Рецепти лечо з помідорів
Вегетаріанське блюдо лечо з помідорів вживають як самостійну закуску, а також додають як гарнір. Для красивого салату необхідно використовувати червоний болгарський перець.
Лечо готують гострим або солодким, більш рідким або густим - варіантів безліч. До цих пір неясно, де вперше з`явився цей салат - в Угорщині або ж у Болгарії. Тим не менш, смачне і барвисте блюдо готують в різних країнах, і в кожного з цих народів є свої варіанти.
Бессарабський рецепт
Для приготування лечо з помідорів бажано вибирати м`ясистий перець. Помідори (5 кг) пропускають через м`ясорубку, і протягом 10 хвилин їх кип`ятять на середньому вогні. У киплячу масу вливають рослинне масло (300 грам) і додають 0,5 кілограма цукру, перець (10 шт.), Лавровий лист і оцет (2 столові ложки).
Болгарський перець (6 кг) нарізують соломкою, додають в киплячу масу і варять 10 хвилин. Нарізають ріпчаста цибуля (2 кг) середніми півкільцями. Овочеву масу кип`ятять 
протягом п`яти хвилин. В основному цей салат заготовляють на зиму жителі півдня.
Консервуємо лечо
Восени літні овочі та фрукти консервують, щоб поповнювати запас вітамінів і урізноманітнити харчування в зимовий сезон. Для заготівлі лечо з помідорів і болгарського перцю банки стерилізують, так як цей салат консервують методом гарячого розфасовки. Підготовлені заздалегідь банки нагрівають і розливають лечо, а потім відразу їх закупорюють. Цей салат нескладно готувати, та й такі продукти є практично у кожного жителя півдня на городі.
Лечо по-угорськи
Спробуємо розібратися, як приготувати лечо з помідор по-угорськи. Для цього рецепта беруть зелений перець (1, 4 кг) і нарізають його смужками. Для того щоб помідори швидко очистити від шкірки, їх опускають в окріп, а потім - у холодну воду.
Томати (600 грам) нарізають великими часточками. Потім ріжуть півкільцями ріпчасту цибулю. У глибокому посуді підсмажують шпик (50 г) і ріпчасту цибулю (2 головки), а потім додають паприку. Туди ж складають перець і помідори, солять і продовжують тушкувати на середньому вогні. 
Рецепт з рисом
При заготівлі на зиму лечо з помідорів з рисом крупу необхідно попередньо відварити. Морква (1 кг) натирають і тушкують у глибокому посуді. Томати (1 кг) подрібнюють на м`ясорубці і нарізають півкільцями цибулю (1 кг). Помідори і цибулю з`єднують з морквою і продовжують гасити. Потім додають нарізаний перець (1кг), відварений рис (0,5 кг), цукор і склянку води. Солять за смаком і вливають 2 столові ложки оцту. Суміш гасять 30 хвилин, а потім розкладають в попередньо підготовлені банки і закупорюють.
При такому методі консервування потрібно неухильно дотримуватись певних правил:
- До моменту розфасовки банки повинні бути стерилізованими і підігрітими.
- Заповнювати салатами необхідно, відступивши від краю на 1,5 см нижче горлечка.
- При заповненні банки її необхідно відразу закупорювати.
Існує безліч рецептів лечо з помідор - по-болгарськи, по-козацьки, з часником, без оцту і так далі. Цей консервований салат - справжнє джерело вітамінів, а крім того, він добре поєднується з іншими продуктами на столі. І нарешті, заготовлювати його дуже просто.
