Пиріжки з рисом і яйцем для вас

Хто з вас не пам`ятає «фірмове» блюдо бабусі - «пиріжки з начинкою»? Начинку кожна бабуся готувала з такою ж любов`ю, як і тісто. Всередину пиріжків вкладає саме те, що найбільше подобається її дорогим гостям. Для написання цієї статті були обрані пиріжки з рисом і яйцем.

Рецепт № 1

Пиріжки з рисом і яйцем з дріжджового тіста

Склад

Для тіста вам знадобиться:

- молоко або вода - дві склянки (приблизно, 400 мілілітрів) -

- борошно - полкілограмма-

- дріжджі - десять грам-

- цукор пісок - дві - дві з половиною столові ложкі-

- сіль - трохи (щіпка).

Для начинки вам знадобиться:

- відварений рис - півтора стакана-

- цибуля - дві штукі-

- яйце - дві - три штукі-

- приправа (сіль, сухі прянощі) - на ваш смак.

Приготування дріжджових пиріжків

Для того щоб зробити пиріжки з яйцем і рисом, потрібно спочатку приготувати опару, з якої згодом буде замішуватися тісто. Вона готується наступним чином. У попередньо підігріте молоко додаються дріжджі, цукор (достатньо однієї ложки їдальні) і трохи борошна, все ретельно перемішується і ставиться в тепле місце на годину. Потім в опару додаються залишилися цукор, борошно і сіль - замішується тісто, яке потрібно буде помістити на півтори - дві години в тепле місце. У міру необхідності тісто слід обминати. Після того як пройде необхідний час, тісто виймається з ємності, в якій знаходилося, і добре вимішується, розкачує в пласти товщиною чотири - п`ять міліметрів і нарізається на квадрати.

Щоб приготувати начинку потрібно:

- цибулю очистити, потім нарізати кубиками, після чого пасерувати в рослинному маслі хвилин п`ять - сім-

- яйця зварити окремо, остудити і дрібно порезать-

- потім змішати рис з яйцями, цибулею і приправою.

Готова начинка розкладається по тестовим квадратикам і загортається в них. Випікати пиріжки з рисом і яйцем потрібно при температурі в двісті градусів близько півгодини.

Рецепт № 2

Пиріжки з рисом з тіста на кислому молоці

Склад

Для такого тесту вам знадобиться:

- молоко кисле або кефір - пів-літра-

- сода - чайна ложка (одна) -

- сіль - зовсім мало-чуть

- яйця - одна штука-

- борошно - стільки, скільки вбере в себе молоко.

Для приготування начинки для пиріжків вам знадобиться:

- відварений рис (Майже готовий) - один стакан-

- яйця (зварені) - три штукі-

- зелень (різна) - пучок-

- масло (вершкове) - по желанію-

- морква (відварна) - одна штука (середня).

Приготування страви

Молоко потрібно з`єднати з содою, потім додати сіль і яйце. Все слід ретельно перемішати. Акуратно додаючи борошно, замісити тісто. Повинно воно вийти не дуже крутим. Потім тісто розкочується і розділяється на квадратики. З рису, моркви, зелені і яєць готується начинка. Яйця і моркву натираються на тертці. Зелень нарубают досить дрібно. Всі інгредієнти змішуються - виходить начинка. У кожен квадратик вкладається потрібну кількість начинки і невеликий шматочок масла, так пиріжки будуть соковитіше. Потім все загортається в тісто - формується пиріжок. Випікати пиріжки з рисом і яйцем потрібно двадцять (двадцять п`ять) хвилин при температурі в сто вісімдесят - сто дев`яносто градусів.

Рецепт № 3

Пиріжки з рисом, яйцем і ковбасою

Для тіста потрібно:

- тепла вода - два стакана-

- борошно - приблизно, кілограмм-

- дріжджі (свіжі) - шістдесят грам-

- цукор - сто двадцять грам-

- рослинне масло - сто грам.

Для начинки потрібно:

- відварений рис - стакан або два-

- ковбаса - сто - двісті грам-

- цибуля - одна штука (пасеровану) -

- яйця - одна - дві штуки (відварені).

Приготування

З інгредієнтів з пункту «Для тесту буде потрібно» замішується звичайне тісто дріжджове, воно повинно якийсь час постояти в теплі (приблизно, 1:00). З інгредієнтів з пункту «Для начинки буде потрібно» готується начинка. Яйця і ковбаса нарізаються кубиками і змішуються з іншими продуктами. З тіста формуються квадрати, всередину яких вкладається начинка. Випікати пиріжки слід близько півгодини (може трохи більше) при температурі духовки у двісті градусів.