Салат під шубою: рецепт
Як робити салат «Оселедець під шубою»
Рецепт салату оселедця під шубою рідко можна зустріти в кулінарній книзі. Але, незважаючи на це, практично в кожній родині люблять готувати цю страву. Без нього не обходиться жодна новорічна зустріч. У кожної господині є свій «перевірений» рецепт.
Отже, як приготувати салат «Оселедець під шубою»?
Думки господинь щодо точного складу інгредієнтів для салату розділяються. У всіх присутні: оселедець, картопля, буряк, майонез. Моркву і цибулю для приготування салату використовує не кожна. Буває, що цибуля перед додаванням в салат, підсмажують. Іноді лук маринують. Багато любителів кулінарії вважають: щоб приготувати салат під шубою, рецепт в обов`язковому порядку повинен містити яйця, які використовують або для шару, або для прикраси. Деякі додають яблучко для додання салату кислуватого смаку. Інші господині вважають, що першим (нижнім) шаром в «шубі» обов`язково повинен бути картопля, але ж сама назва «оселедець під шубою» вказує на те, що повинно бути внизу. Звичайно ж - оселедець під шубою з овочів.
Рецепти салату.
У кожному наведеному рецепті не буде вказуватися кількість необхідних продуктів з тієї причини, що салат укладається шарами, розмір яких залежить від величини посуду, в яку буде міститися готується страва.
Готуємо салат під шубою, рецепт класичний.
Для приготування салату знадобляться: оселедець, цибуля, оцет, соняшникова олія, майонез, картопля, морква, буряк.
Буряк, картопля, морква відварюємо (в шкірці).
Після охолодження - овочі чистимо і натираємо на тертці (кожен вид окремо).
Оселедець очищаємо від шкіри, відрізаємо голову і хвіст, поділяємо по хребту, вибираємо кістки, ріжемо на маленькі шматочки.
Цибулю дрібно нарізаємо.
Викладаємо в підготовлений посуд пошарово:
- на дно блюда - шматочки селедкі-
- на оселедець - порізану цибулю, який поливаємо оцтом і соняшниковою олією-
- наступний шар - тертий картоплю, политу майонезом-
- далі - терта морква, яку також поливаємо майонезом-
- останній (верхній) шар - тертий буряк, яку добре розрівнюємо і поливаємо майонезом.
Готуємо салат під шубою, рецепт з яблуком
Необхідні продукти: оселедець, майонез, картопля, морква, буряк, яблука, цибуля.
Буряк, картоплю, моркву і оселедець готуємо так само, як у першому рецепті.
Цибулю дрібно нарізаємо. Яблука чистимо і натираємо на тертці.
Викладаємо в підготовлений посуд пошарово:
- на дно блюда - селедка-
- на оселедець - цибуля
- далі - терту картоплю, политий майонезом-
- наступний шар - морква, яку також поливаємо майонезом-
- після моркви викладається шар яблука, майонез-
- зверху викладаємо буряк, розрівнюємо і добре поливаємо майонезом.
Готуємо салат під шубою, рецепт з яйцем
Необхідні продукти: оселедець, майонез, картопля, морква, буряк, яйця, цибуля.
Буряк, картоплю, моркву (в шкірці), а також яйця відварюємо.
Після охолодження - овочі чистимо і натираємо на тертці.
Оселедець очищаємо від шкіри, відрізаємо голову і хвіст, поділяємо по хребту, вибираємо кістки, ріжемо на шматочки.
Цибулю дрібно нарізаємо. Очищені яйця натираємо на тертці.
Підготовлені продукти викладаємо шарами в посудину:
- шар перший - оселедець, полита майонезом-
- шар другий - цибуля
- шар третій - картопля, майонез-
- шар четвертий - яйця, майонез-
- шар п`ятий - морква, майонез-
- шар шостий - буряк, яку розрівнюємо і рясно поливаємо майонезом.
Рецепт салату з оселедцем «Під шубою» (Салатик. Випуск 2. Вид. «Каменяр», 1994).
Необхідні продукти: 1 велика оселедець, 1 варений буряк, 3 шт. відвареної картоплі, 2 солоні огірки, 1 цибулина, зелень петрушки, сіль, 1 ч. ложка тертого хрону в оцті, майонез (1/2 баночки), сметана (1 ст. ложка).
Оселедець чистимо, вибираємо кісточки, ріжемо шматочками і викладаємо на довгасту тарілку. Картоплю ріжемо кубиками, солимо, посипаємо зеленню петрушки і прикриваємо шматочками оселедця. Зверху викладаємо шар нарізаних кубиками солоних огірків, потім - кружальця цибулі і прикриваємо шаром натертої на грубій тертці буряка, перемішаної з хріном. Салат обережно заливається майонезом зі сметаною.
У наведених рецептах дані загальні рекомендації про те, як робити салат «оселедець під шубою». Кожна господиня може внести в них поправки на свій смак.
Риба під шубою: рецепт-класика На сьогоднішній день існує безліч різних салатів, і ще більша кількість їх варіацій. Салат "Риба під шубою "- теж не виняток. Хочеться ще відзначити один момент, що стосується даного салату. На відміну від багатьох інших салатів, салат "Риба під…
Улюблена з дитинства оселедець під шубою - класичний рецепт і рулет Просто дивно, як люблять наші люди оселедець під шубою. Шари оселедчика і овочів, з любов'ю вимазані майонезом і красиво укладене на блюді, викликають у багатьох асоціацію зі святом, гостями та сімейним щастям. Ця страва популярно в усі часи, і…
Салат «Оселедець під шубою». Рецепт приготування Немає такої людини в Росії, у якого на новорічному столі коли-небудь не було оселедця під шубою. Цей салат став традиційним прикрасою святкового столу. Хоча, мабуть, його досить часто можна зустріти і в повсякденному житті. Існує безліч варіацій…
Улюблений салат з оселедцем Одне з найпопулярніших страв радянського часу - «Салат з оселедцем під шубою» - нині готують не так часто. Адже всього кілька десятиліть тому без нього не обходилося жодне застілля. Велику любов до даного салату викликала доступність і невелика…
Оселедець під шубою Для здоров'я людині необхідні різні вітаміни та мікроелементи, які беруть участь у внутрішніх процесах організму. Для збереження молодості клітин, рухливості суглобів, міцності кісток до старості лікарі рекомендують вживати достатню кількість…
Оселедець під шубою - шари, смачніше не знайти! З усіх істинно російських салатів один з найситніших - «Оселедець під шубою». Шари цієї страви збалансовані за смаком, в них вдало поєднуються солона риба, нейтральні картоплю і яйце, солодкі моркву і буряк з соковитим майонезом. Звичайно, блюдо це…
"Риба під шубою" - революційний салат Салат «Риба під шубою» відомий багатьом, а от історію його створення знають не всі. Якщо ж запитати, чому це блюдо так називається, більшість скаже: «Ну як же! Адже в ньому оселедець ховається між шарами картоплі, цибулі та буряка - "одягнена" в…
Оселедець під шубою: калорійність страви і що містяться в ньому продуктів Вгадайте, яка листкова закуска завжди користується підвищеним попитом на святковому столі? Звичайно ж, салат «Оселедець під шубою»! Калорійність його майже завжди, в принципі, нікого сильно не турбує. Адже головне - присутність цього дивовижно…
Салат з буряка і моркви. Рецепти салатів з буряка. Салати є не тільки прикрасою святкового столу, але й дуже корисним і поживним стравою. Їх приготування не вимагає особливих навичок і знань кулінарії. Просто ознайомтеся з рецептами їх приготування і можете сміливо приступати до творення смачного і…