Лечо з перцю. Кілька варіантів Лечо з перцю - це страва угорської кухні. Природно, що потрапляючи в інші країни, рецепт трохи змінюється. Кожна господиня додає свою родзинку або новий інгредієнт. Але головним складовим цього блюда незмінно є солодкий перець. Саме він у поєднанні…
Як швидко і смачно приготувати лечо по-домашньому Лечо по-домашньому являє собою смачну і ароматну зимову заготовку, яку можна вживати і як салату, і як пряну закуску. Варто особливо відзначити, що варіантів приготування такого консервованого продукту існує безліч. Однак нижче ми представимо рецепт…
Баночки з запахом літа і фантастичного кольору - лечо на зиму з перцю та помідорів Заготівля на зиму - справа важка, але вдячна. З яким задоволенням розкриваються баночки з запахом літа, зі смаком сонця і фантастичного кольору ... Давайте приготуємо лечо на зиму з перцю та помідорів. Рецепти запропонуємо різні, спільне у них лише…
Смачні заготовки на зиму, або Як приготувати лечо в мультиварці? Мультиварка в наш час вважається незамінним приладом на кухні, так як за допомогою неї навіть недосвідчена господиня може готувати смачні та корисні страви. «Електрична каструля» дозволяє гасити, смажити, варити, випікати і так далі. Це може здатися…
Зимові заготовки: лечо з рисом Доброю заготівлею на зиму стане лечо з рисом. Консервований болгарський перець - відмінна закуска для будь-якого столу. Приготувати лечо з рисом на зиму можна по одному з наведених нижче рецептів.Спосіб 1 Цей рецепт не містить оцту і добре…
Смачне лечо на зиму - мрія багатьох господинь Літо - гаряча пора для господинь, які бажають зробити якомога більше різноманітних заготовок на зиму. У цей час овочі найбільш дешеві. І якщо зараз приділити цьому процесу сил по максимуму, то взимку на вашому столі буде багато різних консервованих…
А ви знаєте, як приготувати лечо по-домашньому? Мало хто з нас не любить таке блюдо, як лечо - смачну холодну закуску з набору овочів. Їсти її можна як свіжоприготованою, так і консервованої. Тому кожна господиня повинна знати кілька рецептів того, як приготувати лечо по-домашньому, щоб завжди…
Традиційний домашній рецепт лечо та його оригінальні варіації Лечо - це інтернаціональна зимова заготівля. Готують його не тільки в нашій країні, а й у багатьох закордонних. Головним компонентом цієї страви є солодкий болгарський перець. Не забувайте про те, що будь-який домашній рецепт лечо можна зробити…
Як приготувати лечо з морквою на зиму? Лечо з морквою на зиму добре заготовляти в кінці літнього сезону. Адже саме в цей час року в городах дозріває велика кількість овочів. Варто відзначити, що готується такий зимовий салат дуже легко і просто.Смачне лечо: рецепт з морквою, цибулею і…
Як смачно приготувати болгарське лечо: рецепт смачної закуски на зиму У літній період, коли на дачах і кухнях у розпалі заготівлі овочів, не завадить згадати болгарське лечо. Рецепт його може складатися з різноманітних інгредієнтів, проте ж в оригіналі це лише томати, перець і спеції. Безсумнівно, блюдо призначене не…
Лечо на зиму з квасолею: міняємо традиції Звичний рецепт лечо складається з помідорів і солодкого перцю. Це смак, знайомий з дитинства. Але є й дещо змінені варіанти приготування. Якщо додати новий інгредієнт, такий як квасоля, то вийде прекрасний вегетаріанське блюдо, яке можна…
Лечо без оцту: два рецепти приготування Не всім до душі гострі закуски з кислуватим присмаком. Щоб приготувати лечо без оцту, можна скористатися одним з наведених нижче рецептів. Пропонуємо два варіанти.Рецепт лечо без оцту Для цієї заготовки вам потрібні наступні продукти:солодкий перець…
Лечо з морквою та цибулею. Рецепт консервації на зиму Дане блюдо зараховують до угорської національної кухні, хоча воно популярне у багатьох країнах Європи. Що потрібно, щоб його правильно приготувати? Як багато хто дуже популярні страви, не має суворої, точної рецептури і лечо. Перець, цибуля, морква,…