Рецепт реберець в духовці. Швидко і смачно.

Іноді так хочеться побалувати не тільки себе, а й своїх домочадців чимось особливим. Коли випадає вільна хвилинка, а найчастіше це трапляється на вихідних, все ж не хочеться проводити весь свій вільний час, стоячи на кухні біля плити. Тому прості та оригінальні рецепти завжди повинні бути під рукою у кожної господині. Вашій увазі пропонується рецепт реберець в духовці. До того ж, таке блюдо відмінно підійде для романтичного вечора, і приготувати його зможе навіть самий пересічний холостяк, або чоловік, який і не любить стояти біля плити.

Про те, як приготувати реберця в духовці швидко, смачно і корисно, розповість подальший рецепт з покроковим описом, порадами і підказками. Удачі!

Щоб приготувати реберця з картоплею в духовці, Вам знадобляться такі інгредієнти:

1. Ребра свинячі - вони більш ніжні і соковиті, ніж телячі. Після теплової обробки не втратять свою принадність і смак. Розраховуйте приблизно по 2 ребра на кожну людину.
2. Цибуля ріпчаста - 1 велика головка.
3. Морква - 1 середня.
4. Рослинна олія.
5. Сіль, перець.
6. Перець горошком, лавровий лист.

Для гарніру будемо використовувати картоплю. Його кількість також варто розраховувати, наприклад, три картоплини на одну людину.

Спосіб приготування:

1. Візьмемо свинячі ребра, ретельно їх вимиємо, потім просушимо паперовим рушником. Якщо ребра були куплені цілком, тоді їх потрібно розрізати на окремі частини. Нерідко на свинячих ребрах буває занадто багато жиру. Не бійтеся його позбутися. Надмірна жирність тільки нашкодить смаку самого блюда. Але також і не варто робити занадто пісні шматочки.
2. Сковороду розігріти досить добре, налити туди кілька столових ложок рослинного масла. Коли масло добре прогріється (а це можна перевірити за допомогою краплі води - якщо після додавання води масло бризкає як фонтан, значить вже можна приступати до подальшого приготування), на сковороду викладаємо ребра. Не закриваючи кришкою їх потрібно обсмажити на сильному вогні з усіх боків.

Примітка! Сіль і перчити сире м`ясо не варто, так як ці приправи можуть надати жорсткість.

1. В окремій сковороді потрібно також розігріти кілька ложок олії. Тут будуть обсмажувати цибулю і моркву.
2. Моркву і цибулю почистити від шкірки. Нарізати все кільцями і відправити на обжарку.
3. Духова шафа розігріти до 200 градусів.
4. Рецепт реберець в духовці буде вдалим, якщо вибрати досить глибоке деко для випікання. На дно потрібно викласти обсмажені овочі - вони зіграють роль "постельки". Гарненько їх присолити і поперчити. Наверх викласти реберця. Їх також посолити і поперчити. Потім посипати декількома горошинами перцю і 2-3 листами лавра.

Примітка! Щоб ребра не пересихали, можна додати чисту воду. Вона не повинна повністю покривати блюдо, достатнім рівнем буде 1-2 сантиметри від дна дека. Тоді нічого не підгорить, а рецепт реберець в духовці стане ще більш апетитним.

1. Картопля вимити, почистити, нарізати великими шматками. Середній картопля розрізати на 4 частини. Деко змастити олією, туди викласти підготовлені овочі. Смачніше буде, якщо картопля розміститься тільки в один шар. Добре присолити і також поставити в духову шафу.
2. Через 30 хвилин перевірити готовність страви.
3. Подавати ребра краще на одній великій тарілці, а не порційно.

Смачного!

Примітка! Якщо Ви занадто боїтеся пересолити блюдо, тоді не соліть "постельку" з моркви та цибулі, а рясно присмачити ребра. Це також буде досить смачно, адже морква з одного боку надасть м`ясу солодкуватий смак, з іншого боку - ребра будуть покриті солоної скоринкою. Смакової "вибух" в роті забезпечений, а такий рецепт реберець в духовці створить ще одне свято в будинку.