Лечо без оцту: два рецепти приготування
Не всім до душі гострі закуски з кислуватим присмаком. Щоб приготувати лечо без оцту, можна скористатися одним з наведених нижче рецептів. Пропонуємо два варіанти.
Рецепт лечо без оцту
Для цієї заготовки вам потрібні наступні продукти:
- солодкий перець (бажано різнокольоровий) - 5 кг;
- червоні помідори - 2,5 кг;
- морква стигла - 1 кг;
- ріпчаста цибуля - 1 кг;
- сіль кухонна - 2 ст. о.;
- цукор-пісок - 9 ст. о.;
- масло рослинне (соняшникове) - 300 мл.
Покрокова технологія приготування лечо без оцту
- Почистіть ріпчасту цибулю. Потім подрібніть його не дуже крупно. З моркви зніміть шкірку за допомогою ножа або Овочечистка. Потріть овоч на крупній тертці.
- У рослинному маслі обсмажте цибулю, слідом додайте моркву і тушкуйте інгредієнти до м`якості.
- За час смаження овочів підготуйте помідори. З них слід зняти шкірку. Для цього зробіть хрестоподібні надрізи на верхівці плодів і опустіть їх в киплячу воду на 30 секунд. Це дозволить легко очистити томати від шкірки. Після цього помідори перетріть на м`ясорубці або скористайтеся кухонним комбайном або блендером.
- Томатне пюре влийте в обсмажені овочі. Млоїте протягом 20 хвилин на середньому вогні.
- Підготуйте болгарський перець. Плоди потрібно вимити, видалити плодоніжки і насіння, розрізавши при цьому перець на дві рівні частини (при бажанні можна зробити більш дрібні шматочки).
- Подрібнений перець покладіть в каструлю, зверху залийте масою з овочів і томатного пюре. Посоліть і поперчіть блюдо за смаком. Можна покласти вказану кількість солі і цукру або змінити пропорції у відповідності зі своїми кулінарними вподобаннями. Любителі гострого можуть додати червоний пекучий перець і часник.
- Млоїте овочі на вогні протягом півгодини. Готовність визначайте по м`якості перцю. Поки лечо без оцту доварюється, підготуйте ємності, в які буде розфасована закуска. Банки (краще використовувати невеликий обсяг, наприклад, 800 грам або 1 літр) вимийте і простерилизуйте над парою. Кришки прокип`ятіть. В остиглі ємності розкладіть гаряче лечо та закупорте підготовленими кришками.
- Тару з закускою поставте догори дном остигати. Прикрийте ковдрою. Після того як банки повністю охолонуть, приберіть їх на зберігання в темне прохолодне місце. Лечо без оцту подають як самостійну страву. Також його можна додавати в супи і овочеві страви. Смачного!
Лечо на зиму без оцту
Для приготування вам знадобляться інгредієнти:
- близько 3 кг свіжих стиглих помідоров;
- головка часнику свежего;
- стакан (близько 200 г) цукру;
- велика ложка солі.
Технологія приготування
Вимийте і наріжте томати на шматочки будь-якої форми. У перцю видаліть плодоніжку і насіння, наріжте овоч на тонкі смужки. Часник можна розрізати на 2-3 частини або просто подрібнити ножем. Інгредієнти помістіть в каструлю для варіння, перемішайте, поставте на середній вогонь. Варіть 10 хвилин після закипання маси. Потім покладіть цукор і сіль. Гасіть овочі ще близько півгодини. Лечо розфасуйте по банках, закупорте простерилізованих кришками і поставте під ковдру для охолодження. Смачна закуска без оцту готова. Смачного!
