Салат із селери

Стебла селери - їжа корисна, з високим вмістом вітамінів, і при цьому низькокалорійна. Сто грам селери містять всього 12 калорій. Іноді про селері говорять, як про продукті з негативною калорійністю. Це означає, що на поглинання і перетравлення селери витрачається більше енергії, ніж організм отримує з нього. Саме це робить селера настільки популярним серед худне аудиторії.

У їжу годяться всі частини селери: корінь найчастіше вживають в запеченому вигляді або ж вареним, листя використовуються як приправа, а стебла тушкують з овочами або ж роблять салат із селери.

Вважається також, що селера надає омолоджуючу, зміцнює дію на організм. Він приводить в тонус м`язи, заспокоює нерви, збільшує працездатність. Крім того, є думка, що селера уповільнює старіння. Ну і не можна забувати, що селера сприяє очищенню організму. Існує навіть спеціальна очисна дієта на селері.

Саме тому рецепти салатів зі стеблом селери настільки популярні. Про них і піде мова в цій статті. Селера в салатах поєднують з різними продуктами. Особливо популярні фрукти і овочі, іноді м`ясо птиці. Тобто продукти, які також вважаються калорійними.

Дуже простий і смачний салат із селери робиться з використанням курки, болгарського перцю, помідорів і огірка. В якості заправки можна взяти майонез або рослинне масло (що вам більше подобається). Однак, з точки зору користі для фігури і здоров`я, краще використовувати все ж рослинне масло. Курку потрібно попередньо відварити. Потім всі інгредієнти подрібнюються і змішуються в рівних частках.

Як вже говорилося, селера в салатах часто поєднують з фруктами. Наступний салат із селери якраз з цієї серії. Для приготування цієї страви необхідні селера, ананас, яблуко і волоські горіхи, а для соусу потрібні яйце, сметана, соєвий соус і оливкове масло.

Фрукти і селеру ріжуть на дрібні шматочки, а горіхи подрібнюються в блендері або за допомогою ступки. Не потрібно розтирати горіхи в борошно, просто злегка роздрібнити. Тепер про соусі: потрібно збити сметану з яйцем, додати масло, соєвий соус і перемішати до однорідної маси. Сметану, соус і масло брати приблизно в рівних кількостях. Всі інгредієнти заливаються соусом і перемішуються.

Дуже смачним і корисним є салат із селери з куркою і яблуком. Особливу оригінальність цього салату додає те, що він листковий. Для нього необхідно взяти одну упаковку селери, куряче філе 500 г, 2-3 середніх кисло-солодких яблук, сік половини лимона і майонез. Курку потрібно відварити. Хоча можна взяти курку гриль. Стебло селери потрібно нарізати якомога тольше і укласти на дно миски. Наступним шаром укладається нарізана дрібними шматочками курка. Потім яблука очищають від шкірки і серцевини і нарізають тонкими скибочками. Скибочки яблук укладаються поверх курки. Салат зверху поливається соком лимона, а зверху все поливається майонезом. Якщо шкірка у яблук не надто товста, її можна і не чистити.

Наостанок ще один рецепт, на цей раз салат з селери і моркви. Треба взяти по 50 г селери і моркви, зелену цибулю і петрушку. Селера і моркву натираються на тертці, зелень дрібно нарізають. Все перемішується і заливається олією.

На закінчення хочеться написати, що селера є ще і найсильнішим афродизіаком. А крім того, він вживається для профілактики простатиту. Так що селера корисний як для жінок, так і для мужчін.Но існують у селери і протипоказання: чи не бажано вживати страви з цього овоча тим, хто страждає на виразку шлунка. Також не варто вживати селеру вагітним і жінкам в період лактації. Ще одна категорія людей, яким протипоказаний селера - хворі варикозом.