Лечо з перцю. Кілька варіантів
Лечо з перцю - це страва угорської кухні. Природно, що потрапляючи в інші країни, рецепт трохи змінюється. Кожна господиня додає свою родзинку або новий інгредієнт. Але головним складовим цього блюда незмінно є солодкий перець. Саме він у поєднанні з іншими продуктами і робить лечо з перцю надзвичайно смачним.
Для приготування цього традиційного блюда необхідно взяти такі інгредієнти. Знадобиться три кілограми хороших томатів, стільки ж болгарського перцю, 4 столових ложки солі, півтори склянки цукру, 200 мілілітрів масла рослинного, пара лаврових листів і перець горошком.
Для початку потрібно підготувати овочі. Помідори промиваємо водою, ріжемо на великі шматочки і перетворюємо в томат. Для цього можна застосувати блендер або м`ясорубку. Перець очищаємо від насіння з плодоніжкою і ріжемо довгими шматочками (вздовж) на 4 або більше частин залежно від габаритів овоча.
Приготований томат виливаємо в каструлю. Додаємо в нього сіль, масло і цукор. Ставимо каструлю на вогонь і чекаємо, поки закипить. Потім кладемо в киплячий томат нарізаний перець. Варимо до готовності. Зазвичай при такому обсязі час приготування становить близько 30 хвилин. Головне - не переварити перець, в іншому випадку він стане м`яким і буде розвалюватися на шматочки. У цьому випадку лечо з перцю матиме неестетичний вигляд. В кінці додаємо оцет - 60-80 мілілітрів (регулювати за смаком). Все добре перемішуємо. Наше страва готова. Таким способом можна приготувати лечо з перцю на зиму. У цьому випадку розливаємо його в підготовлені банки і закриваємо кришками. Банки і кришки слід пастеризувати. Коли заготовки охолонуть, їх треба поставити в приміщення з більш низькою температурою.
Зазвичай роблять лечо з перцю і помідорів, але можна додавати й інші овочі. Візьмемо три кілограми перців, склянка олії рослинного, один літр томатної пасти (можна зробити томат зі свіжих помідорів), 250 грам цукрового піску, склянка оцту (6%) і столову ложку солі. Також знадобиться один кілограм моркви.
Моркву чистимо і трьом за допомогою дрібної терки. У перцю видаляємо насіння і плодоніжку, ріжемо його на смужки. Ставимо на вогонь каструлю. Виливаємо в неї томатну пасту, масло і оцет. Туди ж додаємо сіль і цукор. Коли суміш закипить, викладаємо в неї перець і моркву. Варимо протягом 8 хвилин. Потім лечо з перцю і моркви розкладаємо в банки.
І наостанок рецепт лечо з додаванням баклажанів. Беремо 4 кілограми помідорів, два середніх баклажана, 7 великих перців, дві головки цибулі, 200 мілілітрів рослинного масла, сіль, естрагон і цукор.
Овочі потрібно промити і почистити. Помідори ріжемо часточками, а перець, цибулю і баклажани - кільцями. Баклажани обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом, поки вони не стануть м`якими. Інші овочі викладаємо в каструлю і варимо 15 хвилин. Потім додаємо спеції і продовжуємо варити ще 20 хвилин. Після цього в каструлю викладаємо баклажани. Варимо ще 15 хвилин. Потім розкладаємо лечо в пастеризовані банки і закочує кришками.
Рецептів приготування лечо дуже багато. Кожен з них хороший по-своєму. Тому вибирайте більш підходящий і робіть заготовки на зиму.
Баночки з запахом літа і фантастичного кольору - лечо на зиму з перцю та помідорів Заготівля на зиму - справа важка, але вдячна. З яким задоволенням розкриваються баночки з запахом літа, зі смаком сонця і фантастичного кольору ... Давайте приготуємо лечо на зиму з перцю та помідорів. Рецепти запропонуємо різні, спільне у них лише…
Зимові заготовки: лечо з рисом Доброю заготівлею на зиму стане лечо з рисом. Консервований болгарський перець - відмінна закуска для будь-якого столу. Приготувати лечо з рисом на зиму можна по одному з наведених нижче рецептів.Спосіб 1 Цей рецепт не містить оцту і добре…
Смачне лечо на зиму - мрія багатьох господинь Літо - гаряча пора для господинь, які бажають зробити якомога більше різноманітних заготовок на зиму. У цей час овочі найбільш дешеві. І якщо зараз приділити цьому процесу сил по максимуму, то взимку на вашому столі буде багато різних консервованих…
А ви знаєте, як приготувати лечо по-домашньому? Мало хто з нас не любить таке блюдо, як лечо - смачну холодну закуску з набору овочів. Їсти її можна як свіжоприготованою, так і консервованої. Тому кожна господиня повинна знати кілька рецептів того, як приготувати лечо по-домашньому, щоб завжди…
Традиційний домашній рецепт лечо та його оригінальні варіації Лечо - це інтернаціональна зимова заготівля. Готують його не тільки в нашій країні, а й у багатьох закордонних. Головним компонентом цієї страви є солодкий болгарський перець. Не забувайте про те, що будь-який домашній рецепт лечо можна зробити…
Лечо на зиму з квасолею: міняємо традиції Звичний рецепт лечо складається з помідорів і солодкого перцю. Це смак, знайомий з дитинства. Але є й дещо змінені варіанти приготування. Якщо додати новий інгредієнт, такий як квасоля, то вийде прекрасний вегетаріанське блюдо, яке можна…
Лечо без оцту: два рецепти приготування Не всім до душі гострі закуски з кислуватим присмаком. Щоб приготувати лечо без оцту, можна скористатися одним з наведених нижче рецептів. Пропонуємо два варіанти.Рецепт лечо без оцту Для цієї заготовки вам потрібні наступні продукти:солодкий перець…
Лечо з морквою та цибулею. Рецепт консервації на зиму Дане блюдо зараховують до угорської національної кухні, хоча воно популярне у багатьох країнах Європи. Що потрібно, щоб його правильно приготувати? Як багато хто дуже популярні страви, не має суворої, точної рецептури і лечо. Перець, цибуля, морква,…
Лечо з цибулею: рецепт приготування Є величезна кількість рецептів закачування різноманітних салатів на зиму. Але розглянемо один з них – це салат лечо з цибулею. Варіантів його приготування існує також чимало, і кожна господиня обирає для себе той, який найбільше сподобається.…