Смачний рецепт лечо: солодка заправка на зиму
Лечо відноситься до традиційних страв угорської кухні, проте за довгий час своєї популярності в країнах пострадянського простору воно набуло помітні нововведення і поліпшення. Так, вельми поширені ідеї приготування цього смачного страви з кабачками, охотнічьмі ковбасками або для любителів погостріше - з часником і цибулею. Однак класично кухарі його батьківщини на основі тільки помідор і болгарського перцю вміють створити найсмачніший лечо, рецепт ж сьогоднішній значно відрізняється від нього порівняльної складністю, проте насичений аромат і смакові якості від цього не тільки не втрачаються, а посилюються. Отже, для приготування цієї чудесної зимової заготівлі нам знадобиться 2,5 кілограма солодкого болгарського перцю, бажано соковитого і м`ясистого, і 1 кг томатного пюре, яке за бажанням можна замінити пастою. А для заправки вкуснейший рецепт лечо передбачає використовувати по 100 мл столового оцту і рослинного масла, по 1 ч. л. меленої паприки і червоного перцю, 2 ч. л. морської солі і стакан цукрового піску. Приступаємо до підготовки інгредієнтів.
Початкові приготування
Першим етапом важливо дуже якісно очистити перець від насіння і вимити. Далі нарізаємо його смужками або тонкими часточками шириною трохи менше сантиметра. Бажано не робити їх занадто довгими, інакше буде незручно укладати в банки і згодом додавати в інші страви. Тепер же, як того вимагає дуже смачний рецепт лечо, переходимо до другого етапу, а саме до підготовки соусу. Для цього у великій каструлі змішуємо томатне пюре, олію, сіль, цукор, спеції і оцет і нагріваємо на середньому вогні. Основний інгредієнт, який входить в цей смачний рецепт лечо, можна виготовити і самостійно, очистивши 1 кг помідор від шкірки і подрібнивши їх у блендері. А ось зі спеціями переборщувати не варто, інакше можемо перебити весь смак овочів. Отже, довівши соус до кипіння, хоча наш рецепт смачного лечо і не має на увазі цього (в класичному варіанті), але додаємо в нього половину нарізаного болгарського перцю, щоб було зручніше заважати.
Завершення
Готуємо так приблизно 5 хвилин до розм`якшення, а після за допомогою шумівки розкладаємо гущу по добре простерилизованнимбанкам. А ось тепер в звільнився соус знову висипаємо решту перцю. Отже, дуже смачний рецепт лечо практично виконаний. Залишиться тільки розкласти решту гущі по банкам щільніше і залити їх все соусом. Так їх потрібно залишити на кілька годин, а краще на вечір, поки вони повністю не охолонуть. У такому вигляді лечо легко збережеться на всю зиму, але про всяк випадок краще помістити банки в прохолодне місце. Подавати його можна замість салатів, як соус до м`яса, курки або навіть рибі, а також використовувати як заправку в супи. Наприклад, дуже смачним виходить борщ, зварений з додаванням солодкого лечо. Зрозуміло, кожна досвідчена господиня може легко модернізувати і удосконалити цей рецепт додаванням інших овочів і спецій (мелений чорний перець, гвоздика, часник).
Рецепти лечо з помідорів Вегетаріанське блюдо лечо з помідорів вживають як самостійну закуску, а також додають як гарнір. Для красивого салату необхідно використовувати червоний болгарський перець.Лечо готують гострим або солодким, більш рідким або густим - варіантів…
Баночки з запахом літа і фантастичного кольору - лечо на зиму з перцю та помідорів Заготівля на зиму - справа важка, але вдячна. З яким задоволенням розкриваються баночки з запахом літа, зі смаком сонця і фантастичного кольору ... Давайте приготуємо лечо на зиму з перцю та помідорів. Рецепти запропонуємо різні, спільне у них лише…
Смачні заготовки на зиму, або Як приготувати лечо в мультиварці? Мультиварка в наш час вважається незамінним приладом на кухні, так як за допомогою неї навіть недосвідчена господиня може готувати смачні та корисні страви. «Електрична каструля» дозволяє гасити, смажити, варити, випікати і так далі. Це може здатися…
Зимові заготовки: лечо з рисом Доброю заготівлею на зиму стане лечо з рисом. Консервований болгарський перець - відмінна закуска для будь-якого столу. Приготувати лечо з рисом на зиму можна по одному з наведених нижче рецептів.Спосіб 1 Цей рецепт не містить оцту і добре…
Смачне лечо на зиму - мрія багатьох господинь Літо - гаряча пора для господинь, які бажають зробити якомога більше різноманітних заготовок на зиму. У цей час овочі найбільш дешеві. І якщо зараз приділити цьому процесу сил по максимуму, то взимку на вашому столі буде багато різних консервованих…
А ви знаєте, як приготувати лечо по-домашньому? Мало хто з нас не любить таке блюдо, як лечо - смачну холодну закуску з набору овочів. Їсти її можна як свіжоприготованою, так і консервованої. Тому кожна господиня повинна знати кілька рецептів того, як приготувати лечо по-домашньому, щоб завжди…
Традиційний домашній рецепт лечо та його оригінальні варіації Лечо - це інтернаціональна зимова заготівля. Готують його не тільки в нашій країні, а й у багатьох закордонних. Головним компонентом цієї страви є солодкий болгарський перець. Не забувайте про те, що будь-який домашній рецепт лечо можна зробити…
Як приготувати лечо з морквою на зиму? Лечо з морквою на зиму добре заготовляти в кінці літнього сезону. Адже саме в цей час року в городах дозріває велика кількість овочів. Варто відзначити, що готується такий зимовий салат дуже легко і просто.Смачне лечо: рецепт з морквою, цибулею і…
Як смачно приготувати болгарське лечо: рецепт смачної закуски на зиму У літній період, коли на дачах і кухнях у розпалі заготівлі овочів, не завадить згадати болгарське лечо. Рецепт його може складатися з різноманітних інгредієнтів, проте ж в оригіналі це лише томати, перець і спеції. Безсумнівно, блюдо призначене не…
Лечо на зиму з квасолею: міняємо традиції Звичний рецепт лечо складається з помідорів і солодкого перцю. Це смак, знайомий з дитинства. Але є й дещо змінені варіанти приготування. Якщо додати новий інгредієнт, такий як квасоля, то вийде прекрасний вегетаріанське блюдо, яке можна…
Лечо без оцту: два рецепти приготування Не всім до душі гострі закуски з кислуватим присмаком. Щоб приготувати лечо без оцту, можна скористатися одним з наведених нижче рецептів. Пропонуємо два варіанти.Рецепт лечо без оцту Для цієї заготовки вам потрібні наступні продукти:солодкий перець…
Рецепт лечо з томатним соком Чи любите ви лечо - часто гостреньке, зазвичай кисло-солодке, яке і в соуси додати можна, і прямо з банки ложкою їсти, облизуючись від задоволення? Тоді дана стаття - саме для вас!Як і з чого робити лечо?Нагадаємо, що так називається і приготовлене…
Лечо з морквою та цибулею. Рецепт консервації на зиму Дане блюдо зараховують до угорської національної кухні, хоча воно популярне у багатьох країнах Європи. Що потрібно, щоб його правильно приготувати? Як багато хто дуже популярні страви, не має суворої, точної рецептури і лечо. Перець, цибуля, морква,…