Розумне тістечко: диво своїми руками!

Ви коли-небудь бачили, щоб випічка в духовці сама брала форму, яку їй заманеться? Якщо ні, то вас приємно здивує можливість створити подібний шедевр для домочадців, витративши на це трохи часу і сил. Родзинка цього кулінарного дива така: розумне тістечко при випіканні саме розділяє себе на шари. Зверху виходить ніжний бісквіт, посередині - крем, і все це пишність підпирає знизу шар щільного пудингу.

Найцікавіше, що укладати особливим чином інгредієнти на деко для цього не потрібно, достатньо просто змішати їх в хаотичному порядку. Вийшло тісто за інгредієнтами і смаком трохи нагадує пісочне. Тістечко самостійно в духовці відокремлює бісквіт від крему і пудингу, а виглядає так, ніби це ви чаклували над ним годинами! Правда, інгредієнтів воно вимагає чимало.

Для однієї порції вам потрібно:

- 8 яєць-
- 225 грам борошна-
- 2 столові ложки води-
- 250 грам вершкового масла або маргаріна-
- 1 літр підігрітого, але не гарячого молока-
- пакетик ваніліна-
- 300 грам цукру (можна менше, за смаком).

Розумне тістечко досить просте у приготуванні, але дуже важливо дотримати всі нюанси. Воно вимагає ретельного слідування інструкції, як і інші складні види випічки, як, наприклад, торт Наполеон " або тістечко "ковбаска". Але будьте впевнені, що результат того вартий! Отже, приступимо.

Першим ділом розтопіть вершкове масло на водяній бані, і нехай воно злегка охолоне. Жовтки відокремте від білків- білки збийте до густої білої маси і приберіть в холодильник, жовтки розітріть з цукром і збийте з водою і ваніліном. Потім додавати в тісто слід вершкове масло і порційно борошно, а вже після акуратно вводити молоко, перемішуючи масу до однорідної консистенції.

Вийшло рідке тісто? Значить, ви все робите правильно. Тепер приступаємо до найцікавішого. Дістаньте з холодильника збиті білки і, обережно перемішуючи, вводите їх в наше тісто. Спочатку можете заважати масу ложкою, а до кінця процесу трохи збивайте віночком.

Тісто виходить легке-легке і плинне, так і проситься в рот прямо в сирому вигляді! Але варто трохи потерпіти і не псувати апетит, незабаром частування стане ще краще. Не поспішайте, інакше можете випустити з уваги пару важливих моментів.

Візьміть досить глибоку форму для випічки і, присипавши її манною крупою (можна також промазати маслом), залийте тестом. Поставте в заздалегідь розігріту до ста п`ятдесяти градусів духовку і випікайте 1:00 двадцять хвилин. Вуаля! Навіть запах у нього просто чарівний!

Дуже важливо повністю дати охолонути отримати пиріг до того, як розрізати його на шматочки. Втім, це може бути і торт. Розумне тістечко можна зробити будь-якої форми, все залежить тільки від вашої фантазії. Якщо у вас є діти, ви можете вирізати з готового пирога ведмедиків або грибочки, малюкам буде і смачно, і цікаво.

Розумне тістечко обов`язково доведеться до двору у вашому домі. Побалуйте себе і своїх близьких повітряним і надзвичайно смачним ласощами, витративши на це трохи сил і часу! Смачного!