Зимові заготовки: лечо з рисом Доброю заготівлею на зиму стане лечо з рисом. Консервований болгарський перець - відмінна закуска для будь-якого столу. Приготувати лечо з рисом на зиму можна по одному з наведених нижче рецептів.Спосіб 1 Цей рецепт не містить оцту і добре…
Консервація: овочева ікра - рецепт на зиму Консервація - це хороший спосіб зберегти продукти на зиму. Існує безліч різних варіантів заготовок. Найчастіше господині вважають за краще робити таку страву як овочева ікра на зиму. Рецепт пропонуємо вивчити в цій замітці. Приготуємо смачну і…
А ви знаєте, як приготувати лечо по-домашньому? Мало хто з нас не любить таке блюдо, як лечо - смачну холодну закуску з набору овочів. Їсти її можна як свіжоприготованою, так і консервованої. Тому кожна господиня повинна знати кілька рецептів того, як приготувати лечо по-домашньому, щоб завжди…
Традиційний домашній рецепт лечо та його оригінальні варіації Лечо - це інтернаціональна зимова заготівля. Готують його не тільки в нашій країні, а й у багатьох закордонних. Головним компонентом цієї страви є солодкий болгарський перець. Не забувайте про те, що будь-який домашній рецепт лечо можна зробити…
Як приготувати лечо з морквою на зиму? Лечо з морквою на зиму добре заготовляти в кінці літнього сезону. Адже саме в цей час року в городах дозріває велика кількість овочів. Варто відзначити, що готується такий зимовий салат дуже легко і просто.Смачне лечо: рецепт з морквою, цибулею і…
Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт приготування закуски Ікра грибна з помідорами - закуска, яка сподобається всім любителям овочів. Приготувати її можна використовуючи різні способи.Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт Щоб законсервувати овочі, вам потрібні наступні інгредієнти:Гриби (будь-які) в…
Як смачно приготувати болгарське лечо: рецепт смачної закуски на зиму У літній період, коли на дачах і кухнях у розпалі заготівлі овочів, не завадить згадати болгарське лечо. Рецепт його може складатися з різноманітних інгредієнтів, проте ж в оригіналі це лише томати, перець і спеції. Безсумнівно, блюдо призначене не…
"Анкл Бенс": рецепт приготування овочевої закуски Соус з іноземним назвою "Анкл Бенс", рецепт якого ми детально розглянемо в нашій статті, прийшов до нас з-за кордону. Пропонуємо вивчити способи приготування цієї закуски.Соус "Анкл Бенс": рецепт перший Щоб заготовити овочеву закуску на зиму, вам…
Лечо на зиму з квасолею: міняємо традиції Звичний рецепт лечо складається з помідорів і солодкого перцю. Це смак, знайомий з дитинства. Але є й дещо змінені варіанти приготування. Якщо додати новий інгредієнт, такий як квасоля, то вийде прекрасний вегетаріанське блюдо, яке можна…
Як приготувати соте з баклажанів: рецепт на зиму Заготовити овочі на холодну пору року можна різними способами. Баклажани вийдуть дуже смачними, якщо їх законсервувати згідно з наведеними нижче рецептами.Готуємо баклажани. Соте на зиму: рецепти Для консервації соте необхідні такі…
Консерва на зиму з кабачків. Готуємо про запас Напевно в коморі кожної господині знайдеться кілька баночок смачною домашньою консервації. Заготівлі про запас робляться з квашених або свіжих овочів з додаванням томатної пасти, олії та спецій. Домашню консервацію можна подавати як до святкового…
Салат "Анкл Бенс" на зиму: 2 способи приготування Смачний овочевий салат "Анкл Бенс" готують на зиму різноманітними способами. Для тих, хто хоче поповнити свій арсенал декількома цікавими рецептами, пропонуємо вивчити цю статтю.Рецепт салату "Анкл Бенс"Щоб заготовити овочеве блюдо для зимового…
Рецепт лечо з томатним соком Чи любите ви лечо - часто гостреньке, зазвичай кисло-солодке, яке і в соуси додати можна, і прямо з банки ложкою їсти, облизуючись від задоволення? Тоді дана стаття - саме для вас!Як і з чого робити лечо?Нагадаємо, що так називається і приготовлене…