

Найбільш ніжний смак мають кабачки у віці три-п`ять днів, але можна вживати і плоди, яким десять днів. Більш зрілі плоди вже мають тверду кору, втрачають свою соковитість і харчові якості. Рецепти з кабачків є в будь-якому будинку, і відрізняються своєю великою різноманітністю. Гарні, наприклад, оладки з кабачків. Щоб їх приготувати, потрібно відварити один кілограм кабачків, зробити з них пюре, потім заправити 60 грамами вершкового масла і охолодити.

В охолоджене пюре потрібно додати три сирих яйця, 320 грам борошна, 100 грам цукру, покласти два грами харчової соди, сіль за смаком і ретельно розмішати. З отриманого тесту потрібно як зазвичай спекти оладки. Можна варіювати додаванням різних складових на свій смак, не додавати взагалі цукор, додавати прянощі, в будь-якому випадку ви отримаєте результат, який вам повинен сподобатися.

Якщо вас цікавлять рецепти з кабачків для дітей, то дуже смачне дитяче блюдо з них виходить з сиром. Для цього потрібно приготувати фарш з 150 грам сиру, 100 грам вершків, 100 грам тертого сиру, 10 грам манної крупи і трьох яєчних білків. До цього фаршу потрібно додати кілька ложок молочного соусу і ще три збитих білка, потім все ретельно перемішати. Підготувати як зазвичай шість кабачків для фарширування, заповнити їх получившимся фаршем і запекти в печі або духовці.

Дієтичні рецепти з кабачків представляють запечені кабачки, які фарширують різної зеленню. Фарш для цього рецепта готують наступним чином: моркву очистити, нарізати і спассировать з рослинним маслом, додати перебраний і ретельно промитий шпинат, перемішати і трохи припустити до готовності. Потім взяти стручки зеленої квасолі, розрізати їх на три-чотири частини, відварити і перемішати зі шпинатом і морквою. Отриманою масою слід фарширувати вже підготовлені кабачки і запікати.

Смачні страви також для дієтичного харчування представляють рецепти з кабачків, фаршированих овочами та рисом. Для їх приготування ранні плоди потрібно очистити від шкірки і нарізати поперек шматками довжиною по 4-6 сантиметрів. З них випливає ложечкою видалити частину м`якоті разом з насінням. Ці шматочки відварити до напівготовності в підсоленій воді і наповнити підготовленим фаршем.

Для приготування фаршу нарізати моркву і цибулю кубиками або соломкою, спассировать в рослинній олії, додати до них помідори ще трохи пасерувати. Рис відварити в підсоленій воді до розсипчастого стану і змішати його з пасеровані овочі, перцем і сіллю. Замість помідорів у фарш можна покласти сире яйце або половину рубаного вареного яйця.

Фаршировані шматочки кабачків потрібно викласти в дрібний посуд для запікання або прямо на деко, полити сметанним або томатним соусом, посипати рубаним луком і тертим сиром, скропити рослинним маслом і запікати в духовій шафі. Перед тим, як подавати готову страву на стіл, його потрібно полити соусом зверху і посипати зеленню петрушки і кропом.

Доповнити різноманітні рецепти з кабачків можна абсолютно простим стравою, яку дуже легко приготувати. Зробити соус з яєчних жовтків з вершками, потім взяти молоді плоди кабачків, очистити від шкірки, розрізати на шматочки і відварити в солоній воді. Шматочки трохи обсмажити в олії і перед подачею на стіл полити приготовленим соусом.